Изменения в пивном ландшафте за последние пару лет произошли настолько значительные, что даже самым распоследним пивгигантам стало решительно невозможно их игнорировать. Если бы я два-три года назад увидел словосочетание «Сибирская корона IPA», я бы, пожалуй, впал в долгий и глубокий ступор по причине лопнувшего с треском шаблона. Но сегодня известие о том, что Инбев выпустили ржаной эль, стаут и айпиэй под брендом «Сибирской короны» вызывает разве что удовлетворенный кивок головой. Давно пора, мол.
Разумеется, всем хочется получить интересное пиво по цене 60-80 рублей, а не за 200-300, как импорт и пиво от маленьких пивоварен. Но тут есть свои тонкости — из-за циклопических масштабов каждой варки пивгигант зачастую старается не рисковать и «срезает углы». К тому же не будем забывать, что в таких корпорациях варят, продвигают и продают пиво люди, которые часто в пиве не разбираются, а то и вообще его не пьют (для них это просто товар, который надо сконвертировать в деньги).
Итак, давайте я попробую описать пиво без предвзятости относительно этого, но и фору давать не буду, как делал раньше, в те времена, когда каждое новое российское пиво, отличающееся от евролагера, вызывало восторг уже одним лишь своим фактом появления.
Да, еще если кому-то важен «калибр», то обращу внимание на то, что тара тут «жлобская пивгигантская» — выглядит как 0.5, но на самом деле 0.44, о чем мелким текстом написано между строк на контрэтикетке ;)
Начнем с ржаного эля:
Производитель: АО «САН ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: Rye Beer
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 39 дней
Рубинового цвета пиво, совершенно прозрачное. Пены немного и она быстро осаедет. Аромат весьма приятный, карамельный, с ржаными оттенками вроде корочки бородинского хлеба и с легкой травянистостью.
А вот вкус разочаровывает сразу же — тут совсем немного ржаной хлебной кислинки с карамелью, и на фоне этого водянистая пустота. Даже, собственно говоря, на эль не очень похоже — очень чистый, «хрустящий» вкус, типичный для лагеров. Тело тоже легкое, карбонизация невысокая, но покалывающе-газировочная. В послевкусии проявляется некоторое количество хмелевой горечи, но держится недолго. В целом пиво похоже на какой-нибудь ржаной лагер, значительно разбавленный водой. До той же Балтики 4, например, очень сильно не дотягивает по яркости.
Моя оценка:
Теперь стаут, в составе которого обнаруживается лактоза. Неужели это молочный стаут в английском стиле? Было бы круто!
Производитель: АО «САН ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: English Stout Schwarzbier
Алкоголь: 5,5%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 22 дня
Темно-коричневое, ближе к черному, но не совсем. Пена какая-то совсем крупнопузырчатая получилась, да и ускользает довольно быстро. В аромате немного шоколада и лакричности, опять же чистота такая, что невольно напоминает о лагерах — шварцбирах и балтийских портерах.
Вкус соответствует аромату, здесь тоже немного шоколада, на фоне кофейные оттенки, что-то лакричное, но в целом довольно пусто и чисто. Чуть травянистого хмеля для баланса. Тело довольно легкое, с уклоном в водянистость. В послевкусии свежее зерно и травянистость.
Пить можно в целом. Только зачем?
Моя оценка:
Ну и, наконец, пиво, которое заявлено в локомотивной стилистике пивоварения новой волны — IPA. Да-да, «Сибирская корона IPA». Давно пора ;)
Производитель: АО «САН ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: India Pale Ale American Pale Ale
Алкоголь: 5,6%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 52 дня
Пиво медного цвета, небольшая среднезернистая пена, крупные пузырьки газа быстро стремятся к поверхности. В аромате действительно хорошо заметны мангово-цитрусовые тона плюс некоторая карамельность.
Хмель хорошо заметен и во вкусе: цитрусовые и еловые оттенки, хоть и не самые яркие, но вполне задают общий настрой; заметная зерновая основа с некоторой маслянистостью; средняя, но ощутимая хмелевая горечь. Местами хмель скатывается в некоторую «мыльность» и парфюмерию вместо положенной фруктовости, но баланс в целом соблюден. Ощущение во рту мягкое, бархатистое, карбонизация средняя. Послевкусие лекарственно-горькое и зерновое.
Вообще, на мой взгляд, на IPA пиво не очень-то похоже, но вот на «просто» пэйл эль, пожалуй, натянет. За свои деньги сойдет.
