Вместе с внушительным количеством сортов от De Molen импортеры привезли в Россию и пару сортов от голландских контрактных пивоваров Rooie Dop, сваренных все там же, на мощностях De Molen в Бодегравене. За Rooie Dop сейчас стоит один единственный человек, Марк Строокер —  владелец, директор и пивовар в одном лице. В 2013 году — через год после того, как их пиво появилось в продаже — на Рейтбире им присвоили титул лучшей новой пивоварней в Голландии.

Я решил опробовать их двойной овсяный стаут, выполненный в стилистике имперских стаутов. Состав на этикетке довольно подробный: светлый, карамельный, черный и special B солода, овсяные хлопья, жженый ячмень, хмель Columbus и Saaz.

Миккель обычно варит свое пиво в Бельгии на De Proef, но некоторые крепкие сорта выпускаются норвежской пивоварней Lervig — они действительно знают толк в особо плотном пиве (лично я сразу же вспоминаю их потрясающий барливайн, который был на TCBW). Вообще в серии имперских стаутов под названием Beer Geek было выпущено немало вариаций, каждая из которых еще имеет несколько ответвлений в виде бочковых лимитированных партий — например, у Brunch Weasel были бурбон, брэнди, коньяк, кальвадос, хайлэнд и айла эдишен (формально это все разное пиво).

Для меня это пока третье пиво из этой серии, причем первые два удавалось отведать при случайных обстоятельствах: Beer Geek Breakfast в крафтовом баре на Майорке и Beer Geek Brunch Weasel в копенгагенском отеле. В Таллине удалось прикупить бутылочку в магазине, увезти ее домой и, наконец, опробовать в спокойной обстановке ;) Кстати, Beer Geek Breakfast сейчас, вроде бы, есть и в России — по крайней мере он был в списке привезенных сортов, но сам я пока его не встречал.

В России с недавних пор начали продавать пиво от датской контрактной пивоварни To Øl, привезли в том числе и их знаменитый портер Black Ball. А ведь еще в конце августа я покупал в Копенгагене специальную лимитированную версию этого пива, с выдержкой в бочке из под хереса и коньяка. И как хорошо, что я не успел выпить эту бутылочку за прошедшие 8 месяцев, ведь теперь появилась возможность сравнить две версии лицом к лицу и выяснить, что же дает бочковая выдержка! Так что именно Black Ball я приобрел первым делом из всех привезенных в нашу страну сортов от To Øl.

Так, пока я тут собираюсь выдвигаться в сторону Васильевского острова, где сегодня во «Фриттах» проходит очень интересный фестиваль, расскажу о пиве, испитом в начале апреля.

Напомню, что после почти двухгодичного перерыва в домашнем пивоварении сварил я наконец-то янтарный эль — сингл хоп на хмеле Mosaic. В комментариях к моим планам на эту варку Антон предложил хорошую идею — вдумчиво опробовать коммерческое пиво на таком же хмеле, пока мое бродит и созревает. Какое пиво купить? Тут все очевидно: пока только одна пивоварня регулярно варит такой сингл-хоп — это питерская команда контрактных пивоваров AF Brew. Были еще сорта от Labeerint Brewery и 1516, но это разовые варки, да и у нас в Питере они замечены не были (правда, «Зашибись IPA» как раз был на прошлом Old Skull фесте, но с тех пор уже полгода прошло). Так что опробуем Mosaic IPA и внимательно посмотрим на то, что должен давать этот хмель пиву. Сейчас для меня главная интрига — есть ли в мозаике пресловутые «кошечки» или нет? Или та же черная смородина, которая по идее родственна кошечкам? В англоязычных описаниях этого хмеля такая характеристика почти не встречается, все пишут о грейпфруте и цветочках, поэтому многие высказывают сомнения — мол, такая тематика появляется от окисления из-за того, что хмель долго едет в Россию. Но в других американских хмелях ведь не проявляется? Что ж, проверим…

Ну вот, хотел первым делом про таллинский фестиваль рассказать, но так до сих пор не успел даже фотографии разгрести, так что с отчетами слегка повременить придется. Пока же краткий очерк о пиве, на презентацию которого я попал совершенно случайно в прошедшую субботу. Почему случайно? А все дело в том, что график я себе расписал довольно плотно, и субботу выделил под домашнюю варку. Почти даже успел ее начать. И хорошо, что почти ;) В последний момент перед взвешиванием солодов замечаю, что немецкий копченый солод (а его 1кг по рецепту) что-то совсем не пахнет ничем копченым. Пробую. А вот это уже подстава! Он кислый, сволочь! Т.е. продавец при фасовке перепутал надписи Rauchmalz и Sauermalz (а что, похоже же выглядят?) и отгрузил мне 3 кило кислого солода с этикетками «Rauchmalz» — еще два кг копченки планировались для другого рецепта, но теперь придется ломать голову, чего делать с таким количеством соурмальца. Для подкисления затора-то надолго хватит ;) Так что я написал WTF-письмо в Пермь, где делал этот заказ (справедливости ради, они в ответ извинились и пообещали быть предельно аккуратными впредь), и поехал в «Мирбир» за копченкой. Ну а поскольку варка в тот день уже была сорвана, решаю времени зря не терять и на обратном пути заскочить в бар «2х12» на презентацию доппель альта от Craft Brew Riots и группы Bungalow Bums.

