Эту бутылочку подарили мне сами пивовары вскоре после того, как разлили эту партию по бутылкам (до этого она продавалась только в розлив). Пиво задумывалось как смешение двух стилей — бельгийского квадрюпеля и американского айпиэя, здесь использовались бельгийские дрожжи и американские хмели Citra, Chinook и Cascade вместе с немецким Магнумом. Впервые этот эксперимент мне удалось попробовать на фестивале Old Skull, тогда пиво показалось больше «бельгийцем», чем «американцем», сейчас же мои впечатления несколько изменились:

Как и у всех лидеров крафтовой сцены, у шотландских пивных панков тоже все хорошо с фантазией. В данном случае, правда, эта фантазия сработала не в области пивоварения, а в области маркетинга, но идея превосходна. Значит, два года подряд Брюдог проводили на своем сайте серию голосований, где всем желающим предлагалось самим определить, что за пиво будет сварено. В марте прошлого года началась «сборка» пива #Mashtag 2014, суммарно на всех этапах голосования было получено более 40 тысяч голосов! На первом этапе определили, что пиво должно быть красным элем, на втором — солодовую засыпь с карамельными и черными солодами, затем выбрали виды хмеля (американский Amarillo, новозеландский Motueka и немецкий Mittelfrüh), а также уровень горечи в 65 IBU. И в завершение определились с добавками. Вот так, например, выглядели результаты голосования по этому этапу [отсюда]:

Oak chips and chillies — 30.6%
Blood orange, orange peel and lemon peel — 41.1%
Beetroot and coffee berries — 28.3%

Как видим, победил вариант с красным апельсином и цедрой апельсина и лимона. Через некоторое время пиво по этому рецепту сварили, назвали #Mashtag 2014 — democratic imperial red ale, и теперь все желающие могут его опробовать, пока не закончилось. Я решил такую возможность не упускать :)

Бррр… Когда я покупал этот зимний зимний сорт незадолго до Нового года, там чуть ли не дождь на улице шел, но я знал, что этой зимой бутылочка обязательно пригодится. Вот и пригодилась. Бррр!

Пиво от Widmer Brothers теперь в России уже известно, т.к. кое что из их сортов недавно начали к нам возить (вот, например, буквально несколько дней назад я был удивлен их ярким Upheaval IPA, а до этого исследовал уникальный для наших мест американский хефевайцен), но этот сезонный зимний эль с говорящим названием Brrr до нас, к сожалению, не доехал, его пришлось тащить из Лаппеэнранты.

Для меня это всего-навсего второе опробованное пиво в стилистике «Американский крепкий эль» (первым был Заносчивый ублюдок, абсолютно шикарный, кстати). Вообще же похоже, что этот стиль — это как «американский янтарный эль» с сильным охмелением, только поплотнее. Посмотрим, что получилось тут, и насколько такое пиво действительно подходит к холодам. Бррр.

Вторым моим крафтовым американским пивом за вечер стал знаменитый Arrogant Bastard от калифорнийской пивоварни Stone Brewing Company. У нас об этом сорте знают только продвинутые любители пива, а ведь в Штатах оно очень распространено и широко известно в кругах пивных гиков, да и не только. Об этом свидетельствует огромное количество отзывов на ведущих пивных сайтах Beer Advocate и RateBeer, а также неустанные просьбы поделиться рецептом на форумах домашних пивоваров, чтобы сварить клон этого пива дома. С учетом относительно небольших объемов его производства (в сравнении с массовыми лагерами), все эти факторы определенно свидетельствуют в его пользу.