IV Фестиваль домашнего пива в Санкт-Петербурге

В позапрошлую субботу, 8 октября, прошел фестиваль домашнего пива, который вот уже четвертый год подряд организует компания МирБир. В своем отчете о прошлом фестивале я извинился перед читателями блога за то, что не сварил достаточно пива для участия в нем и пообещал исправиться к следующему. Что ж, обещание пришлось сдержать! Так что мой репортаж о IV фестивале получился и глазами гостя, и глазами участника.

На этот раз фестиваль проходил в клубе «Зал ожидания», что в здании бывшего Варшавского вокзала, а ныне торгово-развлекательного комплекса «Варшавский экспресс». Желающих попасть на фест оказалось так много, что организаторам пришлось прекратить продажу билетов на входе уже через час после начала мероприятия и пускать только тех, кто купил билеты заранее.

Пиво разливали в две сессии по три часа: с 13:00 до 16:00 и с 16:00 до 19:00. В основном пивовары стояли по одной сессии (и я в том числе), но те, кто сварил особенно много пива, героически держались обе — все шесть часов. Если интересно, то вот схема от организаторов с указанием всех сортов фестиваля.

Так вот, первую сессию я, можно сказать, пропустил, поскольку стоял и непрерывно наливал пиво. Ближе к середине сессии я позвал своего помощника, Игоря, на смену, чтобы немного походить по залу и подегустировать, но закончилось это тем, что Игорь пришел, и мы стали наливать в четыре руки :) Он раз десять успел сказать мне: «все, давай, иди уже», прежде чем я, наконец, перестал наливать и извлек из рюкзака камеру:

Впрочем, когда я выбрался в зал, стало понятно, что дегустация сопряжена с большими затратами времени на стояние в очередях, да и даже просто на то, чтобы хотя бы пробиться к стойкам с участниками:

Так что я вернулся пробился назад за свой столик и продолжил наливать :)

Во второй сессии я уже освободился, но, если честно, подегустировать особо тоже не удалось — народу стало столько, что приходилось трижды подумать, прежде чем пробиваться в противоположный конец зала за интересующим пивом, а выбирать логичнее было из тех пивоваров, рядом с которыми ты оказался в конкретный отрезок времени, будучи затянутым толпой в рандомное место зала ;) Из того, что удалось попробовать, хочу выразить отдельные респекты Антону из 007 (у него традиционно удаются первоклассные кисляки) и команде Мирбира, которая наварила какое-то немыслимое количество самых разнообразных сортов специально к фесту.

Еще порадовали парни на фуд-корте — скорость сборки ими хотдогов могла сравниться со скоростью налива пивоварами дегустационного объема пива, так что с высокой концентрацией посетителей они неплохо справлялись:

Помимо самой дегустации всем присутствующим предлагалось проголосовать за три понравившихся пива, вписав их номер в специальную фишку и опустив ее в ящик на столе пивовара. Сам я, правда, своим правом голоса не воспользовался и унес домой все шесть фишек (три своих и три от помощника, который вместе с семьей уехал сразу после первой сессии, поскольку с детьми там стало уже совсем тяжело находиться). Но остальные люди, к счастью, отнеслись к голосованию более ответственно — с 1300 гостей было собрано 3000 голосов, т.е. проголосовало почти 80% присутствующих. Вот бы федеральным выборам такую явку ;)

В номинации лучшего пива фестиваля победил альтбир от Twin’s Brewery, состоящей из команды Ивановых, а микробиологом у них сам Джек Блэк! А, нет, показалось :)

Они же взяли второе место в номинации «Лучшая пивоварня фестиваля»:

А победили в этой номинации Clumsy, выставившие на фестиваль 150 литров сидра:

Собственно, один из их сидров занял второе место в категории «Лучшее пиво». Вообще, конечно, это крайне забавно, когда лучшей домашней пивоварней фестиваля становится не совсем домашняя и не совсем пивоварня ;) Но сидр у них действительно хорош, хоть я и успел попробовать только один из четырех выставленных ими.

Помимо главных номинаций было еще несколько второстепенных, в одной из них и меня отметили за Пейнкиллера, заодно удалось сделать фоточку с самого правильного ракурса, отражающего общую атмосферу феста:

Коллективное фото победителей:

Подведу итоги со своей точки зрения:

Первое. Интерес к домашнему пиву, количество пивоваров и качество их пива — по всем трем пунктам отрадно наблюдать прогресс из года в год.