Было, конечно, не до того, чтобы камеру с собой таскать, так что в иллюстрациях ограничусь парой телефонных фоточек отстойного качества :)

Так, я тут слегка отлучился от блога на этой неделе, т.к. внезапно наткнулся на скидочные билеты в Хельсинки и… пришлось ехать, в общем :) Заодно открыл там для себя еще пару новых пивных мест, но об этом чуть позже, а сегодня публикую обещанный обзор на один из новых отечественных имперских стаутов — вторую версию «Лоботомии» от AF Brew.

Обзор первой версии я не публиковал и даже не писал его, т.к. пил только в разливном виде в баре. Скажу лишь, что первая версия была слишком «прямолинейная», во вкусе сплошной холодный кофе и никакой тебе тягучести и ликерности, за которые мы все любим «имперцев». Я бы даже предположил, что там процентов 6-7 алкоголя, если бы не знал, что там аж 13% (если это правда, конечно). Вторая версия выглядит уже в разы интереснее — кофе добавлять не стали, а выдержали пиво на дубовой щепе, пропитанной бурбоном, и добавили мадагаскарскую ваниль. Заявленная на словах крепость теперь составила аж 15%! Почему «на словах»? Да потому что у пива от «АФ Брю» есть всего, кажется, четыре «официальных» сорта — «светлый эль», «темный эль», «светлый эль крепкое» и «темный эль крепкое» — и каждое новое пиво приписывается к одному из этих сортов, так что с одной стороны этикетки красуется 15% ABV, а с противоположной — официозно-бюрократическое «объемная доля спирта: не менее 7.5%». Так что про 15% остается только верить на слово, тем более, что это действительно «не менее 7.5», все верно ;)

Вчера в своем обзоре имперского ржаного портера от Nøgne Ø я упомянул, что привезли его в Россию усилиями пивоварни «Одна тонна» (при участии Velka Morava) — ну так вот, на самом деле привезли они не только пиво, но и самого пивовара и владельца Nøgne Ø Кьетила Джикьюна ;) В пабе «Одна тонна» в Жуковском была организована встреча с маэстро, где любители пива могли с ним пообщаться, ну а в последующие дни Кьетил принимал участие в совместных варках на пивоварнях «Одна тонна» и Velka Morava. Как раз на «Одной тонне» и сварили имперский браун эль с добавлением кедровых орехов, на презентации которого мне довелось побывать в воскресенье.

В субботу «бакунинцы» пригласили меня опробовать их новую версию Chili IPA, теперь получившую название Red Maniac и презентованную совместно с Redman’s Kitchen в их новом ресторане-митерии CHUCK. Про первую, экспериментальную варку Chili IPA я уже писал, она мне тогда понравилась, поэтому без лишних раздумий поехал на презентацию новой. Но сначала по пути решил заскочить непосредственно в «Бакунин» на парочку других новинок (регулярность их появления могу только поприветствовать).

Итак, начнем с Black IPA, фактически являющегося немного пересмотренной версией Cascadian Dark Ale — черного охмеленного эля, который варили где-то осенью.

В последнем посте за 2014 год я рассказывал о презентации контрактного пива Sheena (is an) IPA, поэтому сильно повторяться не буду — вся информация про эту варку есть в том предновогоднем посте. Добавлю только, что вместе с разливной версией пивовары выпустили бутылочную, ограниченным тиражом. Вот одну из таких бутылочек мне посчастливилось раздобыть для более вдумчивого теста. Забегая вперед — я поменял свое мнение относительно того, получилось ли переосмыслить стиль (в прошлый раз я утверждал, что нет, не получилось).

Итак, бутылочная «Шиина»:

Когда мы говорим «Миккеллер», мы обычно подразумеваем некую смесь терминов «эксперимент» и «безумие», хотя в реальности это совсем не так — есть у Миккеля и «ординарные» пэйл эли, и даже просто легкое фруктовое пиво типа такого. Но в данном случае экспериментальное безумие действительно зашкаливает, т.к. тут у нас барливайн с… кофе! Ну, скажем, добавлять кофе в стаут — это уже привычная практика, но в барливайн?!

Кофе тут, к слову, «нормальный», кенийский, марки «Гитчатаини». Никаких мусангов, как в стауте Brunch Weasel, про который я на днях рассказывал ;) Хотя этикетка выглядит странно, на ней явно изображены свежие кофейные плоды, и почему-то создается такое ощущение, что эта парочка их сейчас сожрет, а потом… потом получится Копи лювак ;)) Ладно, фиг с ней, с этикеткой, посмотрим на содержимое бутылки.