В последнем посте за 2014 год я рассказывал о презентации контрактного пива Sheena (is an) IPA, поэтому сильно повторяться не буду — вся информация про эту варку есть в том предновогоднем посте. Добавлю только, что вместе с разливной версией пивовары выпустили бутылочную, ограниченным тиражом. Вот одну из таких бутылочек мне посчастливилось раздобыть для более вдумчивого теста. Забегая вперед — я поменял свое мнение относительно того, получилось ли переосмыслить стиль (в прошлый раз я утверждал, что нет, не получилось).

Итак, бутылочная «Шиина»:

В субботу специально заглянул в «Пивной этикет» за обещанными новинками. Причем уже на следующий день я с большим удивлением узнал, что ровно в то самое время, когда я заседал в «Пивном этикете» с бокалом новинки от «Парадокса», всего в полукилометре оттуда — в «Биргике» — проходила презентация этой самой новинки. О чем это говорит? Очевидно, о том, что пиар «Пивного этикета» налажен значительно лучше: они опубликовали информацию о новинках еще где-то в середине недели, а «Биргик» — буквально за сутки до презентации, поэтому лично я о ней узнал только постфактум :)

Поскольку новинки были испиты в баре, то подробных обзоров делать не буду, как и обычно в таких случаях, только зарисовки. К тому же и камеры у меня не было, так что иллюстрирую телефонными фоточками низкого качества :)

Прежде, чем перейти к описанию пива, хочу обратить внимание на пару технических моментов. Второй «день рождения» этого блога на днях прошел незамеченным (я про него тупо забыл, да и дата не круглая), но некоторые изменения по этому случаю решил все же внести. Во-первых, теперь в пивных обзорах я буду указывать параметр «Выдержка в таре», т.е. число дней, прошедшее с момента розлива пива в бутылку до момента его дегустации, ибо, как мы все знаем, это зачастую имеет большое значение (хотя не все производители указывают дату розлива, поэтому эта информация будет не во всех обзорах). Второе изменение касается упорядочивания обзоров: будет введен тег «контрактная варка», а тег «эксклюзивные партии», напротив, выведу из употребления, т.к. он свой смысл растерял.

Итак, к пиву. Названо оно в честь кельтского Нового года и задумывалось как легкий пэйл эль в американском стиле — сейчас такой принято называть сессионным. Не могу не отметить шикарный дизайн этикетки от Сергея Пронина — выглядит бутылка действительно очень солидно. Ну и вообще пивоварня Victory Art Brew, по-моему, уже весьма хорошо себя зарекомендовала, лично мне из опробованного не понравился только Октоберфест, а все остальное очень даже на уровне, имхо. За Кожедуба и Копченый портер — особый респект ;)

/* slowpoke mode on */ Продолжаем обзоры российских пивных новинок!

Вот такое пиво начала выпускать «Московская пивоваренная компания» совсем недавно, буквально в середине этого… упс, уже прошлого лета. Причем, насколько я понимаю, изначально этот эль вовсе не задумывался как «серийный», а сварен он был в объеме буквально нескольких литров в порядке эксперимента от главного пивовара МПК  Михаила Ершова. А уже потом, примерно год спустя, кто-то сумел протолкнуть его в производство. Кстати, даже этикетку оставили авторскую, чем объясняется несколько кустарный ее вид ;)

Где-то в самых первых числах января выбрался с товарищами в пару пивных заведений, где удалось опробовать три новинки: Maximilian Christmas от Владимира Наумкина, «Сера и жесть» от Mager Brewery и Lord of Hops от Victory Art Brew. Подробные обзоры делать было, конечно же, лень (а в барах мне почти всегда лень, разве что в путешествиях иногда записываю впечатления), поэтому расскажу в формате скетчей.

Начнем с Maximilian Christmas, который тогда наливали в Биргике (может и сейчас еще наливают, с тех пор пока не был у них). Это пиво сварил Владимир Наумкин по своему «основному месту работы», на пивоварне Maximilian Hall в Купчино. Кстати, кто-то умудрился зачекинить этот сорт в Untappd как сваренный пивоварней Paradox, и теперь он там числится именно так. Это не верно! Пиво именно от Максимилиана, Парадокс тут ни при чем, хоть и пивовар тот же ;)

В последнюю субботу 2014 года в Петербурге прошли сразу две презентации: сначала московская контрактная пивоварня Zagovor Brewery представила пиво под названием ‘Sheena is an IPA’, сваренное совместно с Craft Brew Riots, а сразу после этого в «Бакунине» презентовали свою очередную новинку — на этот раз Double IPA.

