Думал, как бы поэпичнее завершить рубрику «Крафтовый понедельник», и как раз обнаружил, что отложенной на созревание бутылке барливайна «Стратегия 31» скоро исполняется 3 года от даты розлива — вот вам и двойной повод ее откупорить!

Напомню, что это пиво было сварено в 2015 году на мощностях московской пивоварни StammBeer в коллаборации с Craft Brew Riots и LaBEERint. Начальная плотность очень внушительная — 31%. Вообще, мне доводилось пробовать его в совсем свежем виде и с годичной выдержкой — оно запомнилось сахарно-сладко-липким, но не самым сложным для барливайна, так что именно поэтому я и решил заэйджить доставшуюся мне бутылку. Давайте проверим, насколько этот самый эйджинг помог ;)

Ну что ж, с наступившим! Все выжили? ;)

Новый год новым годом, а дегустации по расписанию, тем более, что трудно придумать что-то более тематическое для первого января, чем пиво с названием «Безумно плохой эльф». Вообще, у этой пивоварни есть целая линейка крепких элей, объединенных названием «Плохой эльф» — так, пару лет назад я уже рассказывал про пиво Criminally Bad Elf, ошибочно назвав его самым крепким из этой линейки. Неправда! Сегодняшний экземпляр еще чуть крепче, а варят его, вероятно, не очень часто, поскольку на бутылке крупно указан год — теперь уже позапрошлый 2016-й.

Сегодня расскажу про пиво, которое однозначно можно считать крафтом по факту, а вот по формальным признакам нельзя — оно сварено дочерней пивоварней транснационального гиганта Carlsberg. Я на эту тему неоднократно высказывался, но на всякий случай повторю в очередной раз: а ведь на самом деле какая разница, кто там кому принадлежит? Главное, чтобы пиво было вкусное ;)

Итак, перед нами барливайн, сваренный на «Якобсене» очень лимитированной партией (всего 5 тысяч бутылок!) еще в 2011 году. Разумеется, это уже фактически коллекционный образец, который и изначально было крайне сложно достать, а сейчас, пожалуй, вообще практически невозможно. Конкретно эту бутылку нашел в своих запасах Юрий Катунин (она была покрыта слоем пыли) и принес на недавний ботлшер, где мы вдумчиво опробовали, что же там такое сварил «Якобсен» и как повлияла выдержка.

TCBW-2016, как и предыдущий, удался на славу! Я, впрочем, в этот раз был только один день из двух, но вполне успел опробовать должное количество «эксклюзивов». Мой отчет о фестивале вскоре обязательно последует, ну а я пока расскажу про пиво, испитое накануне поездки. Эту бутылочку я купил как раз в Таллине ровно год назад — на прошлогоднем фестивале именно это пиво было в моем личном топе лучших сортов, поэтому как только я увидел его в магазине, взял без лишних раздумий. Некоторое время спустя в Россию привезли большую линейку от Lervig, но вот барливайн к нам так и не доехал. А жаль! Это не просто особо плотный 13-градусный эль, но он еще и с выдержкой в бочке из под бурбона, что, согласитесь, делает картину еще интереснее ;)

К сожалению, точная дата розлива не указана, но известен год — 2014, а значит после длительной выдержки в бочке пиво провело в этой бутылке еще дополнительные полтора-два года к моменту дегустации. Для сортов с такой плотностью это всегда только плюс.

Американская пивоварня Dogfish Head из Делавэра очень хорошо известна по всему миру при том, что их пива нет даже в Европе — всё сразу же расхватывается в США, и пивоварне пока нет никого смысла думать о других рынках. Известность же за пределами Америки обеспечил основатель и главный пивовар Сэм Каладжионе, который зарекомендовал себя еще и в качестве телезвезды — захватывающий сериал Brew Masters («Пивовары» в русском переводе) получил неплохую популярность даже у нас.

Сегодня я расскажу о пиве, которое не то что в Европе, а в самой Америке достать крайне сложно — его варят эксклюзивными небольшими партиями, которые тут же расходятся, и вам нужно обладать большой удачей, чтобы его суметь поймать в продаже. К счастью, один мой хороший знакомый, Игорь, живущий в Нью-Джерси, знает местного менеджера в местном супермаркете, который помогает ему добывать подобные эксклюзивы. Я уже рассказывал про увлекательные боттлшейры (раз, два), организованные благодаря Игорю, каждый раз привозящему редкие вкусности из Америки, и вот эту бутылочку добыть мне помог тоже он, за что я выражаю Игорю искреннюю тысячу благодарностей :)

Итак, сейчас мы с вами посмотрим на сверхплотный эль, сусло для которого кипятят 2 часа, все это время непрерывно внося хмель. Начальная плотность составляет 45% (етить!), а крепость — 18%. Горечь, кстати, весьма скромная для того, что производитель называет супер хмелевой бомбой — всего-то 120 IBU. А может оно и к лучшему? Забегая вперед, предупрежу, что никакой вырвиглазно-горькой и тропическо-елочной тематики здесь ждать не надо, фактически пиво представляет собой барливайн, а вовсе никакой не айпиэй.

