Что ж, друзья, еще одной контрактной крафтовой пивоварней больше! (Потрясающе, еще каких-нибудь года три назад я и мечтать не мог о такой формулировке новости. Пивная революция, етить!) В минувший четверг на суд петербургской пивной общественности был представлен дебютный сорт от контрактной пивоварни Paradox под названием Kotsenburg Dubbel. Презентация проходила в ресторане-пивоварне Бирштубе (наб. канала Грибоедова, 166), и именно на мощностях этой пивоварни был сварен первый сорт.

В выходные побывал на очередном конкурсе-дегустации домашнего пива, устроенного магазином МирБир. Оказывается, это уже десятая подобная встреча, организованная ими (я до этого был на двух из них, ссылки в конце поста). Поскольку свои собственные домашние варки я пока еще не успел возобновить и по этой части до сих пор пребываю в «творческом отпуске», то и на конкурсе был только в роли наблюдателя :) В этот раз мероприятие проходило в Craft Bier Cafe, а представляемые на конкурс образцы должны были соответствовать стилистике английских браун элей.

Недавно я изучал положение дел с крафтовым пивом в Испании по информации из открытых источников (оказалось, что дела там обстоят очень хорошо). Теперь предлагаю рассмотреть вопрос более предметно ;)

Напомню, что из четырех доставшихся мне «испанцев» три оказались сварены на пивоварне Naparbier. Выпустив свое первое пиво в октябре 2009 года, парни из Naparbier уже к сегодняшнему дню стали, так сказать, одним из столпов испанского крафтового пивоварения. На их мощностях уже варил свое пиво Йеппе (The Evil Twin), а недавно была совместная варка с норвежцами Nøgne Ø. Фишка пивоварни — экстремальные сорта с невероятно крутым злобным оформлением, будто это и не этикетки пива, а обложки альбомов металлических команд.

Сначала я было заинтересовался, кто такой этот Снортер и почему его поминают. Но контрэтикетка объясняет нам, что в названии обыгрывается сленговое словечко «ripsnorter», а вовсе не пожелание покоиться с миром. Дескать, на пивоварне был посетитель из Австралии, который, попробовав новый сорт, описал его как «real ripsnorter». Англичане почесали в затылках и полезли в словарь. Значение им очень понравилось, и это слово в итоге обыграли в названии пива. Полез в словарь и я, в надежде на то, что англичане правильно все расслышали (а то с австралийцами это главная беда). Лингво сказал мне, что слово американское сленговое и означает нечто среднее между «потрясающе», «сногсшибательно» и «шикарно». О как! Само же пиво представляет собой ESB со стандартным для этой пивоварни хмелевым дуэтом: фагглс и голдингс.

Что ж, проверим, насколько точно австралиец подобрал эпитет ;)

Я как-то не очень понимаю отмечаемый сегодня День святого Патрика… нет, ну т.е. если бы был ирландцем, то конечно бы понимал и обязательно отмечал бы, но для большинства наших людей это, по-моему, просто дополнительный повод выпить пива. А ведь если пиво вкусное, то зачем для этого дополнительный повод, верно? ;)

Тем не менее, считаю нужным именно сегодня опубликовать обзор на что-нибудь такое труЪ ирландское, дабы отдать почести пивной культуре сей страны. А с чем в первую очередь во всем мире ассоциируется словосочетание «ирландское пиво»? Ну конечно же с Гиннессом и с тем пивным стилем, которому эта марка дала развитие — т.н. сухим ирландским стаутом. Причем, что характерно, сам Гиннесс (точнее, наиболее распространенная его версия) сегодня является далеко не самым интересным представителем своего стиля — что ж, издержки сверхпопулярности.

Поскольку недавних обзоров пива из Ирландии у меня не нашлось, я решил опубликовать «архивный» обзор примерно двухгодичной давности, когда пиво под маркой О’Хара только появилось в России. Но оно доступно и по сей день, так что актуальности отзывы о нем пока не теряют.

