Штутгарт

Прошлой осенью я провел неделю в Баден-Вюртемберге, заехав погостить к другу детства, ныне живущему под Штутгартом, ну и заодно покатался по окрестностям и проверил, как там обстоят дела с пивом. Как выяснилось, обстоят они пока не лучшим образом, это вам не пивная Бельгия или Голландия, а всего-навсего Германия — царство скучных однотипных лагеров и редких региональных специалитетов, которых, впрочем, в Баден-Вюртемберге как раз и не наблюдается ;)

Предлагаю начать наши с вами виртуальные пивопутешествия по Баден-Вюртембергу с его столицы — Штутгарта. В этом посте я покажу сам город, после чего заглянем в два типичных пивных заведения. Забегая вперед, сообщу, что крафтовый бар там тоже обнаружился, но о нем расскажу чуть позднее. Итак, поехали!

Поскольку я жил у друзей в предместьях Штутгарта, в сам город приходилось добираться на пригородном электропоезде системы S-Bahn за неслабые 5 евро за 15-минутную поездку. На центральном железнодорожном вокзале шла масштабная реконструкция, причем изо всех возможных точек организован вид на стройплощадку вместе с плакатами, что именно тут строят и как это будет выглядеть:

Штутгарт — это современный крупный промышленный центр, и этот город едва ли можно назвать популярным туристическим направлением. Дело в том, что он уже был промышленным центром на момент окончания Второй мировой, что для немецкого города было приговором. Старый город был практически уничтожен, а после войны восстанавливать его было некогда, поэтому все застроили новыми зданиями. Здесь меня настигло некоторое дежавю, ведь в центре города оказалась ровно та же самая атмосфера, в которую я годом ранее погружался в Кельне:

Опять же, в интернете легко находятся фото довоенного Штутгарта, и особенно интересно сравнить их со сделанными собственноручно с тех же самых мест.

Вот Рыночная площадь, было:

Рыночная площадь,стало:

Ну, по крайней мере, рынок здесь все так же функционирует в дневные часы:

А вот Ратуша на Рыночной площади, было:

Ратуша на Рыночной площади, стало:

Что ж, ну хотя бы оба здания имеют башенку в центре.

А вот тут давайте ненадолго отвлечемся от центра города и перенесемся на гору Биркенкопф на окраине Штутгарта. Ведь именно на ней (и в ней) сейчас находится исторический центр города! Когда немцы занимались восстановлением, а точнее даже новым строительством Штутгарта в пятидесятых, они вывезли все руины на близлежащую гору, отчего она выросла на целых 40 метров в высоту, а общее количество привезенного сюда камня оценивается в 15 млн кубометров!

Мы поехали туда 3 октября, когда вся страна праздновала День немецкого единства (объединение Западной и Восточной Германии), и людей на вершине было много. Тут собраны наиболее сохранившиеся и яркие фрагменты зданий, а на входе вас встречает чугунная табличка, призывающая последующим поколениям помнить о том, какие последствия бывают у коллективного помешательства.

Все это когда-то было Штутгартом…

Арка:

Орел:

С горы открывается шикарный вид на современный город:

Теперь вернемся в центр. Вообще же, тут можно найти отдельные исторические здания, уцелевшие или восстановленные, и они выглядят своеобразными вкраплениями в новый город:

Местами встречаются и уголки, выглядящие вполне аутентично:

Есть даже целая улица длиною в полкилометра, которая считается важной туристической достопримечательностью, потому что на ней сохранились старые дома :) Называется она Calwer Strasse, сейчас там организована пешеходная зона со всяческими ресторанчиками и магазинами:

А начинается она, кстати, с ресторана Paulaner. Я туда, конечно же, не заходил, но думаю, что он точно такой же, как и все остальные рестораны этой франшизы по всему миру.

