Краков. Часть 1

Краков оказался настолько крутым, что отчет о нем я решил разбить на две части: сегодня посмотрим на средневековый центр города и зайдем в три крафтовых заведения, а в следующий раз прогуляемся по городу за пределами средневекового центра и изучим еще три крафтовых бара!

Сам я до этой поездки не представлял себе Краков вообще никак :) Точнее, я знал, что это старая столица польских королей и, вроде бы, там должны быть какие-то остатки былой роскоши. В реальности все оказалось в сто раз интереснее — Краков вполне сопоставим с Прагой в плане увлекательности, а уж с пивом здесь ситуация даже значительно лучше, чем в Праге!

Главный центр туристического притяжения, как и во всех старых европейских городах — это старый средневековый город, который резко выделяется на карте границами бывших крепостных стен, на месте которых в Кракове разбили парк:

Как и полагается, атмосфера в границах старого города строго туристическая, скучная, но все же начнем прогулку отсюда, дабы, во-первых, поставить галочку, а во-вторых, изучить топовые крафтовые бары, которых в границах старого города обнаруживается аж сразу три!

Сердцем старого города можно считать Главную рыночную площадь, именно на ней сходятся все потоки туристов:

В самом центре площади — Суконные ряды:

Сегодня они выполняют ту же функцию, что и сотни лет назад — торговую, только теперь здесь продают всякие безделушки и сувениры:

В галереях по бокам рядов — кафе и рестораны:

Интересный подход к реализации стандартного туристического аттракциона — покатушек на каретах. Все кучеры здесь — исключительно девушки:

Одна из улиц, ведущих к рыночной площади:

На ней, к слову, расположен бар от пивоварни Pinta, который называется Viva la PINTA, точный адрес: Floriańska 13 (место на карте). Случайно попасть сюда довольно трудно, с улицы на заведение указывает лишь маленькая вывеска в ряду прочих:

Далее надо пройти через арку, само же заведение расположено во внутреннем дворике:

На кранах, разумеется, преимущественно пиво от «Пинты», но держат они и гостевые сорта, среди которых почти все польские. Для наших «моно-баров» это совершенно нетипично: вот попробуйте представить Salden’s и AF Brew на кранах в «Бакунине», Victory Art на кране в Jawsspot или Stamm Beer на кране в Redrum. Нулевая вероятность!

Цены для туристического центра города очень хорошие. Забавно, что бокалы 0,3 и 0,5 стоят почти одинаково :) Во время моей поездки в апреле 1 злотый стоил ровно 15 рублей, что было невероятно удобно для конвертации. Сейчас чуть больше 16-ти:

Но вот сама по себе «Пинта» — не самая интересная пивоварня, они слишком увлечены хмелями, так что разнообразия особого в их выборе нет. Пару позиций, которые можно опробовать, я, впрочем, отыскал ;)

Pinta Vermont IPA (15,1% начальной плотности на 5,5% алкоголя) — увы, те же проблемы, что и подавляющего большинства российских пивоваров с вермонтами. Ну не Вермонт это! Много горечи (а ее практически не должно быть), ощущения сока-мультифрут нет. Больше похоже на нефильтрованный АПА :)

Pinta FarmHouse (13,1% на 5%) — аромат правильный, с зерном, прелым сеном, фруктовостью и цитрусом, а вот вкус очень слабый — такое вполне могло бы выступать на конкурсе домашних сэзонов от «Мирбира» и занять там место где-нибудь в середине списка :) Грязно, с тряпичностью, картонкой, вареными овощами и подобными дефектами.

Вернемся к прогулке.

Туристы в Кракове, кстати, не только иностранные, пару раз замечал людей в польской военной форме, которые дисциплинированными группами перемещались по старому городу под руководством экскурсовода :)

Детали:

Еще один символ города — замок Вавель. Укрепленное поселение в этом месте на берегу Вислы существовало уже тысячу лет назад, а замок появляется в 13-14 веках, за последующие столетия несколько раз разрушался и перестраивался.

В средние века замок был резиденцией для польских королей, а с 17-го по 19-й века служил местом их коронации. В центре площади внутри замка — фундаменты совсем старых церквей, которые были тут в средневековье:

Со стен замка открывается вид на Вислу и новые районы Кракова:

Сегодня Вавель — это, разумеется, тоже исключительно туристический объект, но посмотреть его обязательно следует.

Совершенно шикарен внутренний двор замка — в начале 16-го века его перестроили в стиле архитектуры Ренессанса, а руководили перестройкой флорентийские архитекторы, так что облик двора получился очень характерным:

(если вы, так же как и я раньше, мало что знаете о Кракове, то готов поспорить, вы бы никогда не отгадали, что на этих фотографиях — Польша)

Ну а теперь пора спуститься с холма и разведать еще два заведения в старом городе! Начнем с Multi Qlti Tap Bar по адресу Szewska 21 (место на карте). Прямо как и с баром «Пинты», сюда тоже сложно попасть случайно, вход тоже через арку:

А затем надо повернуть направо и подняться по лестнице:

Заведение оказывается довольно просторным: поднявшись по лестнице, упираешься в барную стойку, слева и справа от которой обнаруживаются два зала со столиками:

20 кранов, выбор не самый сложный, но и не скучный:

Цены за 150, 300 и 500 мл.

Здесь попробуем два кисляка.

Piwoteka Zacny Zalcman (12% на 4,5%) — чуть сладковато для гозе, и соли не чувствуется, но зато очень освежающе и хорошо сбалансировано, кислотность заметная, кориандр присутствует.

Bazyliszek Czarna Mańka — (12,5% на 5,5%) — кисляк с добавлением черной смородины. Вот он очень порадовал: яркая кислотность, достаточно сложная ягодность, немного уксуса, карбонизация ровно такая, какая надо. Освежающе и вкусно.

И еще один бар неподалеку, расположен он на входе в старый город с севера, по адресу Świętego Jana 30 (место на карте), это снова «моно-бар», на этот раз от «Працовни пива», называется Tap House Pracownia Piwa i Przyjaciele.

Несмотря на название («Працовня пива и друзья»), явно придуманное по стопам копенгагенского Mikkeller and Friends, от друзей здесь только их логотипы на нанесенной на стену картине «развитие польского крафта»:

На деле же из 18 кранов только один был гостевой, и тот отдан под довольно попсовый «Линдеманс»:

Тогда будем пить «Працовню»:

Pracownia Piwa Tango z Mango (16,6% на 6,7%) — неоднозначно: с одной стороны, много свежего манго, сладость в тему, с другой же, горчинка какая-то не самая благородная, атакующая, и газации практически нет, так что по ощущениям во рту почти как сок (и выглядит тоже как сок, что видно одной фотографией выше).

Pracownia Piwa 100! (18% на 7,5%) — вот это неплохой Black IPA, цитрусово-кофейный, горький, бархатистый, яркий. Непонятно только, в чем «имперскость» — ТТХ вполне нормальные для стандартного блэк айпиэя.

Еще тут есть неплохой выбор бутылок, но их пить было некогда, просто полистал меню. Интересно, что цены в баре здесь примерно на уровне российских розничных цен:

На свое пиво у них вообще акция с «магазинными ценами» в середине дня. 6 злотых — это, напомню, чуть менее 1,5 евро!

Хорошо все-таки в Польше ;)

В следующей части продолжим прогулку по Кракову и изученим еще три крафтовых заведения!