Neuzeller Closter Zell

Почти все мои недавние дегустации немецких светлых лагеров завершались выставлением пиву низкой оценки. Сам виноват, конечно: никто ведь не заставлял покупать неизвестные провинциальные немецкие сорта, которых сейчас становится все больше и больше благодаря их дешевизне (хотя 70-100 рублей за пол литра в рознице — дешевизна очень относительная), типа Darguner Pilsener или Apostel Bräu. Ну или явно маркетинговый AC/DC, хотя уж в банку с таким-то названием могли бы чего-нибудь и повеселее налить.

Все это, естественно, иллюстрирует, что и в Германии полно невкусного посредственного пива, хоть эта страна стереотипно и воспринимается многими как некий пивной рай. Но пора разбавить этот негатив рассказом о более приятном немецком пиве, не являющимся при этом чем-то «нестандартным».

Пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle («Монастырская пивоварня Нойцелле») интересна не тем, что была основана еще в 16 веке, и даже не тем, что, попав в ГДР и будучи национализированной, все же благополучно пережила эпоху развитого социализма. На мой взгляд, самое любопытное в истории этой пивоварни — относительно недавний многолетний скандал по поводу «ненастоящести» выпускаемого ими пива. Все дело в том, что рецепт одного из выпускаемых тогда сортов (впрочем, он и сейчас есть) с названием Schwarze Abt («Черный Аббат») содержит сахар. А по немецкому «закону о чистоте пивоварения» пивом может называться только то, что состоит из солода, хмеля, воды и дрожжей. Правительство земли Бранденбург долго судилось с пивоварней (эта судебная тяжба теперь известна как Brandenburger Bierkrieg — Бранденбургская пивная война), и на короткий период пивоварня даже вынуждена была убрать с этикетки слово «пиво». Но в итоге в 2005 году судья постановил, что выпускаемый ими продукт является «пивом особенным/специальным», и однозначно имеет полное право на то, чтобы гордо называться Пивом. Здравый смысл победил!

А пивоварня, тем временем, продолжает класть прибор на Райнхайтсгебот и выпускает разные специалитеты вроде вишневого пива (хороший, кстати, образец, позже напишу про него) или даже пива «против старения» с добавками в виде спирулины и флавоноидов. Последнее, по-моему, уже какой-то совсем откровенный троллинг, хотя это пиво тоже добавило пивоварне немало известности.

Сорт же, про который я хочу рассказать сегодня — Neuzeller Closter Zell — как раз совершенно стандартный по своему составу: вода, солод да хмель. Название переводится как «монастырская келья» (правда, слово Kloster по неизвестной мне причине тут пишется с буквы C).

Производитель: Klosterbrauerei Neuzelle GmbH, Neuzelle, Germany
Стиль: Dortmunder / Export Lager
Алкоголь: 6,3%
Тип подачи: бутылка

Насыщенного янтарного цвета, с очень плотной неоднородной пеной. Аромат карамельно-зерновой, с медовыми нотками.

Во вкусе тоже карамель и медовые тона, хлебная корочка. Хмеля мало, лишь легкая горчинка в конце, но баланс при этом неплох, и во многом ему способствует ощущение во рту: очень мягкое, плотное, газация небольшая. Алкоголь немного заметен в виде согревающего эффекта на гортани. В целом я бы сказал так: пиво явно со своим узнаваемым лицом.

Моя оценка:

(что это значит?)

Метки: Dortmunder, Германия