Чтобы, как говорится, два раза не вставать, про обе презентации я сразу и расскажу в одном посте.

Тем, кто знаком с творчеством The Ramones, должна быть очевидна аллюзия названия пива Sheena is an IPA в большей степени не на героиню американских комиксов, а на вот эту вот вещь:

Эту бутылку я купил еще на презентации, а отдегустировал двумя неделями позднее. Можно было и не торопиться, все-таки пиво с созреванием в бутылке, поэтому теоретически может стоять сколько угодно. Но новости о том, что несколько подобных бутылок вдруг повзрывались (вот так, например), заставили меня срочно перепрятать свой экземпляр в холодильник, а вскоре и вовсе выпить :)

Кстати, на недавнем фестивале я поинтересовался у парней, что за фигня произошла с их бутылками, и Николай (а именно занимается продажами Парадокса) рассказал, что дело в сочетании довольно высокой газации пива и среднего качества самих бутылок — делает их какой-то местный производитель, и, если не ошибаюсь, те же самые бутылки использует Василеостровская пивоварня, у которой они тоже периодически взрываются, так что будьте осторожны и лучше всего храните их в холоде. Взорванные бутылки Парадокс заменил на целые всем, кто к ним обратился — небольшое, но утешение.

Но вернемся к самому пиву, которое после карбонизации в бутылке стало значительно отличаться от разливной версии.

Я — знатный слоупок в деле обзоров пивных новинок. Когда МПК презентовали Хамовническое? Где-то в середине лета… Попробовал я его в октябре, а до публикации обзора руки дошли только сейчас :) Вообще же я изначально на это пиво смотрел с подозрением. Судите сами: сорт вынесен за рамки «премиальной» псевдо-исторической линейки «Хамовники», цена его относительно низкая, а на этикетке крупными символами вынесено в самый центр «8.2% алк.» — т.е. понятно, что маркетинг построен так, чтобы привлечь внимание тех, кто хочет побыстрее «накидаться», а вовсе не искателей новых вкусов. Я был почти уверен, что внутри нечто вроде Б9 или Зимней Охоты, т.е. просто скучный «универсальный» лагер с высоким содержанием алкоголя. Но…

Вот такое пиво в качестве эксперимента недавно сварили на уральской пивоварне Jaws. Название, имитирующее имя файла, продолжает традицию, положенную пивом New_pale(2).ale, только тут, как видим, в «расширении» зашифрован термин «лагер» :) Т.е. не надо быть особым эрудитом, чтобы в течение примерно полутора секунд понять, что внутри бутылки — лагер с хмелем Tomahawk. Впрочем, есть еще одна деталь, уже не очевидная из названия: это не просто лагер, а темный лагер!

Если честно, я сначала отнесся к пиву несколько настороженно, ведь, на мой взгляд, выпирающий хмель (любой, пусть даже самый ароматный) — это не совсем то, что хорошо сочетается с легким (4,8%) темным лагером. А ведь сингл-хоп обычно подразумевает подчинение всего пива исключительно хмелю… Но давайте уже посмотрим, что же получилось.

Пивоварня Victory Art Brew всего за полгода работы на собственном оборудовании уже успела выпустить немало интересных сортов. До открытия собственной пивоварни было несколько контрактных варок, ну а еще ранее — домашние варки Евгения Толстова, который хорошо знаком участникам форумов домашних пивоваров по нику Zheka и аватарке с вичвудовским Хобгоблином на зеленом фоне :) Собственно, как раз рецепты некоторых из своих домашних сортов Евгений и перенес на коммерческие объемы.

В качестве наиболее интересного экземпляра я бы выделил их копченый портер — достаточно уникальная для России вещь, т.к. разное пиво с добавлением копченого солода производят многие, но вот именно копченый портер верхового брожения сейчас в России больше никто не варит, насколько мне известно.

Эту бутылку я приобрел еще в сентябре, а вспомнил о ней только к концу ноября, когда формальный срок хранения уже вышел (тем более, что стояла она при комнатной температуре). Но пиво, к счастью, совершенно нормально сохранилось, и я уверен, что оно легко простояло бы и дольше.