Maximilian Christmas + Сера и жесть + Lord of Hops

Где-то в самых первых числах января выбрался с товарищами в пару пивных заведений, где удалось опробовать три новинки: Maximilian Christmas от Владимира Наумкина, «Сера и жесть» от Mager Brewery и Lord of Hops от Victory Art Brew. Подробные обзоры делать было, конечно же, лень (а в барах мне почти всегда лень, разве что в путешествиях иногда записываю впечатления), поэтому расскажу в формате скетчей.

Начнем с Maximilian Christmas, который тогда наливали в Биргике (может и сейчас еще наливают, с тех пор пока не был у них). Это пиво сварил Владимир Наумкин по своему «основному месту работы», на пивоварне Maximilian Hall в Купчино. Кстати, кто-то умудрился зачекинить этот сорт в Untappd как сваренный пивоварней Paradox, и теперь он там числится именно так. Это не верно! Пиво именно от Максимилиана, Парадокс тут ни при чем, хоть и пивовар тот же ;)

Параметры такие: здесь 15.4% плотности на 6.5% алкоголя, пэйл эль солод в основе, несколько специальных солодов, в т.ч. карамельные, меланоидиновый и шоколадный. Из специй при варке добавляли корицу, кардамон, имбирь, плоды можжевельника, мускатный орех, цедру апельсина. Сброжено дрожжами Scottish Ale.

(чтобы все это разведать, пришлось оторвать тезку от серфинга на Шри Ланке, а то в открытых источниках никакой инфы не было)

В общем, я так понял, что задумывался британский Winter Warmer, но со специями.

Во вкусе и аромате здесь командует имбирь и темные солода, основа вкуса напоминает какао с минимумом сахара. Остальные специи прячутся за спину имбиря и уже не так однозначно определимы. Больше всего понравилось тело пива — консистенция необычайно мягкая и сливочная, с хорошей плотностью (что, кстати, и положено правильному шотландскому элю). Не могу сказать, что получился какой-то невероятный супер-шедевр, но вариант рождественского пива вполне приятный и, кстати, питкий.

Там же, в Биргике, наливали магеровскую «Серу и жесть». Вообще, я был и на презентации, но тогда камеры с собой не было. Название инспирировано вот этим эпизодом от группы НОМ:

Пиво представляет собой копченый IPA с шестью видами хмеля: Perle , Amarillo, Simcoe, Chinook, Palisade и Mt. Hood. Горечь 65 IBU, алкоголь 5.5%.

Все-таки копченость и серьезное охмеление плохо сотрудничают, а точнее даже наоборот соперничают, пытаясь друг друга забить. Получился вполне нормальный такой пэйл эль, с ароматным хмелем и умеренной горечью, копченость разобрать можно, но она здесь далеко даже не на первом плане, причем копченые оттенки не «бамбергские» (в виде бекона и всякой копченой рыбы), а «шотландские» (торфяные). Кстати, очень чисто, без «фирменных кислинок» ;) Но увы — ни серы, ни жести, просто достойный пэйл эль.

После Биргика перебрались в 2х12, потому что там как раз снова подключили «Шину», кеги с которой предназначались для презентации, но «благодаря» транспортной компании приехали только после НГ, а на презентацию в конце декабря парням пришлось тащить пиво буквально на себе, в такси и Сапсане.

Я же опробовал другую новинку — Lord of Hops от Victory Art Brew. Это двойной IPA с добавлением пюре из мандаринов на варку и на дображивание. Параметры: 18.5% плотность, 8.8% алкоголь, 111 горечь. Хмель новозеландский, Waimea и Pacific Gem.

Получился очень яркий IPA с отличными цитрусовыми вкусами и ароматами, мандариновых оттенков действительно много, причем трудно разобрать, сколько этих оттенков дал хмель, а сколько — сам мандарин. Заметно плотное тело пива. Весьма брутально, и местами даже скатывается в слишком «неотесанную» горечь, что сильно на любителя. Хотя мне в целом понравилось :)

Метки: Россия