Чувашия хорошо известна всем нашим любителям пива как исторический регион хмелеводства — соответственно, и от пива из Чебоксар мы должны ждать прежде всего ароматики местного чувашского хмеля. Но…

Как вы думаете, сколько раз маркетологи подчеркнули бы использование местного хмеля как одно из основных достоинств своего продукта? Я думаю, что как минимум три раза: на этикетке, в пресс-релизах и на сайте. Но ничего этого нет, а на сайте упоминания хмеля мы видим лишь в контексте «великого наследия предков». К сожалению, чувашское хмелеводство сейчас находится в упадке, их хмель практически неконкурентоспособен, и есть серьезные основания полагать, что на заводе «Букет Чувашии» пиво варят с импортным хмелем. Печаль, как говорится.

А ведь моя прабабушка была родом из Чувашии, жила она в деревне на берегу Волги на самом западе Татарстана и к праздникам варила дома пиво! К сожалению, сейчас уже не представляется возможным выяснить подробности, в особенности про саму технологию (знаю только, что затирание проводилось в русской печи) и про хмель. Магазинов для домашних пивоваров-то тогда не существовало, да и с интернетом было как-то не очень ;) Так что хмель либо выращивался самостоятельно, в огороде, либо где-то неподалеку было хмелеводческое хозяйство…

Впрочем, вернемся в наши дни.

В субботу в Пивном этикете была организована дегустация темных сортов от местных минипивоварен (СПб + Ленобласть), поэтому после варки пива на Найтберге я сразу отправился туда. Заинтересовало, прежде всего, то, что было анонсировано аж 30 разных сортов — хорошая возможность опробовать за раз продукцию большого числа пивоварен.

Как выяснилось, дегустационная программа была разбита на две части:  «темное пшеничное» и «темные лагеры и эли», т.е. во второй категории фактически было «все остальное темное» :)

Вот и третье, последнее пиво из томской понтовой линейки под названием «Частная пивоварня Р.И.Крюгера» (предыдущие два — Pilsner и Lager). Судя по названию — Дункель — и авторству пивовара Хуберта Ауингера, нас ожидает нечто в стилистике немецких темных лагеров. Это уже хорошо как минимум тем, что рассматриваемое пиво пополняет копилку российских темных сортов, коих в отечественном царстве светлого евролагера пока еще не так уж и много.

Светлый лагер «Шпатен» из Германии сейчас уже продается в России чуть ли не на каждом углу, а вот их темный сорт (в стиле мюнхенского дункеля) найти не так-то и просто. А ведь это пиво имеет весьма интересную историю. Если верить Майклу Джексону (не певцу, а пивному писателю и автору книги «500 великих марок пива»), то под этим названием сейчас выпускается наследник самого первого лагера от пивоварни «Шпатен», впервые сваренного в 1830-х годах. Как и все лагеры того времени, он был темным: светлые лагеры (как и светлое пиво вообще, в сегодняшнем понимании) появились уже несколько позднее.

Вспомнил, что обещал описать еще одно пиво от пивоварни Bayreuther. В начале весны за короткий промежуток времени удалось попробовать три разных сорта их производства, причем если светлый лагер Original 1857 мне не понравился, то келлербир Zwick’l Kellerbier очень порадовал своим выраженным зерновым вкусом. А сегодня, как и было обещано — дункель.

Прошлым летом удалось достать и попробовать израильское пиво с многообещающим названием Black Roast и написанной на иврите торговой маркой, которая, как объясняется на контрэтикетке, всего-навсего является транслитерацией английского слова «Голдстар». Интересная деталь: даже эта самая золотая звезда, изображенная на этикетке, и та шестиконечная ;) Так что же это — портер, стаут? Увы, это темный лагер в стиле банального немецкого дункеля. Но среди массовых южных лагеров, захвативших израильский рынок, это пиво уже выгодно отличается только лишь своим стилем.

Еще одно пиво в продолжение словенской тематики. Производит его крупнейшая пивоваренная компания в Словении с названием Лашко, расположенная в одноименном городе. Как ни странно, компания независимая и ни одному пивгиганту не принадлежит, впрочем, в масштабах Словении она сама является пивгигантом и экспортирует пиво примерно в 30 стран мира (России в этом списке, к сожалению, нет).

Этот темный лагер от ереванской пивоварни встречается несколько реже, чем их же «Киликия светлое», но тоже неплохо распространен на территории России. Я бы сказал, что по своему духу оно ближе всего к мюнхенским дункелям, но при этом обладает явным и узнаваемым лицом Киликии.

Это пиво один мой хороший друг привез из Минска, куда ездил на новогодние праздники. Насколько мне известно, несмотря на довольно широкую линейку Аливарии в России, именно этот сорт к нам не возят (или возят, но крайне редко).