Jaws Tomahawk.lgr

Вот такое пиво в качестве эксперимента недавно сварили на уральской пивоварне Jaws. Название, имитирующее имя файла, продолжает традицию, положенную пивом New_pale(2).ale, только тут, как видим, в «расширении» зашифрован термин «лагер» :) Т.е. не надо быть особым эрудитом, чтобы в течение примерно полутора секунд понять, что внутри бутылки — лагер с хмелем Tomahawk. Впрочем, есть еще одна деталь, уже не очевидная из названия: это не просто лагер, а темный лагер!

Если честно, я сначала отнесся к пиву несколько настороженно, ведь, на мой взгляд, выпирающий хмель (любой, пусть даже самый ароматный) — это не совсем то, что хорошо сочетается с легким (4,8%) темным лагером. А ведь сингл-хоп обычно подразумевает подчинение всего пива исключительно хмелю… Но давайте уже посмотрим, что же получилось.

Производитель: Пивоварня Jaws (ООО «Эталон-Продукт»), г. Заречный, Свердловская область, Россия
Стиль: Schwarzbier
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Практически черный, темно-рубиновый цвет. Аромат шоколадно-карамельный, по-лагерному чистый, пробивается немного пряных хмелевых тонов.

Вкус также чистый, жженые солода раскрываются сухостью горького шоколада и подгоревших тостов. Особой мощности вкуса нет, все весьма традиционно для шварцбиров немецкого толка. Самое главное: того, чего я опасался, не произошло :) Хмель здесь исключительно для баланса — лишь совсем немного горьковатых цитрусовых оттенков, а уровень горечи вполне классический для этого стиля, отнюдь не высокий. Мне даже кажется, что замени здесь хмель Томагавк на любой другой с похожей альфа-кислотностью, вкус от этого практически бы не изменился. Тело пива достаточно легкое, карбонизация небольшая. В послевкусии появляется свежее солодовое зерно и держится там вместе с отдаленной жженостью.

В общем, получился правильный шварцбир, только с отдаленным намеком на «экзотику» в виде фоновых цитрусовых оттенков. Любителям немецкой школы пивоварения должно понравиться.

Моя оценка:

(что это значит?)

Метки: Schwarzbier, Россия