Пиво от минипивоварни, расположенной в финском городе Миккели рядом со знаменитым озером Сайма. Впрочем, «мини» она очень условная, т.к. пиво представлено чуть ли не в каждом финском магазине — как в рядовых супермаркетах, так и в государственной сети Алко, по крайней мере таков расклад на юге страны (на севере пока не был, не знаю). В любом случае, пивоварня независимая, управляется семьей. Выпускают три линейки пива под разными марками: Marsalkka, Brewer’s Special и Luostari. Забавно, но «линейка» Luostari сейчас состоит ровно из одного пива — монастырского дюббеля, разливаемого в бутылочки нестандартной формы.

Дальше совсем интересно. Открываем сайт пивоварни и читаем:

В финский город Тампере я приехал с двумя особо важными целями ;) Во-первых, здесь располагается аэропорт, откуда за 20 евро можно улететь Райанэйром в Германию. Во-вторых, именно тут находится одна из самых известных минипивоварен Финляндии — брюпаб Plevna. В этом посте предлагаю посмотреть на сам город, после чего заглянем в Плевну на пару бокалов пива.

Тампере, будучи промышленным центром Финляндии, считается вторым по значимости городом после столицы. На его примере мы можем увидеть, каким должен быть хороший промышленный город.

Бельгийская пивоварня Van Honsebrouck известна нам по некоторым поставляемым в Россию сортам из линеек Kasteel и St Louis. Но вот линейка Bacchus (очевидно, названная в честь бога вина) у нас не представлена совсем, а ведь состоит она из фламандского кислого эля, попавшего в список 500 великих сортов Джэксона, и еще двух фруктовых версий — вишневой и малиновой. Вот как раз вишневая версия и попалась мне в Таллине, обратив на себя внимание нестандартным оформлением:

Впервые появившееся еще где-то полгода назад пиво до сих пор продается с крупными буквами «NOVINKA» на банках и этикетках. Интересно, сколько еще лет оно будет считаться новинкой? :)

Сам я как-то эту «новинку» обходил стороной с момента ее появления в магазинах, но вот одним жарким августовским днем все же решился проверить, чего же там такого сварили на Эфесе. Да, это вовсе не копия чешского пива, а самостоятельный сорт, разработанный для российского рынка. Впрочем, в интернете легко гуглится вот эта ссылка, где сказано, что в Чехии ко Дню Козла сварили нефильтрованный лагер, который будет продаваться с 8 июня до 7 июля (правда, непонятно, какого года) в избранных пивницах и ресторанах. Так что на оригинальной пивоварни в Пльзени тоже варили подобное пиво.

Еще раз подчеркну, что это совершенно самостоятельный сорт, а не просто нефильтрованная версия светлого «Козла», т.к. и плотность, и алкоголь у них совершенно разные.

Частично в продолжение вчерашней темы про классификацию светлых лагеров расскажу об эстонском пиве из «имперской» линейки A. Le Coq. Нет, несмотря на название, никакой «имперской» плотности и крепости в этих сортах нет, маркетологи просто обыграли историю пивоварни, которая в царские времена занималась поставками и производством портера/стаута для российского императорского двора. Так что пиво под завлекательным названием Imperial Gold вовсе не является никаким супер-крепким сортом, а представляет собой обычный светлый лагер. Кстати, продолжая вчерашнюю тему, а какой именно светлый лагер? Вроде бы это не пилснер, тогда что у нас остается? Хеллес, дортмундер, просто «универсальный лагер»? В общем, запишем в евролагеры, а когда-нибудь потом разберемся :)

Пора вернуться к страстям по пивным стилям ;) На этот раз я решил взять, пожалуй, самую сложную и противоречивую тему — где проложить границу между светлыми лагерами. Понятно, что домашние пивовары и пивные гики сейчас замашут руками, мол, негоже в этих однотипных лагерах копаться, пусть их люмпен пьет, а у нас тут целый мир эксклюзивных пивных специалитетов. Да, специалитеты — это действительно хорошо, но нельзя забывать, что основная часть продаваемого во всем мире пива по-прежнему является светлым лагером (и это вряд ли изменится в обозримом будущем).

