Контрактное пивоварение — распространенное явление в наши дни, но вот традиционные (не крафтовые) бельгийские пивоварни с ним совсем не ассоциируются. Тем не менее, во Фландрии уже много лет существует виртуальная пивоварния Corsendonk, которая заказывает все свое пиво у валлонской пивоварни Brasserie du Bocq. По оформлению логотипа Corsendonk можно предположить, что эта пивоварня имеет какое-то отношение к монастырю, но в реальности монастырь (так же, как и изначальная пивоварня) давно уже не существует.

В общем, сегодня попробуем их бланш, текст на котором зачем-то предлагает подавать это пиво при температуре 3-4 градуса. Так делать, разумеется, ни в коем случае нельзя — вкус в таком холоде не раскроется, так что на подобные рекомендации надо сразу забивать и наливать пиво при нормальной температуре!

Продолжаем «утилизировать» накопившиеся витбиры, и сегодня на очереди экземпляр из Америки с неожиданно высоким рейтингом на Рейтбире — 57/85, что очень много для стиля, который та публика не особо жалует. К тому же пиво это сварено весьма именитой пивоварней Avery, да и вообще является одним из ее флагманов, так что попробовать его вдвойне интересно.

Раз уж я на этой неделе взялся на витбиры, пятничное массовое пиво пусть тоже будет в этой стилистике — на тест я взял лицензионный Kronenbourg Blanc — французское пиво, сваренное по лицензии на мощностях питерской Балтики. В прошлый раз я его пробовал в 2010 году и, помнится, вылил в раковину, но вот спустя 8 лет можно дать и второй шанс — вдруг это все-таки нормальный витбир? Проверим…

Сегодня попробуем аутентичный бельгийский бланш из Бельгии — пиво от валлонской пивоварни Silly, которая в 19-м веке варила пиво для местных фермерских работников, а потом разрослась до более внушительных размеров и сейчас уже входит в Ассоциацию бельгийских пивоваров, объединившую все основные пивоварни Бельгии (подробнее см. мой рассказ про Belgian Beer Weekend).

Сам по себе бланш с типичным составом: смесь ячменного солода и несоложеной пшеницы, кориандр с апельсиновой цедрой для приправы.

Тут у меня накопилось несколько витбиров — два бельгийца, американец и исландец, можно к ним добавить одно массовое российское пиво и посвятить ближайшие обзоры исключительно этому бельгийскому стилю пшеничного пива.

Вообще, сам по себе витбир (он же бланш) — стиль довольно противоречивый: с одной стороны, это легкое и освежающее пиво с интересными пряными нотками от кориандра и цитрусовой цедры, с другой же, именно эти специи зачастую дают мыльность, снижающую аппетитность пива.

Сегодня попробуем пиво из далекой Исландии, которое слегка отличается от каноничных бельгийских витбиров: во-первых, здесь вместо несоложеной пшеницы используется пшеничный солод, а во-вторых, добавлено некоторое количество овсяного солода.

Примерно три с половиной года назад Хейнекен начали варить лицензионный Крушовице в России, причем линейке из целых двух сортов (светлого и темного) дали название Royal, сразу обозначив, что это вообще изначально другое пиво, а не копия оригинальных чешских сортов (которые, кстати, тоже весьма посредственные).

И вот этим летом в линейке появился третий сорт — пшеничное пиво. Да, Krušovice Pšenicne в Чехии действительно существует и стилистически представляет собой немецкий хефевайцен (мне его пробовать не доводилось, но рейтинг 23/28 на Рейтбире уже как бы намекает). Но не будем забывать, что у российского Крушовице особый путь — тут ведь не просто пшеничное, а пшеничный рояль! ;) Состав на контрэтикетке обнажает кориандр и цедру апельсина, т.е. тут Хейнекен сварил нам аж бельгийский витбир! Вот это уже совсем неожиданно для Чехии.

Давайте посмотрим, что получилось. Вдруг это новый лидер на рынке массовых витбиров и убийца Хугардена?! ;)

Забавно, если бы я увидел такую банку где-нибудь в обычном супермаркете, то наверняка подумал бы, что внутри какой-нибудь слабоалкогольный коктейль или, в лучшем случае, дешевый безвкусный евролагер — настолько уж нехарактерное для интересного пива оформление.

К счастью, я уже знал, что именно я ищу, поскольку ранее мне посоветовали именно это пиво в роли интересного кисляка. Дело в том, что это — не что иное, как бельгийский витбир с добавлением микрофлоры, обитающей в гигантских дубовых бочках — фудерах (помните же мой рассказ про пивоварню Rodenbach?), т.е. по стилистике это уже что-то такое на грани витбиров и аутентичных фламандских кислых элей!

Итак, еще раз с опаской посмотрим на вычурно попсовый дизайн банки и откроем, чтобы проверить, что же там в ней.

Обнаружил, что я, оказывается, ничего не писал про витбир под маркой «Мохнатый шмель» от МПК, хотя пиво уже пару лет как варится и продается. Точнее, попробовал-то я его сразу же, как он появился на рынке, но тогда он мне что-то не совсем не зашел, и с тех пор я его не покупал. Решил вот перепробовать два года спустя — вдруг что-то поменялось за это время.

Про крафти-линейку от Сан ИнБева под маркой Сибирской Короны я уже писал вскоре после того, как она появилась в продаже. В конце года к трем сортам добавился и четвертый — витбир с кориандром, а точнее с экстрактом оного, судя по фигурирующему в составе «натуральному ароматизатору». Новость с точки зрения стилистического разнообразия отличная, ведь массовых российских витбиров/бланшей практически и нет. А уж из нормальных мне приходит в голову только «Хугарден» — несмотря на то, что его, по некоторым сведениям, варят высокоплотным способом, разбавляя водой перед розливом, он действительно очень похож на бельгийский оригинал.

Давайте посмотрим, что предлагает нам в этом стиле «Сибирская Корона».

Я тут недавно наткнулся в одном магазине на ранее не опробованное бельгийское пиво, которое по акции предлагали за 100-110 рублей за бутылочку 0.33, что, согласитесь, большая редкость в наше время, когда Бельгия стартует рублей от двухсот. Разумеется, взял все три предлагаемых вида — витбир, блонд и брюн. Уже после покупки заметил, что сварено пиво не где-нибудь, а на пивоварне Мартенс, расположенной на востоке Фландрии, на самой границе с Голландией. Пивоварня эта славится выпуском массовых лагеров (если открыть рейтбир, то мы увидим просто россыпь сортов с названиями, содержащими слова lager или pils) и представляет собой довольно типичного пивгиганта, несмотря на всю свою независимость и семейность, которой они так хвалятся. Эли смотрятся белыми воронами среди кучи производимых этой пивоварней лагеров, да и оформление какое понтовое — явно отсылает нас к аббатским элям. Что ж, давайте посмотрим, что внутри.