Этот пэйл эль в американском стиле (APA — American Pale Ale) с именем файла в качестве названия является близким родственником пива Jaws Pale Ale. Несмотря на идентичные ТТХ (14% на 5%), солодовая засыпь у этих сортов немного разная. Но основное отличие, конечно же, в количестве хмеля: как положено в американской школе, хмеля для этого пива не жалеют, причем для ароматики используются именно штатовские сорта хмеля, в частности Cascade и Simcoe. К сожалению, в бутылку это пиво пока не разливается.
Производитель: Пивоварня Jaws (ООО «Эталон-Продукт»), г. Заречный, Свердловская область, Россия
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: кег
Медный цвет (чуть светлее, чем их же Pale Ale) и плотная, неоднородная, липкая пена, изнутри покрывающая бокал белыми кружевами по мере его опустошения. Убойный аромат американского хмеля (хвоя, грейпфрут, личи…), за которым просматривается солодово-карамельная основа.
Вкус, как и аромат, целиком и полностью посвещен хмелю: здесь есть и манго, и цитрус, и смолянисто-хвойная горечь. Горечи много, но она не подавляющая (IBU этого пива около 45). На фоне наблюдаются зерновые и карамельные тона. Очень яркий вкус и отличный баланс! Как и в остальном пиве от Jaws, здесь плотное и тягучее ощущение во рту.
Вердикт: шикарный американский пэйл эль и замечательный представитель своего стиля.
Моя оценка:
Метки: American Pale Ale, Россия
5 Коммент. : “Jaws new_pale(2).ale APA”
Да, тоже был в восторге от него ))
На мой взгляд он и первая версия «Атомной Прачечной» — лучшие у них.
Меня еще «Полтергейст» сильно порадовал. Сейчас как раз опубликую обзор на него.
ШЕДЕВР! Жаль, что сняли его с производства. В плане дегустации не согласен только с балансом. Он явно существенно нарушен, но менее шедевриальным этот мега-ароматный эль от этого не становится!
Сняли? Действительно жаль.
Зато они сейчас серийно выпускают American Pale Ale — тоже хорош! А после Нового года в серию запускают Полтергейст, он уже сварен и зреет. Ну и на этой неделе появится сезонный Amber Ale пряный в бельгийском стиле с кардамоном и кориандром.