Когда я в августе поехал в Бельгию, то полетел в Брюссель Эйрбалтиком с суточной пересадкой в Риге. Во-первых, на те даты это было дешевле, чем прямой рейс (даже с учетом отеля), а во-вторых, я давно хотел посмотреть на столицу Латвии, где до этого почему-то до сих пор еще не ни разу бывал. Да и ситуацию с пивом интересно было разведать, ведь, по косвенным данным, в последние годы там стало все весьма неплохо.

Не знаю, как у нас, но среди американских домашних пивоваров довольно популярна аббревиатура SMaSH, означающая Single Malt and Single Hop, т.е. пиво на одном солоде и одном хмеле. Решил и я тоже провести эксперимент — сварить пиво без специальных солодов вообще, используя в засыпи 100% одинакового базового солода, а для горечи, вкуса и ароматики взяв один и тот же вид хмеля. Для того, чтобы было поинтереснее, я решил сварить два таких пива на разных солодах и хмелях, используя одинаковые дрожжи. В одном пиве я решил «посочетать» венский солод и немецкий хмель Saphir, а во втором — солод пэйл эль и американский хмель El Dorado.

Несколько дней назад, когда я рассказывал про пиво St. Bernardus Abt 12, я упомянул, что особо интересно было бы попробовать пиво St. Sixtus, которое до начала 90-х годов прошлого века варили на пивоварне St. Bernardus для аббатства Синкт-Сикстус в Вествлетерене. Ключевой момент тут — «до начала 90-х», т.е. пива под маркой St. Sixtus на этой пивоварне уже лет 25 не производят. Но, по счастью, есть на нашей планете такое заведение, владельцы которого держат грандиозную коллекцию пива самых разнообразных лет выдержки. Сюда-то я сразу и направился, как только в августе оказался в Антверпене во второй раз:

Пожалуй, пора уже «закрыть долги» по еще майскому бельгийскому путешествию, а то у меня уже после него тут куча материала накопилась по Бельгии, Голландии и Германии (да, раздел Пивопутешествия будет теперь регулярно пополняться).

Напомню, что в мае вместе с некоторыми другими пивными блогерами мне довелось побывать в поездке, организованной фламандским туристическим офисом VisitFlanders. Пятидневная поездка получилась невероятно насыщенной и интересной: мы были в Брюгге на пивоварне De Halve Maan, смотрели на огромные бочки на Rodenbach, ночевали в гостевом доме при пивоварне St, Bernardus и даже заезжали на «самопальную» микропивоварню Den Triest, но при этом основной целью всей поездки, своеобразной вишенкой на торте оставался фестиваль спонтанного брожения «Тур де гёз», который проводят совместными усилиями производителей гезов и ламбиков раз в два года! Пивоварни, расположенные в окрестностях Брюсселя, всего на один день открывают свои двери для всех желающих — они проводят экскурсии, наливают молодой ламбик прямо из бочек и дают возможность приобрести их пиво буквально по оптовым отпускным ценам.

В этом году в Toer de Geuze участвовало что-то около десяти пивоварен, но посетить их все за один день практически невозможно, поэтому мы побывали на пяти из них. Я решил не разбивать рассказ о них на несколько частей, а сразу сделать мега-отчет с полусотней фотографий. Готовы? Поехали!

Помните, я недавно рассказывал про пивоварню St. Bernardus, которую удалось посетить в мае? Пора, наконец-то, опубликовать обзор на самое культовое их пиво, занимающее высшие строчки в пивных рейтингах — вот, скажем, и на BeerAdvocate, и на RateBeer это пиво красуется в топ-5 лучших квадрюпелей (я, кстати, считаю, что такого стиля вообще не существует, но это отдельный разговор). Фактически это пиво является копией знаменитого Westvleteren XII, а если точнее, то до 90-х годов прошлого века оно и продавалось под маркой «St. Sixtus Wesvleteren», потому как на Синт Бернардусе и варили пиво для Вествлетерен (подробнее об этих перипетиях см. в моем рассказе про пивоварню по ссылке выше).

