Это последний пост в серии еженедельных дегустаций, которую я начал почти год назад, в мае. За это время в рубриках «Крафтовый понедельник», «Бельгийская среда» и «Массовая пятница» было опубликовано 140 подробных пивных обзоров, все их вы можете найти в разделе Дегустации. Формат в итоге несколько себя изжил: пиво для «Массовых пятниц» стало подбирать все сложнее (не такой уж и большой ассортимент массовых сортов на российском рынке), а необходимость делать качественные фоточки и длинные подробные описания вкуса фактически отрезала от блога весь российский крафт, который я обычно пробую в барах и не покупаю с собой для вдумчивого изучения. Впрочем, другая крайность — антапд с его форматом «Карамель, горько, норм. 3,75» — мне категорически противна, так что придется все равно придумывать какой-то новый формат. Что в итоге получится? Скоро узнаем.

Думал, как бы поэпичнее завершить рубрику «Крафтовый понедельник», и как раз обнаружил, что отложенной на созревание бутылке барливайна «Стратегия 31» скоро исполняется 3 года от даты розлива — вот вам и двойной повод ее откупорить!

Напомню, что это пиво было сварено в 2015 году на мощностях московской пивоварни StammBeer в коллаборации с Craft Brew Riots и LaBEERint. Начальная плотность очень внушительная — 31%. Вообще, мне доводилось пробовать его в совсем свежем виде и с годичной выдержкой — оно запомнилось сахарно-сладко-липким, но не самым сложным для барливайна, так что именно поэтому я и решил заэйджить доставшуюся мне бутылку. Давайте проверим, насколько этот самый эйджинг помог ;)

Когда я в позапрошлую пятницу рассказывал про «Мишеньку под вишенькой» и пожаловался на то, что российского вишневого пива почти нет, в каментах резонно заметили: «А Вятич?». И правда, про него я как-то позабыл, так что отправился в ближайший Перекресток и действительно обнаружил там их вишневый сорт, известный как «Трифон Kriek» и продающийся в сетях Х5 под этикеткой Haselhoff. Что ж, попробуем.

Наконец-то попался вишневый эль от Волковской пивоварни с названием, придуманным просто богами нейминга, не иначе. Впрочем, вишневого пива в широком доступе на российском рынке я как-то вспомнить не могу (разве что пара сортов от «Васьки» и всяческая попсовая Бельгия типа Тиммерманса), так что «Мишенька» тут играет на расширение выбора, что я исключительно приветствую.

Давайте посмотрим, на что это получилось похоже.

Еще одно пиво из «Перекрестка», продаваемое только в сетях X5 Retail, попросту прайват лейбл. Впрочем, как уже выяснили, линейку «Хазелхофов» вовсе не варят специально для сетей этой компании — она целиком состоит из сортов линейки «Трифон», просто представленных под другим общим названием.

Поскольку стаут от Трифона мне ранее как-то не попадался, я сразу же взял его, как только завидел на полке магазина, пусть и под другой этикеткой. Этикетка эта, кстати, очень смешная: здесь намешано в кучу и псевдонемецкое название (какое оно вообще имеет отношение к стауту или IPA?), и Hand Crafted Beer (сделаем вид, что не заметим тыканье словом craft в глаза, и отметим лишь, что слово handcrafted пишется слитно), и Brewers Note, начинающийся фразой «Original dark beer with a remarkable flavour» — это, ребят, у вас получилась не заметка пивовара, а заметка маркетолога в рафинированном виде.

Ладно, не разбирающихся в пиве маркетологов можно пинать долго и с удовольствием, но давайте лучше отстанем от них и вернемся непосредственно к пиву!

Осенью МПК выпустили очередную сезонную версию Трехнорного — судя по составу, это все тот же «Рождественский эль», который они варили еще пару лет назад, но раз уж изменилось название, да еще и появился год прямо на этикетке, то предположим, что пропорции в рецептуре они изменили, и попробуем это пиво как совершенно новое. К тому же, про прежнюю версию я, оказывается, в блоге и не писал.

Раз уж я на этой неделе взялся на витбиры, пятничное массовое пиво пусть тоже будет в этой стилистике — на тест я взял лицензионный Kronenbourg Blanc — французское пиво, сваренное по лицензии на мощностях питерской Балтики. В прошлый раз я его пробовал в 2010 году и, помнится, вылил в раковину, но вот спустя 8 лет можно дать и второй шанс — вдруг это все-таки нормальный витбир? Проверим…

Волковская пивоварня еще около года назад начала выпускать третью версию IPA, которую стали разливать по банкам. Признаюсь, бутылочная «первая версия» мне не особо понравилась из-за излишней мыльности, не свойственной нормальным сочным хмелевым айпиэям. Баночную же версию доводилось пробовать весной, и она показалась поинтереснее, но тогда не было возможности сделать полноценный обзор с фоточками, так что сейчас я снова вернулся к этому пиву, чтобы проверить, насколько оно пивабельно :)

Сразу признаюсь, что эту банку я купил ровно из-за того, что она — банка :) Мне было интересно проверить, вдруг питерский Хейнекен начал разливать пиво с азотной газацией. Забегая вперед — нет, не начал. В принципе, я и оригинальный стаут от Гиннесс не очень-то люблю, поскольку на мой взгляд это один из самых пустых и водянистых стаутов в мире, а в странах за пределами Ирландии для производства стаутов под маркой «Гиннесс» (сортов, кстати, под этой маркой существует несколько) используют специальный экстракт, мол, для того, чтобы не палить оригинальную рецептуру. На этикетке питерского пива обозначено дословно следующее: «вещество вкусоароматическое натуральное «Ароматический экстракт Гиннесс» — скорее всего это что-то вроде смеси экстракта жженого солода и экстракта кислого пива, которое в небольших количествах, как считается, добавляют в оригинальный Гиннесс.

Давайте проверим, насколько лицензионный российский Гиннесс похож на классические сухие ирландские стауты.

Никогда бы не пришло в голову специально купить это пиво, если бы не акция на него — отдавали за 40 с небольшим рублей, что и привлекло мое внимание. В прошлый раз я пил российский Старопрамен, пожалуй, лет 10 назад, примерно тогда же пил и чешский. Тут надо отметить, что в самой Чехии Старопрамен не считается каким-то особо крутым пивом — это просто массовый попсовый лагер, которому очень далеко до того же Пилзнер Урквелла, например. Причем в линейке пивоварни несколько сортов, по лицензии же в России варят только один из них — деситку, т.е. пиво с начальной плотность 10%.

На банке гордо написано «Двойная варка» со звездочкой, объясняющей, что это «особенности технологии производства». Я о таких особенностях никогда не слышал, поэтому тут же полез гуглить, уже подозревая, что тут могло иметься в виду. И да, я оказался прав:

А для получения мягкого гармоничного солодового вкуса применили метод двойной варки – double decoction.  

Ахаха, это они умудрились так перевести отварочное затирание с двумя отварками. Это, если что, самый распространенный способ затирания классических чешско-немецких лагеров, так что выпячивать его в маркетинговых целях, это примерно то же самое, что гордо написать на пиве «сварено на основе воды!». Ну окей, давайте проверим — вдруг тут у нас действительно нормальная чешская охмеленная деситка с заметной зерновой основой?