Вот такую бутылочку распил в апреле в преддверии поездки на Тур де гез в Бельгию (репортажей с этой поездки будет еще несколько штук опубликовано в разделе Статьи, в том числе про сам Тур де гез). Поскольку на пивоварне «Дри Фонтейнен» мы тоже побывали, про нее я скоро расскажу чуть подробнее — посмотрим, так сказать, изнутри. Напомню только, что это один из наиболее уважаемых производителей пива спонтанного брожения в мире! Излишне говорить, что крик у них — это вовсе не коммерческий компотик с вишневым соком или сиропом, а настоящий теплый ламповый «оуд» (старый) крик, где вишня добавляется при дображивании, а не для подслащения.

Я тут недавно наткнулся в одном магазине на ранее не опробованное бельгийское пиво, которое по акции предлагали за 100-110 рублей за бутылочку 0.33, что, согласитесь, большая редкость в наше время, когда Бельгия стартует рублей от двухсот. Разумеется, взял все три предлагаемых вида — витбир, блонд и брюн. Уже после покупки заметил, что сварено пиво не где-нибудь, а на пивоварне Мартенс, расположенной на востоке Фландрии, на самой границе с Голландией. Пивоварня эта славится выпуском массовых лагеров (если открыть рейтбир, то мы увидим просто россыпь сортов с названиями, содержащими слова lager или pils) и представляет собой довольно типичного пивгиганта, несмотря на всю свою независимость и семейность, которой они так хвалятся. Эли смотрятся белыми воронами среди кучи производимых этой пивоварней лагеров, да и оформление какое понтовое — явно отсылает нас к аббатским элям. Что ж, давайте посмотрим, что внутри.

По прибытию в Антверпен вечером у нас осталось немного «лишнего» времени, мы решили посвятить его изучению топового пивного заведения в городе по версиям и RateBeer, и BeerAdvocate! (Впрочем, на этих ваших йелпах с трипадвайзорами рейтинги тоже зашкаливают). Называется оно Kulminator и во всех отзывах в интернете ассоциируется с пивным раем — ни больше, ни меньше. А если мы откроем список лучших пивных заведений мира на рейтбире, то увидим, что Кульминатор занимает достойное шестое место. На втором месте, к слову, барселонский BierCab, про который я тоже рассказывал.

В России с недавних пор начали продавать пиво от датской контрактной пивоварни To Øl, привезли в том числе и их знаменитый портер Black Ball. А ведь еще в конце августа я покупал в Копенгагене специальную лимитированную версию этого пива, с выдержкой в бочке из под хереса и коньяка. И как хорошо, что я не успел выпить эту бутылочку за прошедшие 8 месяцев, ведь теперь появилась возможность сравнить две версии лицом к лицу и выяснить, что же дает бочковая выдержка! Так что именно Black Ball я приобрел первым делом из всех привезенных в нашу страну сортов от To Øl.

Сегодня снова тройная дегустация, а сравнивать между собой будем сэзоны из трех разных стран: Финляндии, Бельгии и России. Конечно, сэзон — это один из тех стилей, чьи границы максимально размыты. Фруктовые, «фермерские», хмелевые оттенки могут очень сильно варьироваться от образца к образцу, так же, как и цвет, алкоголь, горечь. Поэтому тут не может быть какого-то идеала, к которому всем надо стремиться, в отличие от, например, каких-нибудь пилзнеров, где все параметры строго «регламентированы» :) Посмотрим, что получилось у нескольких разных пивоваров.

Palm — это такая крупная бельгийская пивоваренная компания, которая каким-то образом умудряется варить относительно интересное пиво. То есть легких массовых лагеров у них в линейке нет вообще, насколько я знаю. Зато им принадлежат такие именитые марки, как Steenbrugge, Rodenbach и даже Boon (последний только на 50%, но все же). При этом у них роль массового пива играют светлые бельгийские эли. Да, линейка пива, выпускаемого под брендом Palm крайне скучна, но не будем забывать, что это действительно массовое пиво, а не крафтовые специалитеты. И вот с некоторых пор в эту линейку добавили сорт под названием Palm Hop Select — бельгийский светлый эль с хмелем Hallertau Mittelfrüh, добавленным на сухое охмеление. Что интересно, хмель этот пивоварня не закупает, а выращивает самостоятельно.

Во Фландрии, где-то на полпути между бельгийским Антверпеном и голландским Маастрихтом, есть старинное аббатство Авербод. Как положено правильному бельгийскому аббатству, они и хлеб пекут, и сыр делают, а с недавних времен вот еще и пиво варят. Точнее, не сами варят, а заказывают его по контракту у пивоварни Хёге, чьи сорта активно продаются и в России (собственно, поэтому у нас и есть возможность попробовать этот новый аббатский эль от Averbode).

Примечательно пиво своим составом: вместе с солодом в засыпи участвуют овес и полба (если я правильно понял значение слова spelt), 2 вида сахара и 4 вида хмеля — жаль, не указано, какие именно, но известно, что часть из них пошла на сухое охмеление! Пиво, прямо как домашнее, дображивает непосредственно в бутылке, поэтому спокойно может храниться (вернее, созревать) в течение нескольких лет.

Когда мы говорим «Миккеллер», мы обычно подразумеваем некую смесь терминов «эксперимент» и «безумие», хотя в реальности это совсем не так — есть у Миккеля и «ординарные» пэйл эли, и даже просто легкое фруктовое пиво типа такого. Но в данном случае экспериментальное безумие действительно зашкаливает, т.к. тут у нас барливайн с… кофе! Ну, скажем, добавлять кофе в стаут — это уже привычная практика, но в барливайн?!

Кофе тут, к слову, «нормальный», кенийский, марки «Гитчатаини». Никаких мусангов, как в стауте Brunch Weasel, про который я на днях рассказывал ;) Хотя этикетка выглядит странно, на ней явно изображены свежие кофейные плоды, и почему-то создается такое ощущение, что эта парочка их сейчас сожрет, а потом… потом получится Копи лювак ;)) Ладно, фиг с ней, с этикеткой, посмотрим на содержимое бутылки.

Когда ты не принадлежишь ни к одной религии, за это иногда перепадают небольшие, но приятные бонусы. Вот, вроде бы, пару недель назад отпраздновал Рождество, а тут внезапно еще одно, точно такое же ;) Еще этим способом можно Пасху два раза отметить (пасхальное пиво ведь тоже варят), встретить Новый год с евреями осенью и с китайцами в феврале.

Ну так вот, вчера под грохот фейрверков и перезвон колоколов отдегустировал интересное рождественское пиво от Миккеля, приобретенное еще в августе в Копенгагене (может быть сейчас уже и у нас кто-то продает, не знаю). Это IPA американского толка, даже на грани с Double IPA, но еще и с добавлением имбиря и сосновых иголок!

Сейчас, в новогоднюю неделю, наверняка все продолжают активно праздновать и блоги никто не читает, но я все же опубликую небольшой обзор на пиво, которое счел очень интересным. Им я, кстати, провожал старый 2014 год, отдегустировав бутылочку ближе к полуночи 31 декабря.

Вообще, под названием Gouden Carolus выпускается несколько разных сортов, и это достаточно именитая бельгийская марка, хоть и у нас о ней мало кто слышал. Как и в случае с рождественским Delirium Christmas, тут не удается сходу определить, добавлены ли какие-то специи при варке и в чем вообще заключается «рождественская» фишка, кроме высокой 10,5%-ной крепости и изображения Санты на этикетке.