Кюве де Якобинс Кюве де Жакобан — это очень любопытный экземпляр фламандского кислого эля, даже удивительно, что кто-то решился импортировать коммерческую партию в Россию. При производстве этого пива сусло сбраживают спонтанным способом («заражают» дикими дрожжами) в открытых емкостях, а после брожения пиво перекачивают в дубовые бочки, где оно созревает в течение 18 месяцев.

Второе пиво в новоявленной линейке «Коллекция пивовара» сварено в стилистике венского лагера. Кстати, как и с «Калифорнийским светлым/паровым» здесь указаны разные названия: на этикетке написано «Венское», а на контрэтикетке — «Венский лагер», будто упаковку для пива разрабатывал кто-то, чьей главной целью было запутать и дезориентировать :) Я уж молчу про то, что всю подробную информацию запрятали на обратную сторону контрэтикетки (странно, что туда не вписали еще и третье название пива).

Интересно, что ТТХ пива, как и его состав, в точности совпадают с другой маркой от Балтики — пивом «Вена светлое». Но все же рецепт здесь свой, и автором его стал главный пивовар красноярского завода Балтики Александр Вершинин. Разработан ли этот рецепт с нуля, или же просто немного видоизменен уже обкатанный на производстве рецепт (я все про «Вену») — неизвестно, но одинаковость плотности, алкоголя и состава намекает нам на второй вариант.

Где-то месяца два назад Балтика выпустила новую серию с легкой претензией на крафт (в англоязычной среде подобные закосы назваются словом «крафти»). Конечно, надо не забывать, что объем одной варки у Балтики сопоставим с годовым объемом производства иной приличной минипивоварни, и все это пиво потом надо суметь продать, поэтому ждать от пивгиганта имперских стаутов или тройных айпиэев точно не следует, по крайней мере в обозримом будущем. Тем не менее, один из двух сортов в новой линейке «Коллеция пивовара» выполнен в очень редком для нашей страны стиле — California Common, или Steam Beer («Паровое пиво»). Для этого стиля характерно сбраживание сусла лагерными дрожжами, но при температурах, близких к «элевым», т.е. это такой гибрид лагера и эля. Самым известным сортом в этом стиле является американское пиво Anchor Steam Beer.

Особенно завлекательно описан вкус и аромат на контрэтикетке от имени автора этого пива Дмитрия Афонина:

Ранее это пиво было известно под именем Géants Gouyasse Tripel, от названия пивоварни Brasserie des Géants («Пивоварня гигантов» по-нашему) и от валлонского произношения имени «Голиаф» (Gouyasse). Это, к слову, не историческая, а относительно новая пивоварня, основанная в конце 90-х, а после объединения с другой небольшой пивоварней Brasserie Ellezelloise ее название было изменено на современное — Brasserie des Légendes («Пивоварня легенд»), ну и пиво «Голиаф» тоже приобрело более удобочитаемое название.

В Россию его импортируют где-то с осени прошлого года, так что найти при желании можно.

Пэйл эль из финского супермаркета от пивоварни Mallaskosken panimo, что в городе Сейняйоки. Забавно, что вся линейка этой пивоварни имеет содержание алкоголя ровно 4,7%, т.е. максимально возможное для того, чтобы пиво можно было продавать вне монопольной сети «Алко». Судя по сайту и ассортименту в магазине, их линейка состоит всего из четырех сортов: пэйл эль, пилс, стаут и янтарный лагер. Лагеры я проигнорировал, а вот пэйл эль со стаутом прихватил для испытаний ;)

Характерен этот пэйл эль тем, что здесь используется один вид хмеля — американский Chinook. Этот хмель обычно используют для горечи, т.к. у него очень высокая альфа, но многие добавляют его и для ароматики, где Чинук может похвастаться хвойными и цитрусовыми оттенками. Посмотрим, что получилось здесь.

МПК недавно пополнили линейку Хамовников пятым пивом, одновременно ожидаемым и неожиданным. Ожидаемым — поскольку еще с конца прошлого года все ждали бутылочный «Гранд Эль» как логичное продолжение полу-исторической линейки, а неожиданным — т.к. вместо этого эля внезапно запустили легкий светлый лагер под названием «Столовое». Но при своей изначальной легкости (10% на 3,7%) пиво имеет в составе аж три вида хмеля, причем все они не попсовые: Мандарина Бавария, Поларис и Мелон [источник]. В каких количествах они добавлены — это уже другой вопрос, все же пиво массовое и рассчитано на жаркую летнюю погоду.