Ранее из китайского пива мне доводилось пробовать только практически безвкусные или же вообще откровенно невкусные лагеры американо-азиатского типа (пара обзоров даже опубликовано в блоге, найти можно по тегу «Китай»), поэтому стаут китайского производства меня сразу заинтересовал. Хотя почему-то вспомнился корейский стаут, который на поверку оказался и не стаутом вовсе, а каким-то то ли дункелем, то ли вообще темным евролагером :)

Итак, пивоварня Циндао из одноименного города до недавнего времени была крупнейшей пивоварней Китая, пока их не подвинула на второе место компания CR Snow. Понятное дело, что почти все производимое в Циньдао пиво — это уже упомянутые легкие южные лагеры, но вот каким-то чудом среди них затесался и стаут, причем не простой, а тот, что относится к стилю «форин экстра стаут». Учитывая особенности стиля, пиво вполне может быть как элем, так и лагером — например, форин стаут от пресловутого Гиннесса часто производят именно как лагер с добавлением некоего «экстракта Гиннесса».

Какое красивое и многообещающее название, не правда ли?

Забираемся на сайт производителя и выясняем, что «Мастер Брю» — это, оказывается, флагманский эль от Шеферд Ним (на секундочку, старейшей британской пивоварни среди современных!), правда особой популярностью он пользуется только у себя на родине, в графстве Кент, чем и объясняется титул «местный герой» в самом низу этикетки. Вообще же, пиво представляет собой традиционный английский биттер на основе местного кентского ячменя и местного же хмеля.

Несправедливо получается: обзор на дюббель Brugse Zot (дословно «Шут из Брюгге») я опубликовал еще около года назад, а основной флагманский сорт — блонд — так и не доводилось опробовать. Вот, теперь исправляюсь ;)

История с названием заезженная донельзя, но на всякий случай вкратце повторю. Согласно легенде, в конце 15-го века в Брюгге заехал император Максимилиан, чтоб посмотреть так называемую Процессию Святой крови (она, кстати, проводится и в наши дни), где местные жители ставили разные библейские сюжеты с переодеванием, дурачеством и прочим кривляньем. И когда на следующий день императора попросили спонсировать строительство сумасшедшего дома, тот ответил, мол, «а вы просто закройте городские ворота, у вас тут и так одни придурки да шуты», после чего такое определение к жителям Брюгге намертво прилипло.

Есть, правда, у меня стойкое подозрение, что это просто байка, особенно учитывая то, в каком количестве противоречащих друг другу модификаций она встречается ;) Сам я, к сожалению, не историк, поэтому мне трудно проверить достоверность и правдоподобность излагаемой версии, поэтому буду пока ее считать просто красивой легендой.

А что же пиво?

Позавчера в пивном бутике «Бакунин» состоялась презентация нового сорта от их собственной контрактной пивоварни, заявленного как браун эль в американском стиле под названием «Искра». Да, я по привычке пишу «пивной бутик», хотя они формально уже переквалифицировались в бар, увеличив количество посадочных мест. Сам же я в прошлый раз заглядывал туда еще до НГ и, если честно, в воскресенье ожидал увидеть более глобальные изменения после объявленной смены формата ;) Но самое главное они все-таки сделали: поставили вместо ущербных «пегасов» нормальные барные краны, тем самым избавившись от очень странно выглядящей схемы налива «кег — пластиковая бутылка — бокал». Со стеклом дела теперь тоже обстоят неплохо, выбор вполне приличный, попадаются и довольно редкие для наших краев экземпляры.

В данном случае слово «tea», вынесенное в название, означает вовсе не «чай», а аббревиатуру от словосочетания «традиционный английский эль». Оказывается, именно этот сорт сварили первым сразу после открытия пивоварни в августе 1992-го, и он тут же стал хитом, заполучив впоследствии много всяких наград. На сайте пивоварни, помимо прочего, также упоминается, что именно TEA сейчас является флагманским пивом и держит первое место по продажам. В описании же все стандартно, «отборный английский солод и свежий хмель Фагглс», как и у остальных сортов от Хогс Бэк: