Для последней бельгийской среды пиво я подобрал тоже поэпичнее, а именно купленную еще осенью в Бельгии бутылочку крепкого эля от Préaris, который варится по контракту на De Proef и выдерживается в разных дубовых бочках (кстати, ранее я рассказывал про версию 2014 года с выдержкой в бочке из под Jack Daniels). Эта версия выдержана в бочке из под Гран Марнье. Кстати, а вы знаете, что такое Гран Марнье? Я вот не знал :) Оказывается, это такой коньячный ликер с добавлением померанцев и сахара. Представить даже не могу, как такая бочка могла повлиять на бельгийский крепкий эль со специями. Проверим!

Ну что ж, пора выводить из оборота еженедельные дегустации по понедельникам, средам и пятницам, чтобы двигаться дальше! По инерции еще немного порассказываю про интересные (и потенциально интересные) сорта на этой и следующей неделе, а там завершим. Так что сегодня крафтовый понедельник — предпоследний ;)

Изучим пиво от голландской пивоварни Kees (напомню по случаю, что двойная «е» в нидерландском читается именно как двойная «е», а не как английское «и»), сваренное в 2017 году в честь двухлетия пивоварни. Поскольку праздничное пиво принято делать каким-нибудь «эдаким», пивовары придумали интересное сочетание: квадрюпель + грецкий орех. Мне не удалось найти, на каком этапе и в каком виде этот самый грецкий орех добавили, но предполагаю, что где-то на дображивании внесли в мешке, замочив предварительно в крепком алкоголе. Проверим, насколько такое сочетание сработало.

Barbe — это линейка крепких элей от знаменитой пивоварни «Верахе», славящейся, в первую очередь, своими фламандскими кисляками. Но, в отличие от знаменитой «Герцогини», все сорта под маркой Barbe никакого отношения к бактериальному брожению и дубовым бочкам не имеют — все они выполнены в стилистике «монастырских» бельгийских элей.

Сегодня попробуем один из сортов этой линейки, который на этикетке заявлен как Strong Wheat Beer — «тройной пшеничный эль» по-нашему ;) Хотя на самом деле указанное произведение Василеостровской пивоварни мне категорически не нравится из-за резкости и общей скудности вкуса. Посмотрим, что вышло у бельгийцев.

Бельгийские пивовары очень занимательным образом используют термин Grand Cru — им называют все непонятное :) Получился светлый эль со специями, но не похожий на трипл? Гран Крю! Получился темный крепкий эль, слишком жженый для квадрюпеля, но недостаточно жженый для стаута? Гран Крю! Блонд на шампанских дрожжах? Ну, вы поняли… Самая большая сложность при покупке бельгийского пива с таким названием — ты даже примерно не представляешь, чего от него ожидать, потому что так называемый «Гран Крю» может быть абсолютно любым. Что ж, давайте посмотрим, что под этим названием нам предлагает валлонская пивоварня Валь-Дье.

Зима под Новый год, похоже, решила попрощаться с жителями европейской части России — все активно тает, да еще и дождь периодически идет, но раз уж сегодня последняя среда 2017 года, то бельгийскую дегустацию я все же решил устроить тематическую: изучим зимний эль от фламандской пивоварни De Bie, расположенной в небольшом городке Дентергем к западу от Гента.

Я очень хорошо отношусь к небольшой валлонской пивоварне Dupont и уже писал и про их классический сэзон, и про его зимнюю версию, и про стаут, и про крепкий блонд Moinette. Теперь изучим еще одно пиво из линейки Moinette, на этот раз янтарый эль. В способностях пивоварни Dupont правильно сбродить пиво я нисколько не сомневаюсь, поэтому в первую очередь обратим внимание на то, что они сделали с засыпью и охмелением, и насколько это все дело удалось сбалансировать.

Этикетка этого бельгийского пива сильно озадачивает даже продвинутого юзера: название Barista отсылает к кофе, ниже подзаголовком дописано «Шоколадный квадрюпель», а в составе на этикетке только вода, солод, хмель, дрожжи, сахар. К счастью, удалось вот тут найти более развернутый состав, который выглядит вот так:

Kasteel Barista is brewed with water, yeast and candy sugar; Kent, Belgian, Kent Golden and Sower hops; pale-ale malt, pils malt and roast malt; coffee and chocolate. (орфографию хмелей оставим на совести того, кто это опубликовал — вероятно, так он на слух записал Kent Goldings и Saaz)

Таким образом, это действительно пиво с добавлением и кофе, и шоколада, так что состав на этикетке нам врет, а название пива — нет. Давайте посмотрим, что получилось, ведь сочетание «шоколадный квадрюпель» само по себе звучит очень интересно!

Ранее я уже рассказывал про пиво St. Bernardus Abt 12, которое по сути является ранней версией Westvleteren 12, варившейся до 90х годов на пивоварне St. Bernardus по лицензии. Не секрет, что сравнение лицом к лицу этих двух сортов с мировой известностью — это огромный фетиш для пивных гиков, хотя сам я всегда скептически смотрел на все эти рассказы про то, как Вествлетерен якобы уделывает Бернардуса. В самом деле, еще неизвестно, где заканчивается органолептика и начинается самовнушение: из-за того, что монахи из Вествлетерена принципиально не отгружают свое пиво дистрибьюторам, а продают его только по предварительной записи с лимитом в две коробки на одну машину не чаще одного раза в два месяца, в широком доступе их пиво стоит просто безумных денег — в российском баре стоимость бутылки 0,33 может перевалить за 2000 рублей, а в магазинах она составит где-то 1200-1500р. В самой Бельгии (за исключением пивоварни в деревне Вествлетерен) оно не намного дешевле: в среднем 15 евро в брюссельских магазинах и 25 в барах. Согласитесь, отдав такие деньги, будешь даже подсознательно находить в пиве то, что этих денег могло стоить.

Но сам я пошел другим путем ;)

Две недели назад мне удалось побывать на бельгийской пивоварне «Хёге», о чем я чуть позже обязательно расскажу отдельным постом. У пивоварни внушительный ассортимент, но наиболее известна их линейка «Делириумов» — незадолго до моей поездки в Бельгию мне попался «Аргентум», сваренный в честь 25-летия марки. Забавно, что его же довелось попробовать после экскурсии на самой пивоварне, так что я сравнил впечатления от пива, купленного в России и опробованного на заводе — они полностью совпали, т.е. получается, что транспортировка нисколько не повлияла на пиво. Сама пивоварня заявляет, что «Аргентум» — это самый хмелевой сорт из выпускаемых ими, а на «Рейтбире» он даже заявлен как Belgian IPA, поскольку охмелено пиво американскими сортами хмеля.

Итак, посмотрим, что же получилось.

Название этого пива должно отсылать нас к некоему вымышленному персонажу Опсиньорке (Opsinjoorke), известному в фольклоре Фландрии и, в особенности, города Мехелен, где и расположена пивоварня, которая это пиво варит. В особенности сказочного персонажа и того, зачем его на праздниках бросают в воздух, углубляться не будем, отметим только, что в названии пива имя обыграно так, что в нем явно читается слово «хмель». И не зря: на сайте пивоварни объясняется, что тут использовано 5 разных видов хмеля (жаль, не поясняется, каких именно), так что это пиво чуть ли не самое хмелевое во всей линейке пивоварни.