В прошлые выходные вместе с еще несколькими сотнями тысяч человек смотрел онлайн-трансляцию с похорон основателя Motorhead Лемми Килмистера, где его близкие друзья травили всякие истории из жизни. Решил под это дело испить какого-нибудь тематического пива, дабы присоединиться к поминкам, и, порывшись в своем пивном уголке, нашел интересный специалитет от контрактников White Pony — эль, выдержанный в бочке из под Jack Daniel’s. Именно этот виски Лемми глушил на протяжении нескольких десятилетий, пока в последние годы жизни не переключился с него на водку с апельсиновым соком, потому что она «значительно полезнее» :)

Итак, этот крепкий эль, как сказано на этикетке, действительно был выдержан в настоящей бочке из под ДД в течение нескольких месяцев, а не просто на вымоченной дубовой щепе, как часто делают для имитации бочкового созревания (я и сам так делаю).

В начале этого года я рассказывал про любопытное начинание (ну или любопытный маркетинговый ход — кому как угодно) от Брюдог: раз в год они устраивают голосование в несколько этапов на своем сайте, позволяя всем желающим буквально поучаствовать в создании рецепта будущего пива. В этом году я перестал голосовать после этапа, на котором победил вариант «фигачьте американского хмеля как можно больше!» ;) Ну, потому как, а чего нового тут можно придумать? В итоге нескольких раундов основа для рецепта получилась такой: 10% черный барливайн со 100 IBU и американским хмелем, выдержанный на дубовой щепе и ванили. Т.е. на первый взгляд все хорошо, но к чему тут американский хмель? Тем не менее, когда пиво вышло в продажу и попалось мне в магазине, я его все же приобрел, дабы посмотреть, что из этой затеи вышло.

Брюдог, хоть уже и давно стали мейнстримом, все еще периодически устраивают какие-нибудь грандиозные «отжиги». Из того, что меня за последнее время откровенно порадовало, однозначно стоит выделить Mix Tape 8 — фактически это бленд двух разных пив, охмеленного трипеля с повышенной крепостью, выдержанного в бочках из под шотландского виски около двух лет, и тройного IPA, также выдержанного в бочках, но уже из под другого шотландского виски, тоже пару лет. То, что в итоге получилось, некоторые классифицируют как American Strong Ale, а я бы скорее сказал, что это вообще американский барливайн.

Дополнительно еще стоит отметить оформление — на этикетке нет ни единой буквы или цифры, только шизоидный (в хорошем смысле) черно-белый рисунок, а упакована бутылка в индивидуальную коробочку, на которой уже можно найти кое-какую информацию. Уж не знаю, сразу ли два пива варились для того, чтобы сделать из них бленд, или эта идея (вместе с понтовым оформлением) пришла кому-то в голову уже позднее, но то, что получилось, совершенно точно заслуживает внимания.

Слегка запоздалый обзор рождественского пива, питого еще в новогодние праздники. Эта бутылочка привлекла мое внимание своим прикольным оформлением — такое пиво, наверное, хорошо пить под просмотр х/ф Bad Santa ;) Быстрый поиск в интернете позволил выяснить, что у пивоварни Риджвей есть целая линейка «плохих эльфов»: Bad Elf, Very Bad Elf, Seriously Bad Elf и самый крепкий — Criminally Bad Elf, которым мне и удалось разжиться в финском Alko. Вообще с названиями рождественских сортов у этой пивоварни все в порядке, как вам например портер «Задница Санты» (Santa’s Butt)? ;) И еще интересен тот факт, что пиво на Ridgeway Brewing варит бывший главный пивовар со знаменитой пивоварни Brakspear, закрытой в 2002 году.

Когда мы говорим «Миккеллер», мы обычно подразумеваем некую смесь терминов «эксперимент» и «безумие», хотя в реальности это совсем не так — есть у Миккеля и «ординарные» пэйл эли, и даже просто легкое фруктовое пиво типа такого. Но в данном случае экспериментальное безумие действительно зашкаливает, т.к. тут у нас барливайн с… кофе! Ну, скажем, добавлять кофе в стаут — это уже привычная практика, но в барливайн?!

Кофе тут, к слову, «нормальный», кенийский, марки «Гитчатаини». Никаких мусангов, как в стауте Brunch Weasel, про который я на днях рассказывал ;) Хотя этикетка выглядит странно, на ней явно изображены свежие кофейные плоды, и почему-то создается такое ощущение, что эта парочка их сейчас сожрет, а потом… потом получится Копи лювак ;)) Ладно, фиг с ней, с этикеткой, посмотрим на содержимое бутылки.