Вот еще одно пиво из числа недавно привезенных в Россию «французов», которые появились в продаже преимущественно в Ашанах, но и в других магазинах тоже попадаются (в прошлый раз я изучал Ch’ti Ambrée из этой партии). На некоторых пивных сайтах Maltesse Triple отнесен к стилям «Монастырский трипель» или «Бельгийский трипель» — понятно, что отнесен из-за названия, хотя я считаю, что трипели здесь совершенно ни при чем, а сие пиво надо причислять к французским «Бьер де гард», тем более, что именно на них специализируется пивоварня Castelain, которая варит Maltesse.

Кто-то из импортеров начал возить в Россию некоторые сорта от французской пивоварни Castelain, в частности вот линейку «Шти» привезли. Примечательно это пиво тем, что относится к стилю «Бьер де гард», представителей которого у нас раньше днем с огнем было не сыскать. Для стиля характерен большой разброс показателей цветности (от очень светлого до почти черного), количества хмеля, мощности эфиров в ароматике и т.д. Строго говоря, это и не стиль даже (в привычном понимании), а собирательное название традиционных для севера Франции выдержанных пив. Исторически бьер де гард варили ранней весной и отправляли на дозревание в подвал, дабы потом испить жарким летним днем. Собственно, название в переводе с французского и означает «выдержанное пиво».

Начнем с янтарной версии бьер де гард от Шти.