Раз уж я заговорил в последних постах про пшеничные доппельбоки, то заодно опубликую и свой отчет об одном из самых знаменитых сортов среди доппельбоков обычных (т.е. ячменных). Это чтобы два раза не вставать, как говорится.
Как и положено классическому немецкому доппельбоку, пиво имеет название с окончанием на -ator (традиция появилась вслед за пивом Paulaner Salvator). При этом Celebrator признан каноническим образцом стиля и одним из лучших пив в мире вообще. Обычно при описаниях и рассказах про стиль «доппельбок» в строке «примеры» первым стоит название «Ayinger Celebrator».
Кстати, это пиво мне из Германии привозил тот же человек, который недавно порадовал дедушку Мазая крафтовыми американцами Arrogant Bastard Ale и Rogue Chocolate Stout, притащенными им по моей просьбе из солнечной Калифорнии. Что забавно, несмотря на свою популярность в мире, Ayinger Celebrator в своей родной Баварии обнаруживается с огромным трудом. Дмитрий даже специально съездил в деревушку Айинг под Мюнхеном, где и расположен завод Ayinger. В обычном супермаркете была представлена вся линейка Ayinger, кроме… правильно, кроме Celebrator! Тогда Дмитрий нашел магазин при заводе, своим видом больше напоминающий склад готовой продукции. На вопрос о Селебраторе «кладовщик» закивал, мол, йа-йа, их есть у нас, и повел его к палетам с пивом: «Сколько ящичков изволите?». Немая сцена, мхатовская пауза, занавес!
К счастью оказалось, что побутылочно они его тоже могут продать, поэтому я в итоге получил свой образец на пробу. Прямая доставка с завода по маршруту Мюнхен-Челябинск :)
Производитель: Brauerei Aying, Aying, Germany
Стиль: Doppelbock
Алкоголь: 6,7%
Тип подачи: бутылка
Глубоко-темный рубиновый цвет, с липкой светло-коричневой пеной — выглядит совсем как портер. Яркий аромат карамели и какао, довольно пряный с темными сухофруктами на фоне.
Во вкусе молочный какао и горький шоколад, очень благородная горечь, состоящая из хмелевой и жженой, также заметны древесные тона, в завершении изюмная сладость. Послевкусие напоминает о печенье в шоколаде. Ощущение во рту плотное, но в то же время «рассыпчатое» и суховатое, как печенье. Пиво удивительно питкое для такого мощного вкуса и повышенной крепости, после глотка тут же хочется сделать еще один.
Яркий по вкусу и при этом великолепно сбалансированный сорт, просто чудесно!
Моя оценка:
Метки: Doppelbock, Германия
10 Коммент. : “Ayinger Celebrator”
Ayinger Celebrator и еще несколько сортов от Айингер снова в России,
заходите на сайт ayinger.su
Вот как раз Селебратора на сайте и не видно. Если действительно привезли, то молодцы.
Добрый день!
Как мне жителю с Урала, попробовать это пиво?
Ну, Урал — это довольно растяжимое понятие. Точнее даже, протяженное :)) Вообще, Селебратор теперь вполне официально возят в Россию и за ним теперь не обязательно ехать в Мюнхен, как это было 2,5 года назад, в момент написания этого поста. Подобное пиво обычно продается либо в специализированных пивных магазинах, либо в (опять же) специализированных барах с хорошим выбором импорта и крафтового пива, либо в каких-нибудь «премиум»-супермаркетах, где большой выбор всего, в том числе и пива.
У нас в Екатеринбурге пока не нашел, в Гиперболе нет, в Стокмане нет, в Магнуме под вопросом, на сайте точно у них нет, может еще в Ашан заглянуть, но не думаю что там есть)
Шерстил по интернету, может где заказать, но пока безуспешно.
Не, в Ашанах точно не может быть :) У них даже распространенных Айингеров (хеллес, вайцен и т.д.) не бывает, насколько я знаю. Селебратора тем более ждать не следует :)
Как вариант, попробуйте написать поставщику (ссылка в первом комментарии) и спросить, куда они его поставляют. Возможно, ответят.
Добрый день, Вадим.
На сегодня в Екатеринбург поставок от нашей компании нет.
С уважением
Геннадий Лысенко
ООО «ИнтерПроектСервис»
эксклюзивный импортёр «Айингер» в Российской Федерации
Придется видимо подключать знакомых в Москве, чтоб купили и отправили.
Пил его в ноябре в ресторане ратскеллер. Там временами появляются редкие виды. Пишу этот комментарий попивая киликиа с пометкой селебратор. Совсем разные ощущения.
Неудивительно, ибо это совершенно разное пиво по стилистике.
Конечно, кроме схожего названия эти два пива не объединяет вообще ничего.