Когда я был в Хельсинки во время пасхальных праздников, государственные монопольные магазины Алко оказались закрыты, поэтому со сложными плотными сортами пива вышел облом-с. Пришлось довольствоваться тем, что продается в обычных супермаркетах (а там, напомню, можно продавать только те сорта, где содержание алкоголя не превышает 4,7%). Благо, выбор в сокосовском S-market на привокзальной площади оказался весьма приличным даже при таких сильно урезанных ТТХ. В итоге удалось разжиться тремя финскими минипивоваренными сортами, двумя англичанами и одним американцем. Вот с него и начну ;)

Фаундерс — это одна из самых крутых и узнаваемых крафтовых пивоварен США. Основанная всего 17 лет назад двумя домашними пивоварами, сейчас компания активно занимает топовые места в рейтингах лучших пивоварен планеты! Вот, например, в 2013 году по результатам голосования на Рейтбире Фаундерс получили третье место [источник], до этого было второе, четвертое — в общем, где-то на вершине. В линейке сортов в основном всяческие сезонные специалитеты, хотя есть и постоянная линейка «простых» сортов, среди которых и числится All Day IPA. Сам производитель описывает его как айпиэй на каждый день, который приятно выпить после работы. Иными словами, нам обещают некий столовый айпиэй (а неплохое словосочетание!) без особого экстрима. Посмотрим.

На прошлой неделе приезжали друзья-товарищи из Челябинска и привезли немного Джоуса ;) Еще в конце марта человек ездил по делам в Екатеринбург и специально заехал в Заречный, чтобы набрать пива по заявкам челябинцев (и неплохо так подчистил полки в местом магазине). Три бутылки для меня оказались незапланированным сюрпризом, за это выражаю Антону особенную благодарность!

Итак, начнем с Блонда, который заявлен как светлый эль в бельгийском стиле. Оформление этикетки, впрочем, выполнено скорее в американских традициях — смотрится стильно, как и всегда у Джоус. Это пиво сварили к 14 февраля, а потом оно некоторое время было доступно в бутылке (сейчас, по-моему, уже нет). Мой экземпляр оказался разлит 5 марта.

Буквально пару недель назад Василеостровская пивоварня презентовала в Квакинне свой новый сорт пива под названием «Чехов». Вернее, это на этикетке указано «Чехов», а официальным названием на контрэткетке значится просто «Вишневый эль». Почему «Чехов»? Подозреваю, что это отсыл к одному из наиболее популярных (и даже хочется сказать «попсовых») произведений Антона Павловича — пьесе «Вишневый сад». Т.е. раз пиво вишневое — значит вишневый сад, а раз вишневый сад — значит Чехов. Все сходится, вроде :) А вот что сказано в анонсе презентации:

Интеллигентный и утонченный, пронизанной духом новаторства и яркий – таков имидж великого писателя и драматурга Антона Павловича Чехова, оставленный потомкам.
(Это если кто забыл!)
Все эти качества, надеемся, присущи и новому сорту пива от «Василеостровской пивоварни» — вишневому элю «Чехов»!

Скромненько, да.

Саму презентацию я, к сожалению, пропустил, поэтому решил наверстать упущенное уже в начале мая, и тоже в Квакинне.

Собственно, на «Ваське» уже раньше варили вишневое пиво — Weizenfeld Kirsch, который занял первое место в категории фруктовых и нестандартных сортов на конкурсе «День пивовара — 2013». Но то было легкое пиво на основе василеостровского вайцена, тогда как в «Чехове» ТТХ куда более внушительны:

Вот такое вот пиво стало появляться на полках российских магазинов с конца марта — Хайнекен наконец-то стал варить «легендарное» Крушовице в России. Событие для многих знаковое, ведь те, кто в пиве разбирается плохо, искренне считают эту марку абсолютно уникальной, этакий образец «настоящего пива из Чехии», так что для них последний оплот вкусного пива рухнул. Это уж мы-то с вами знаем, что на самом деле все сорта Королевского завода в г. Крушовице представляют собой середнячковые провинциальные чешские лагеры без особых вкусовых качеств, а уж популярный у нас сорт под названием Krušovice Imperial и вовсе варится только на экспорт, а в самой Чехии никому не известен.

Очень люблю сравнения из серии Оригинал против российской лицензии, но тут, к сожалению, такого не получится: характеристики импортного и лицензионного сортов разные, да и создатели российской версии выкрутились, назвав пиво другим именем. То — имперское, а это — всего-лишь королевское ;) Плотность меньше, алкоголь меньше, названия разные — так что это действительно два совершенно разных пива, а не вариации одного сорта. ТТХ, впрочем, подозрительно совпадают с сортом Krušovice 10° (неплохая, кстати, деситка), но он, во-первых, сейчас продается только в Чехии, а во-вторых, все равно формально это другое пиво со своим отдельным названием. Поэтому буду пробовать без прямых сравнений лицом к лицу.