Второе. Мирбир — большие молодцы, что раз за разом вписываются в заведомо убыточное мероприятие с вагоном и маленькой тележкой гемора и головняка, и все это ради популяризации домашнего пивоварения.

Третье. Частично вытекает из второго. Организаторы явно хотели добиться «народности» фестиваля, но народность в наших условиях и народность где-нибудь в Бельгии или Голландии — это пока сильно разные вещи, увы. Абсолютно все, кого я звал на фестиваль, говорили мне словно в один голос: «Это правда, что вход всего 500 рублей, и все пиво включено?! Так же не бывает!». Такое не могло не привлечь на фест определенный контингент — их было немного, не половина и даже не треть, но уже в первой, более приличной сессии мне доводилось слышать просьбы: «А налей какого-нибудь нефильтрованного» или «А можешь какого-нибудь пива налить полную до краев?». Нет, дружище, не могу — у меня каждого сорта меньше 10 литров, и я их привез, чтобы угощать всех желающих, а не чтобы тебя на халяву набухивать. Во второй сессии стало еще заметно похуже, хотя там я уже наблюдал со стороны. Опять же, тут не совсем очевидно, что надо делать организаторам. Если просто увеличить стоимость билета вдвое или втрое, то это может просто банально отсечь непропорциональную часть гостей (ну, про то, что такое эластичность спроса учат студентов уже первых курсов всех экономических специальностей). Может быть, попробовать стандартизировать дегустационную дозу (например, 50 мл) и выдавать гостям пакет жетонов (например, 20), включенный в стоимость билета с возможностью докупать их за символическую плату (например, по 5 за 100 рублей). Это по-прежнему будет очень доступно, но создаст психологический барьер — теперь не надо будет «отбивать» стоимость входа, выпив неважно чего, лишь бы как можно больше по объему. Но такая модель потребует дополнительных затрат (жетоны-то печатать надо) и организационных усилий. В общем, я считаю, что над этой проблемой организаторам еще предстоит подумать, и очевидных решений здесь нет.

Четвертое. Конкурсную систему, конечно, надо перерабатывать. В текущем виде это получилось не голосование за лучшее пиво, а конкурс «кто сварит больше пива» ;) Об этом говорит как первое место самого Мирбира в общем зачете (хоть и вне конкурса), так и то, что их совершенно замечательный имперский ви хэви Glue с 32% начальной плотности (один из лучших сортов, что мне довелось попробовать на фесте) набрал какие-то жалкие 11 голосов из почти трех тысяч, а их же простой сухой стаут получил 83 голоса, встав на четвертое место сразу за победителями. Ну и тройка победителей в номинациях «лучшее пиво» и «лучшая пивоварня» — это исключительно те, кто разливал пиво обе сессии. Возможно, тут имеет смысл считать не суммарные голоса, а удельные, т.е. на каждый литр пролитого пива, установив вместе с тем минимальный объем для участия в конкурсе для пивоваров (например, по 15-20 литров на сорт). Ну и с самим сбором голосов надо что-то придумывать — для гостей голосование было довольно неочевидным. Ящики на столах у каждого пивовара сбивали людей с толку, некоторые кидали в них пустые фишки, считая, что этого достаточно. А прочитать номера сортов на этих ящиках и вовсе было почти нереально, потому что в такой толпе всегда кто-нибудь к ним прижимался :) Тут могли бы помочь централизованно напечатанные крупным шрифтом номера сортов с названиями пива, вывешенные где-нибудь за спиной у пивоваров.

Про площадку не буду по сотому разу подробно писать — по этому поводу организаторов не пнул только ленивый. Да они и сами прекрасно осознали ошибку уже в самом начале заполнения зала, когда быстро стало понятно, что всех желающих он не вместит физически.

Кстати, следующий фестиваль будет пятым, юбилейным! Уверен, что МирБир сделает его еще более крутым, а пивовары подготовят еще более интересное и качественное пиво.

P.S. Зацените годный видос от 50 Оттенков Синего. Снимали они, правда, тоже только вторую сессию, потому что в первую, как и я, были заняты наливом пива :) Но атмосфера передана полностью: