Ch’ti Ambrée

Кто-то из импортеров начал возить в Россию некоторые сорта от французской пивоварни Castelain, в частности вот линейку «Шти» привезли. Примечательно это пиво тем, что относится к стилю «Бьер де гард», представителей которого у нас раньше днем с огнем было не сыскать. Для стиля характерен большой разброс показателей цветности (от очень светлого до почти черного), количества хмеля, мощности эфиров в ароматике и т.д. Строго говоря, это и не стиль даже (в привычном понимании), а собирательное название традиционных для севера Франции выдержанных пив. Исторически бьер де гард варили ранней весной и отправляли на дозревание в подвал, дабы потом испить жарким летним днем. Собственно, название в переводе с французского и означает «выдержанное пиво».

Начнем с янтарной версии бьер де гард от Шти.

Производитель: Brasserie Castelain, Bénifontaine, France
Стиль: Bière de Garde
Алкоголь: 5,9%
Тип подачи: бутылка

Цвет действительно красно-янтарный, красивый, на просвет пиво кристально прозрачное. Аромат карамельный, с легкими оттенками цветочной парфюмерии, на фоне маячит нечто вроде спелой сливы или красного винограда.

Вкус следует за ароматом: сладковатое карамельное начало переходит в заметную цветочность (но без «острых» эфиров, которые встречаются у бельгийцев), легкая гармоничная хмелевая составляющая на фоне. Вообще по сравнению с бельгийцами пиво практически по-лагерному чистое, обилия сухофруктов тут нет, а местами даже напоминает плотные янтарные лагеры вроде марценов. Баланс очень хороший, впрочем. Тело пива чуть плотнее среднего, слегка маслянистое, карбонизация низкая.

Итого: весьма неплохо, приятно и со своим лицом, хотя особой сложности во вкусе вы не найдете.

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Это первый бьер де гард в моем блоге :) Добавляем новый тэг…

Метки: Bière de Garde, Франция