Между прочим, фоточки для этого обзора тоже сделаны там же, на пивоварне — на фоне за бутылкой с бокалом даже можно разглядеть французские холмы, ведь деревня Вату находится как раз на самой границе с Францией. Впрочем, записывал впечатления о пиве я уже дома, купив точно такую же бутылочку уже здесь, поскольку пиво от Синт Бернардус с недавних пор начали продавать и в России.

Сорри, я тут слегка подзабросил свой блог на время нахождения в путешествии. Решил написать небольшой пост, чтоб вы меня совсем не теряли. Пока что докладываю вкратце: Borefts-2015 был грандиозным — столько эксклюзивов в одном месте трудно себе вообразить. Подробный отчет обязательно сделаю. А после фестиваля я переместился в окрестности Штутгарта, куда заехал на недельку погостить у давних друзей (пока что тут сейчас и нахожусь). Они меня сразу предупредили, что с пивом здесь дела обстоят довольно плохо — это вам не Бельгия ;) Поэтому мы решили этот вопрос радикально, воспользовавшись одним немецким интернет-магазином крафта, предлагающим бесплатную доставку по всей Германии. В общем, вполне допускаю, что лучший выбор пива во всей федеральной земле Баден-Вюртемберг сейчас находится вот тут, передо мной:

Завтра я вылетаю в Голландию с предельно простым планом действий: среду и четверг трачу на изучение Амстердама, где до этого почему-то еще ни разу не был, а в пятницу и субботу двигаю на фестиваль Borefts, проводимый знаменитой пивоварней De Molen. Вынужден признаться, на нем я тоже буду впервые, хотя проходит этот фестиваль в седьмой раз, и среди отечественных биргиков он уже успел стать культовым.

Так вот, вопрос простой: кто еще едет в этом году? :) Черканите мне личное сообщение в соцсетях, чтобы можно было заранее договориться по времени.

https://www.facebook.com/BeerLogRu
http://vk.com/id222134557

Неделю назад прошел довольно масштабый фестиваль домашнего пивоварения, организованный магазином МирБир. На этот раз под мероприятие заняли целых два этажа ресторана Paulaner на Невском проспекте. На мой взгляд, получилось неплохо — посетителей было очень много, да и участников, домашних пивоваров, было десятка три. Сам я, впрочем, со своим пивом не участвовал, т.к. нужно было его не менее 10 литров каждого вида, а у меня столько сейчас из последних партий не набралось. Зато мы с Иваном представляли нашу книгу про домашнее пивоварение, для чего заняли отдельный стол в дальнем углу. Пива я тоже принес, но буквально по паре бутылок каждого, для «кулуарного распития»:

Как выяснилось, одновременно с пивом от эстонской пивоварни Põhjala, те же импортеры привезли в Россию еще и линейку норвежцев Lervig. Недавно была презентация, но я на нее не попал — как это часто со мной бывает, узнал о ней только на следующий день после того, как она прошла. Знаю только, что привезли и потенциально интересные образцы (имперец, ржаной айпиэй, сэзон), и «питьевые» сорта попроще. Оные имеют однотипное оформление с картинками в белом круге, а также одинаковое содержание алкоголя в 4.7% — вероятно, для того, чтобы их можно было продавать в норвежских и финских супермаркетах (более крепкие напитки в этих странах продаются только в государственных монопольных магазинах). Собственно, вот этот браун эль я как раз купил в Хельсинки, когда ездил туда в июле на фестиваль. Для статистики — там он стоил 3,5 евро в супермаркете. Интересно, сколько будет стоить у нас.

Как я упоминал в предыдущем посте, пиво от эстонской крафтовой пивоварни Põhjala теперь официально продается в России. В среду «Бакунин», а это именно они начали возить их пиво, устроили презентацию, на которую приехал один из владельцев «Пыхьялы» Энн Парел из Таллина. А уже на следующий день проходила еще одна презентация: Энн вместе с командой AF Brew представлял их совместно сваренное пиво. На этот раз мне удалось захватить с собой камеру, поэтому сейчас чуть подробнее расскажу, что у них в итоге получилось.