Расположенное в Риме траппистское аббатство Тре Фонтане стало широко известно пивным гикам 2 года назад, когда ассоциация траппистов разрешила этому итальянскому монастырю варить и продавать пиво под своим защищенным знаком Authentic Trappist Product. Таким образом, Tre Fontane стала одиннадцатой траппистской пивоварней в мире и первой в Италии.

Минипивоварня действительно находится при монастыре, а варят они пока всего одно единственное пиво — трипл с добавлением листьев эвкалипта, растущего тут же, на территории аббатства.

Что ж, посмотрим, чего в итоге получилось у итальянских траппистов.

Идея с добавлением табачного листа в портер не нова — так, в частности, делала команда московских домашних пивоваров, когда участвовала в варке «Портер против стаута» на Найтберге. Итальянцы из Birra del Borgo добавили в свой портер табак «Кентукки», используемый в тосканских сигарах — по их задумке, он должен усложнить вкус портера (и, видимо, добавить в него «итальянскую фишку»).

Посмотрим, что получилось.

В прошлые выходные вместе с еще несколькими сотнями тысяч человек смотрел онлайн-трансляцию с похорон основателя Motorhead Лемми Килмистера, где его близкие друзья травили всякие истории из жизни. Решил под это дело испить какого-нибудь тематического пива, дабы присоединиться к поминкам, и, порывшись в своем пивном уголке, нашел интересный специалитет от контрактников White Pony — эль, выдержанный в бочке из под Jack Daniel’s. Именно этот виски Лемми глушил на протяжении нескольких десятилетий, пока в последние годы жизни не переключился с него на водку с апельсиновым соком, потому что она «значительно полезнее» :)

Итак, этот крепкий эль, как сказано на этикетке, действительно был выдержан в настоящей бочке из под ДД в течение нескольких месяцев, а не просто на вымоченной дубовой щепе, как часто делают для имитации бочкового созревания (я и сам так делаю).

Я уже упоминал итальянскую контрактную пивоварню White Pony, чье пиво недавно появилось в России, но вот конкретно этот сорт под названием December Flower, сваренный на стыке стилей бельгийского крепкого эля и барливайна, у нас мне не встречался. Эту бутылочку я купил в мае в Брюсселе, рассчитывая на то, что отложу ее и погреюсь холодным снежным декабрьским вечером. Отложил. Выдержал. А вот дальше что-то пошло не так. Глядя из окна на теплый декабрьский дождь, мне как-то даже и неловко стало за столь самонадеянный план. Но вот к самому Новому году, наконец-то, распогодилось ;) Высовывать нос из дома совершенно не хочется, а значит настало время порыться в пивном уголке в поисках правильных зимних сортов и в очередной раз пожалеть об отсутствии камина, который тут-то бы и хорошо растопить перед откупориванием бутылочки.

Итальянская контрактная пивоварня White Pony открылась всего пару лет назад и в своей концепции явно взяла курс на старших коллег по цеху вроде Mikkeller или To Øl — т.е. пивоварня занимается варкой нестандартных интересных сортов на мощностях преимущественно бельгийских пивоварен. И если упомянутые датчане Mikkeller и To Øl варят в основном на De Proef, то итальянцы с White Pony договорились с пивоварней ’t Gaverhopke (‘t — это сокращенное «het», которое в нидерландском языке обозначает то же самое, что и «de», т.е. определенный артикль, ну как «the» в английском).

Ну так вот, поразительным образом их пиво уже добралось до России — еще в мае я покупал барливайн от White Pony в Брюсселе как редкий эксклюзив, а теперь вот пожалуйста, заглядываете в бар или магазин (ну, не первый встречный, понятное дело) и берете.

Сегодня попробуем их имперский портер, который я как раз и покупал уже здесь.

Пиво от итальянской минипивоварни Brewfist изначально привезли в Россию специально для московского бара Craft Republic, но теперь оно уже начинает появляться и в других местах — вот, к примеру, эту бутылочку я купил в питерском «Биргике».

Вообще, итальянский крафт — явление достаточно самобытное, уж поэксперементировать они мастера, фантазии ничуть не меньше, чем у скандинавов ;) Но конкретно этот образец (Black IPA) оказался вполне каноничным для своего стиля.

Как только мне стало известно о том, что родители в сентябре на пару дней окажутся проездом в Риме, я сразу же заручился их обещанием привезти пару бутылок итальянского пива. С помощью Рейтбира тут же нашел пару биршопов в районе их отеля и составил список наиболее предпочтительных сортов в расчете на то, что один-два из них уж точно будут в наличии :) В итоге получил в подарок даже не две, а три бутылки, за что родителям большое спасибо, ведь ранее я с итальянским крафтом совершенно не сталкивался (если не принимать в расчет пару сортов от продающихся в России Amarcord).

Еще когда я изучал топ итальянского пива на Рейтбире, обнаружил одну любопытную особенность — почти у всех них очень высокие оценки за вкус и аромат, но при этом низкие оценки за соответствие стилю. 99/35, 95/42 — примерно в таком духе :) Видимо, итальянцам куда больше нравится творить, нежели оглядываться на какие-то каноны, и я никак не могу такой подход осуждать.

Сегодня расскажу про имперский стаут от пивоварни Birra del Borgo, которая открылась в 2005 году в результате длительного увлечения ее основателя домашним пивоварением (how typical). Интересна бутылочка необычной формы из толстого стекла и с вогнутым дном, укупоренная широкой кроненпробкой.

Есть две самые продаваемые марки пива от итальянской пивоварни Peroni (она, кстати, нынче принадлежит СабМиллеру), которые несложно друг с другом спутать — это Peroni и Peroni Nastro Azzuro. «Просто Peroni» имеет красную этикетку и, если не ошибаюсь, в Россию официально не поставляется. Мне доводилось пить его в Италии, и запомнилось оно как добротный маловыразительный южный лагер-середнячок. И долгое время я попросту проходил мимо бутылок Peroni Nastro Azzuro в наших магазинах, до тех пор, пока не сообразил, что это де-факто другое пиво. Пришлось пробовать ;)