Кстати, вот в первой части «стилевых разногласий» я сетовал, что почти никто не считает чешские темные сорта самостоятельным видом пива, и вот на тебе — в новой редакции BJCP (она еще не вышла, но черновик уже опубликован) наконец-то, после долгих обсуждений, появился стиль «Czech Dark Lager»! Так что я лишь совсем немного опередил события. В общем-то и в части светлых лагеров BJCP-2014 вносит некоторую ясность в сравнении с предыдущей версией, но лично я по-прежнему вижу откровенно спорные моменты. Давайте попробуем разобраться.

В России сейчас продают некоторые сорта от бельгийской пивоварни «Брюно», причем есть пиво под маркой St. Martin, которое встречается чуть чаще, а есть не совсем стандартная одноименная линейка Brunehaut, в которой почти все сорта не содержат глютена. Напомню, что глютен (или «клейковина» по нашему) — это белок, который содержится в злаковых и поэтому входит в состав продуктов из них — глютен есть в хлебе, пиве, макаронах и т.п. В этом плане жутко не повезло некоторым людям, имеющим врожденную непереносимость глютена (целиакию) и вынужденным из-за этого соблюдать пожизненную аглютеновую диету, т.е. отказываться от употребления всего, что содержит злаки.

Конечно, перефразируя старый демотиватор, жить можно и без пива, но — грустно ;) Поэтому некоторые производители выпускают пиво без глютена, которое варят без ячменя, заменяя его, например, сорго, кукурузой или рисом. Но пивовары из Брюно зашли несколько дальше — они используют привычный ячменный солод, а затем каким-то образом убирают глютен на стадии затирания. Подробности, к сожалению, не ясны (на сайте расплывчато упоминается некий «уникальный способ»).

Ну что ж, давайте посмотрим, каким у них получился «деглютенизированный» блонд.

Город Алькудия — это, пожалуй, второй по значимости туристический центр Майорки после Пальмы. Между городами ходит автобус, который примерно за 5 евро и час времени доставит вас из столицы в Алькудию, чем мы и воспользовались в один из дней своего пребывания на Майорке. Мои друзья отправились на расположенный неподалеку мыс Форментор (там один из лучших пляжей Майорки), а я, поскольку к пляжному отдыху отношусь спокойно, остался изучать исторический центр Алькудии. Ну и дополнительной моей целью был шоппинг в пивном бутике Sa Cisterna, но об этом чуть ниже ;)

Этот айпиэй от Фуллерса было очень интересно опробовать, поскольку, с одной стороны, пиво фигурирует в качестве коммерческого примера стиля English IPA в классификации BJCP, с другой же, имеет весьма скромные оценки на Рейтбире (за стиль так вообще всего 48 из 100). Тут, впрочем, надо обратить внимание, что на Рейтбире это пиво отнесено к объединенному стилю «India Pale Ale (IPA)», поэтому местные хопхэды и оценивают его с позиции «чем больше хмеля — тем лучше», но на самом деле это айпиэй английский и он не должен быть настолько агрессивным, как американские вариации стиля.

Еще одна интересная деталь — Fullers India Pale Ale выпускается только на экспорт, и даже на официальном сайте упоминаний о нем нет.

Вторая (она же заключительная) часть обзора бутылочных сортов, опробованных в июне на Майорке.

Начнем с закоса под бельгийский аббатский эль Legado de Yuste от испанского подразделения Хайнекена. На контрэтикетке обязательная легенда про тайные рецепты фламандских монахов, которые Карлос Пятый (кстати, а кто это?) якобы привез с собой в испанский монастырь Юсте еще 500 лет назад.