Обычный же повседневный, а не туристический Штутгарт выглядит вот так:

Городской трамвай U-Bahn, местами уходящий под землю:

Вход на станцию:

Торговая улица. Кажется, я уже брюзжал на тему того, что они в Европе все одинаковые? :)

А вот совершенно удивительный уголок старины и спокойствия в самом центре суеты промышленного города:

Этот водоем называется Фойерзее, вот тут на карте хорошо видно его странное расположение. Стоит только выйти из этого крошечного сада, как вы снова оказываетесь в прозаическом современном Штутгарте:

Ну что, на город посмотрели, а теперь давайте пива попьем ;)

Начнем с заведения, расположенного на той самой Кальвер Штрассе, куда люди приходят погулять в якобы аутентичной атмосфере:

Ресторан-пивоварня носит название Calwer-Eck и расположена в доме, во внешнем виде которого есть что-то такое современное российское :)

Точный адрес — Calwer Straße 31 (место на карте). Внутри обнаруживается такой «стереотипный» барный интерьер — если бы, например, кто-то назвал это ирландским пабом, то я бы подвоха и не заметил:

И сюрприз — солидного вида официант, внешне похожий на Тони Сопрано из одноименного телесериала, совершенно не знал английского. Вопреки бытующему мнению, что немцы не дружат с английским, пока что из всех, с кем мне доводилось общаться в Германии, только этот господин владел английским ровно на том же уровне, что и, скажем, среднестатистический кассир супермаркета в России, остальные же объяснялись совершенно нормально. Впрочем, ничего страшного, я зато попутно порешал языковые квесты и нашел это занятие весьма увлекательным. Например, фраза «Айн кляйн хефевайцен, битте» вырвалась у меня сама и автоматически, чему я даже удивился. Видимо, чтобы начать осваивать новый язык, надо сначала сильно захотеть пива ;)

Но, собственно, про пиво. Вот и хефевайцен:

Calwer Eck Hefeweizen (4,9%) — в целом неплохой вайцен, мучнистый, не сильно сладкий, но и не сухой, немного травянистого хмелька в середине проскакивает.

Еще попробовал некий Braumeisterbier (пиво пивовара, что бы это ни значило):

Calwer Eck Braumeisterbier (5,5%) — оказалось похожим на пилснер, но дрожжевой, жестковатый, хмеля при этом немало и это немного выправляет картину, а так на отечественные стандартные минипивоваренные сорта похоже ;)

Еще заметил в меню некое сезонное пиво:

Даже постарался сформулировать на немецком вопрос о том, что это такое. Проблема была в том, что официант-то мне, конечно же, ответил. Пришлось сделать вид, что я его понял и попросить бокальчик.

Calwer Eck Saisonbier — тоже дрожжевое и грубоватое, да еще и с тряпочкой. Снова этот стандартный минипивоваренный вкус. Тут уже и хмель не сильно спасает. Интересно, что это за задумка вообще была, октоберфест/марцен может? По сезону вроде подходит — дело-то как раз в конце сентября было :)

Далее перемещаюсь в заведение Brauhaus Schönbuch по адресу Bolzstraße 10 (место на карте) — это уже не брюпаб, а просто ресторан, принадлежащей одноименной пивоварне. Пиво производят в городке Бёблинген под Штутгратом.

Ресторан очень просторный, но в момент моего посещения практически пустующий:

Заглянем в меню:

Ого! Вы тоже обратили на это внимание? Бутылочный пэйл эль, да еще и mit den Aromahopfensorten Citra und Cascade! Впрочем, мое воодушевление было недолгим — оказалось, что как раз этого пива в наличии нет. Ладно, тогда поступим банально и возьмем вайцен с крана:

Schönbuch Hefeweizen Hell (5,1%) — а вполне приятный вайцен ведь, все-таки южные немцы неплохо умеют с ними обращаться. Аромат преимущественно банановый, а вкус преимущественно гвоздичный, причем баланс на месте и там, и там.

Также обращаю внимание на отдельную табличку, сообщающую о наличии сезонного пива Festbier (в меню его нет). Очевидно, что это октоберфест, опять же судя по названию и времени года. Попробуем:

Schönbuch Festbier — а вот это оказалось откровенно скучным. Ну, лагер и лагер. Даже плотность не ощущается.

На этом пока завершим пивные изыскания, так и не обнаружив ничего интересного. А вот скоро еще расскажу про заведение с немецким крафтом в Штутгарте и про праздник Cannstatter Volksfest — местный аналог Октоберфеста, проходящий в конце сентября и начале октября.