Польская пивоварня Perun в 2015 году начала варить пиво для польской блэк-дэт-метал группы Behemoth. Релизы были не очень частыми, за два года выпущено было пять сортов: американский янтарный эль, бельгийский ИПА, блэк ИПА, лагер и имперский стаут. Что-то из этой линейки в этом году даже привозили в Россию, но, судя по всему, поставка была небольшая, поскольку пиво быстро кончилось и с тех пор в продаже не наблюдается. А бутылку, о которой пойдет речь в этом посте, я и вовсе привез весной из Польши, когда еще не знал, что ее можно раздобыть и у нас :) Еще доводилось в Польше попробовать их же Sacrum, сваренный в стилистике Belgian IPA, но он совсем не вдохновил — бельгийского характера почти не обнаружилось, да и даже просто как IPA скучновато. Для более вдумчивой дегустации же я выбрал имперский стаут, сваренный с добавлением пшеничного солода и овсяных хлопьев.
Посмотрим, что получилось!
Производитель: Browar Perun, Budziszyn, Poland
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 11,6%
Доступность в России на момент публикации обзора: уже вряд ли
Черное как трублэк пиво с небольшой, но плотной шапкой пены коричневого цвета. Аромат очень мощный, даже удивительно, что это не barrel aged: ваниль и обожженная древесина стоят в авангарде стандартных для имперского стаута шоколада с кофе, заодно присутствует заметная ореховость (что-то вроде арахиса).
Вкус столь же мощный, шоколадно-ореховый, слегка ванили на фоне, легкая сладость, дубовые таннины (может, все-таки кубики или щепу добавили на дображивание?). Хмель весьма яркий, с заметной горечью, но не превалирует, а хорошо ложится в общую яркость вкуса. Тело пива плотное и одновременно кремовое, словно взбитые сливки. В послевкусии продолжается шоколадно-угольная тема с легким налетом хмелевой горчинки, немного свежего зерна.
Что ж, вот это, по-моему, действительно превосходный экземпляр!
(и все-таки мне кажется, что деревяшечек они сюда добавили)
Моя оценка:
Метки: Russian Imperial Stout, Польша
9 Коммент. : “Крафтовый понедельник: Perun Behemoth Bafomet”
а Kraina Welesa не пробовал?
Не, не попадалось.
мне обычный стаут Noc Kupały очень понравился их, еще цена поразила 130р, на фоне нашего крафта вообще смешно- всякие шмурдяки помойные за большие суммы продают
В самой Польше вообще большая часть местного крафта (за исключением чего-нибудь сложного, вроде барликов и имперцев) стоит в пределах 100р за бутылку 0,5 :) Правда, шмурдяков тоже хватает среди них. Ну и в производстве пиво там значительно дешевле выходит, чем в России.
К этому еще надо добавить, что массовое польское пиво в супермаркетах в Польше стоит рублей 30-40 за 0,5, а, например, очень хороший Łódzki Porter стоит где-то 50-60 :)
Mazay, а с чем связано более дешевое производство? Импорт хмелей разных сортов в Польшу дешевле стоит чем в Россию? Или логистика/сбыт более развиты?
Дешевле оборудование, дешевле ингредиенты, дешевле кредиты (все-таки Польша в ЕС, где рынок всего этого общий). Про акцизы с налогами не знаю, но не сильно удивлюсь, если и они ниже российских.
Похоже, как и с компьютерным железом в Германии.
Кстати, по поводу того же крафта, мне кажется вся суть нашего крафта- постоянно выпускать что то новое, чтобы держаться на плаву. Т.е. в принципе это нормально для крафта, но у нас слишком перебарщивают с этим, может я и не прав- мне так показалось. Может и из за этого качество у нашего пониже.
Позволю себе категорически не согласиться.
Постоянный поиск нового — это главная функция крафта в любой стране. Если вспомнить любой топовый мировой крафтовый бренд, то это всегда новинки — Брюдог, Миккеллер, Догфиш Хед и т.д. и т.п. И в противовес могу сходу привести пример основной линейки Василеостровской и Глетчера, которая уже давно сформировалась и не меняется. Помогло им это? :)