Моя оценка:
Итого: все-таки уши пивгиганта торчат из всех трех сортов, и дело не только в казенных текстах на этикетках, явно написанных копирайтером за деньги, а не пивоваром за идею ;) Общая выхолощенность и рафинированность вкуса, столь нужная в «питьевом» евролагере, здесь все-таки сильно упрощает картину. Нет, я не говорю, что пиво должно быть дефектным (что еще хуже), но вот посмотрите на какой-нибудь Брюдог или Сэм Эдамс: по объемам производства это уже почти пивгиганты, но все пиво у них отнюдь не «рафинированное», при том, что оно очень чистое.
А в целом я по-прежнему горячо приветствую попытки крупных пивоварен сварить нестандартное (по массовым меркам) пиво. Их участие в любом случае будет влиять положительно на весь пивной ландшафт. МПК вот, хоть и с переменным успехом, но активно стараются. ИнБев присоединился. Жаль, что некогда передовая Балтика теперь сдулась и даже отказалась от экспериментальной минипивоварни. Интересно, какая будет следующая новинка на этом фронте? Хейнекен IPA? ;)
Метки: American Pale Ale, Rye beer, Schwarzbier, Россия
29 Коммент. : “Новая «Сибирская корона». Почти крафт?”
но стаут — это ж не шварц. Шварцы ж низовые
А ты отличишь в готовом пиве на вкус лагерный штамм от чисто сработавшего элевого?
Усложню вопрос:
… и от лагерного, бродившего при чуть повышенной температуре?
;)
Попробовал Таёжный Бурый — не так плохо, на самом деле. Особенно если забыть, что обещали стаут :) Мне почему-то захотелось назвать его «сессионный балтийский портер» :) Шварц я себе представляю ещё более пустым и водянистым.
Будем надеяться, что количество пивгигантовских крафти постепенно перейдёт в качество.
Второе фото стаута — как-будто в стакане кола)
IPA из всей линейке получше всех, хотя, конечно же, ближе к АПА )Покупал в Ленте Новосибирск за 42 рубля по акции ) Пена у стаута не держалась, вкус слабый, второй раз брать не буду, а вот ИПА буду брать время от времени, неплохо за сои деньги. Кстати, радует что на этикетках нет не слова про крафтовое пиво)
Пойду за кедром ) Жаль не продаётся (
Да наверняка скоро и до вас доедет. Это ж инбев все-таки :)
Доехало )
Вятич кстати тоже выпустил свой IPA. Называется «Трифон IPA». Пока не пробовал, не знаю как у них получилось. Но было бы интересно почитать на него ваш обзор . В прошлом году они уже что-то пробовали новенькое выбросить на рынок. Этикетки с женщинами налепили и написали на одной Чешское, на другой Баварское. Я их обе одновременно взял для сравнения. Небольшие различия конечно были. Но совсем крохотные. Будто из одной бочки налито. Не понравилось. Потом были ирландский стаут и бельгийский эль. Тоже с женщинами. Их еще не пробовал. Читал обзор на ирландский стаут. Там вообще в стиль не попали. Хмель амарилло положили. Аромат цитрусовый, с солодовой базой. Никакой жженки, горечи и обещанного шоколада. Эпик фэйл.
Попробую, как появится, но вообще там уже все понятно ;) От IPA только называние. Это лагер :)) Да еще и с немецким хмелем. Вот настоящий эпик фэйл, по-моему.
У Сажи Иджона недавно эпичный срач на эту тему был в комментариях: http://www.beerbottle.ru/2016/01/trifon-ipa-i-drugie/
Спасибо за ссылку! Повеселило. Вроде бы и пытаются сварить хорошее пиво. Но то одно, то другое.
Хотя если исключить непопадание в стиль, говорят пиво пить вполне можно. Придется самолично оценить.
А нам с супругом понравился «Таежный бурый»: стауты любим, а в продаже у нас в Тольятти почти ничего приличного нет. Лучшим стаутом из доступных был Dark Side, так сразу после того, как мы его попробовали, он просто пропал. Да, медвежонок не шедевр, но для своей цены и учитывая доступность — вполне годно.
Хотелось бы отметить, что этикетки прекрасны, и это однозначно самое удачное использование патриотической тематики в пивном оформлении, которое я когда-либо видела. Изящно, привлекает внимание и не бесит. А то как вижу «Марочное» с его нелепым ура-патриотическим текстом, так вздрагиваю.
