В начале этого года я рассказывал про любопытное начинание (ну или любопытный маркетинговый ход — кому как угодно) от Брюдог: раз в год они устраивают голосование в несколько этапов на своем сайте, позволяя всем желающим буквально поучаствовать в создании рецепта будущего пива. В этом году я перестал голосовать после этапа, на котором победил вариант «фигачьте американского хмеля как можно больше!» ;) Ну, потому как, а чего нового тут можно придумать? В итоге нескольких раундов основа для рецепта получилась такой: 10% черный барливайн со 100 IBU и американским хмелем, выдержанный на дубовой щепе и ванили. Т.е. на первый взгляд все хорошо, но к чему тут американский хмель? Тем не менее, когда пиво вышло в продажу и попалось мне в магазине, я его все же приобрел, дабы посмотреть, что из этой затеи вышло.
Производитель: BrewDog plc., Ellon, Scotland, UK
Стиль: Barleywine / Black IPA
Алкоголь: 10,0%
Тип подачи: бутылка
Пиво действительно черное, с коричневой шапкой пены. Аромат довольно сдержанный, здесь что-то такое типа зефира в шоколаде, немного сухофруктов и даже, словно, какая-то мята. Ваниль? Ну, если только знать, что она тут есть… Хмелевые оттенки есть, но, к счастью, не забивают собой остальное.
Вкус яркий, здесь горькие какао-бобы, сосновая смолянистость от хмеля вместе с довольно сильной горечью, мощная цитрусовость… На барливайн, кстати, не похоже от слова совсем. Ваниль, опять же, совершенно не проглядывается за плотнейшей хмелевой стеной. А вот алкоголь почему-то довольно хорошо заметен, 10% явно ощущаются во вкусе. Тело пива тоже не самое плотное, я бы даже сказал среднее. Послевкусие кофейное и цитрусово-горькое, очень долгое.
В целом скорее интересно, чем нет; очень ярко; но вот хмель тут абсолютно всю картину искажает, как и можно было предположить сразу. Впрочем, если его подержать пару-тройку лет, возможно, хмель приглушится, пиво усложнится и станет великолепным. Пока просто ОК. Предыдущий круче был.
Моя оценка:
Метки: Barleywine, Black IPA, Великобритания
2 Коммент. : “BrewDog #Mashtag 2015”
По-моему, как-то изначально себя негативно настроили с этим хмелём :) В принципе, американские барливайны ведь предполагают возможность весьма агрессивного охмеления?
Конечно. Они часто и похожи на дабл айпиэи больше, чем на барливайны :)) Но все-таки самое главное — баланс, который в новом мэштэге далек от идеала.