Если любите стауты — загляните в любую точку сети пивных магазинов «Ямщик» в Тольятти. Там крафтовых стаутов приличный выбор. В основном, правда, от пивоварни Saldens, но есть и от Victory Art Brew, и от JAWS, и от Brewlock, и еще кое-что. Так что выбор есть, причем не только стаутов. Правда цены… впрочем, для крафта это где-то нормально как раз… то есть в районе 180-200 р. за бутылку 0,5 л.
стаут, кстати, всё-таки стаут, а не шварц
Черкану пару строк о своих нубских впечатлениях. Амурскому нраву поставил бы «0», вместо Вашего «-«. Пиво пустое, запах приятнее вкуса, лагерного «хруста» не ощутил. Ну выпил и выпил. Накинул оценку за то, что не с чем сравнить за эти деньги. Может что-нибудь предложите интересное?
Алтайскому ветру наоборот снизил бы оценку до «0». Аромат оказывается многообещающим, а вкус, как Вы правильно написали какой-то «мыльный» и тяжёлый. Если абстрагироваться от запаха, то это пиво по вкусу мне больше напомнило лагер, чем Амурский нрав. Сравнил бы его даже с Гамбринусом. Только у Гамбринуса аптечно-микстурный привкус, а тут мыльно-шампунный. Тяжёлое оно для пэйл эля, и на IPA не тянет. И не было там никаких фруктов. Заодно вставлю сюда и про КабинетЪ от МПК. Как по мне, так за эти деньги лучше выпить удачную бутылку Шмеля или Тинькофф, чем КабинетЪ и IPA от Сибирской короны. Всё ИМХО.
За эти деньги аналог «Амурского нрава» это, пожалуй, Балтика 4 (хоть это и лагер). Продается, правда, крайне ограниченно — даже в столицах почти не найти.
Это точно, давно четвёрку не видел. Зато на днях попалась шестёрка,- тоже редкий гость. Так что заменил всё портером.
а у нас в одном из маленьких магазинчиков стоит четвёрка. Уже и срок годности закончился. Не нужна она никому ((((
Беру, когда мимо прохожу
Вот прямо сейчас КабинетЪ пробую (в первый раз попался на глаза) — и в целом вполне доволен. По мне так приятнее «Трехгорного» или «Шмеля» («Белый шмель» мне весьма понравился, а вот обычный брал несколько раз — и каждый раз был далеко не в восторге), хотя и без особых изысков. И, last but not least, КабинетЪ на сегодня самый доступный из перечисленных (брал по 49 рублей).
По шкале автора блога с поправкой на мои более приземленные вкусы поставил бы «+1″ :)
Я просто протащился от Алтайского ветра. До этого IPA не пробовал, не с чем сравнивать. Но пиво определенно выделяется из всего что продается в магазинах. Очень сильно!
Когда он только появился, напрягал левый посторонний привкус какой-то, но надо признать в новых варках его нет, и по цене/качество у меня сейчас Алтаец — пиво на каждый день, тем более у нас в Ленте на него постоянно акция, то в стекле по 48, то на розлив — 100 литр.
сегодня шёл в центр города и по пути зашёл в один из мини магазинчиков за пивом на вторую половину пути ))))
Зацепились с хозяином языками по поводу пива. Он мне Афоню пытался впарить. В процессе беседы выяснилось, что он, хоть и адепт немецщины, но любит горькое. Пьёт Киликию, хотя она уже не та ))))))
Пильзеньское стоит у него, но ему не нравится. Про существование Алтайского ветра и Тинькоффского английского эля даже не знает. Я не поленился, нашёл в городе эти два сорта и на обратном пути ему притащил. Всё ради просвещения!
Мне Алтайский ветер показался очень похож на La Trappe Blond. Как вы считаете?
Нее. С блондами он никак не ассоциируется, скорее напоминает массовые эли некоторых британских пивоварен типа Greene King или Shepherd Neame. Чем, в общем-то, за свои деньги и хорош.
Кировский «Вятич» тоже решил попытать счастья в массовом IPA-сегменте, выпустив «Трифон IPA». В общем, им всё удалось, кроме разве что вкуса и аромата ;-)
Оба пробовала, не понравилось. Слишком спирта много, перебивает он все вкусы.
А вот попробовал новинку от ИнБеев «Полярный белый», пшеничный эль. Остался весьма доволен.
Про него тоже писал:
http://www.beerlog.ru/2017/05/26/sibirskaya-korona-polyarnyj-belyj/