Фух, вернулся вчера из Таллина с крафтового фестиваля, там было действительно очень круто — в целом мне понравилось больше, чем в июле на Suuret Oluet — Pienet Panimot (с той, правда, поправкой, что таллинский фест международный, так что выбор там и должен быть шире). Но отчет будет чуть позже, сначала надо разобрать и обработать тонну фоток :)

Пока же расскажу про пиво от очень крутой норвежской пивоварни Lervig Aktiebryggeri. На таллинском фестивале эта пивоварня тоже участвовала и запомнилась невероятно яркими сортами и развеселым колоритным Чарли Мельхусом. Кстати, там же, на Лервиге, заказывает некоторые свои сорта Миккель — например, шикарный Beer Geek Brunch Weasel. Но все же не одними суперстаутами обходится пивоварня, есть у них и «питьевые» сорта ;) Скажем, вот этот охмеленный красный эль с 4.7% ABV, который очень широко представлен в финских супермаркетах (где и был в свое время куплен).

Помнится, недавно я рассказывал про уникальное в своем роде пиво — пэйл эль из самого логова пивного консерватизма. Радует, что ситуация меняется, и постепенно появляются действительно интересные немецкие пивоварни, которые выгодно выделяются на фоне традиционалистов с одинаковым набором лагеров (ну иногда еще с вайценом в нагрузку). Скоро еще американцы Stone завод в немецкой столице построят, это вполне может дать дополнительный толчок в развитии немецкого крафта в целом.

Ну а сегодня изучим пока еще редкое явление — баварский имперский стаут!

Что-то уже почти на неделю я блог забросил, нехорошо! Впрочем, чего там блог — даже несколько пивных мероприятий пришлось пропустить, которые обещались быть весьма интересными. Как-то вот бывает так, что несколько дел друг на друга наслаиваются и перекрывают собою все время. Хотя кое какое пиво опробовать все же успел ;) Вот, скажем, этот экзотический (по всем параметрам) израильский крафт.

Ранее с израильским пивом мне доводилось сталкиваться дважды, поэтому впечатления мои пока весьма расплывчаты. А тут как раз в конце зимы мама ездила в гости к своей институтской подруге, которая уже давно живет в Израиле, и согласилась привезти мне немного местных сортов от минипивоварен. Так что сегодня изучим фруктовый эль с добавлением маракуйи от пивоварни Негев, названной в честь одноименной пустыни.

Кстати, сама маракуйя в свежем виде до нас как-то доезжает крайне редко, я сам с этим фруктом был знаком только благодаря всяческим консервам, сокам и ароматизаторам :) Но на этот раз свежая маракуйя мне тоже досталась, и тоже израильская, конечно же:

Во Фландрии, где-то на полпути между бельгийским Антверпеном и голландским Маастрихтом, есть старинное аббатство Авербод. Как положено правильному бельгийскому аббатству, они и хлеб пекут, и сыр делают, а с недавних времен вот еще и пиво варят. Точнее, не сами варят, а заказывают его по контракту у пивоварни Хёге, чьи сорта активно продаются и в России (собственно, поэтому у нас и есть возможность попробовать этот новый аббатский эль от Averbode).

Примечательно пиво своим составом: вместе с солодом в засыпи участвуют овес и полба (если я правильно понял значение слова spelt), 2 вида сахара и 4 вида хмеля — жаль, не указано, какие именно, но известно, что часть из них пошла на сухое охмеление! Пиво, прямо как домашнее, дображивает непосредственно в бутылке, поэтому спокойно может храниться (вернее, созревать) в течение нескольких лет.

Так, я тут слегка отлучился от блога на этой неделе, т.к. внезапно наткнулся на скидочные билеты в Хельсинки и… пришлось ехать, в общем :) Заодно открыл там для себя еще пару новых пивных мест, но об этом чуть позже, а сегодня публикую обещанный обзор на один из новых отечественных имперских стаутов — вторую версию «Лоботомии» от AF Brew.

Обзор первой версии я не публиковал и даже не писал его, т.к. пил только в разливном виде в баре. Скажу лишь, что первая версия была слишком «прямолинейная», во вкусе сплошной холодный кофе и никакой тебе тягучести и ликерности, за которые мы все любим «имперцев». Я бы даже предположил, что там процентов 6-7 алкоголя, если бы не знал, что там аж 13% (если это правда, конечно). Вторая версия выглядит уже в разы интереснее — кофе добавлять не стали, а выдержали пиво на дубовой щепе, пропитанной бурбоном, и добавили мадагаскарскую ваниль. Заявленная на словах крепость теперь составила аж 15%! Почему «на словах»? Да потому что у пива от «АФ Брю» есть всего, кажется, четыре «официальных» сорта — «светлый эль», «темный эль», «светлый эль крепкое» и «темный эль крепкое» — и каждое новое пиво приписывается к одному из этих сортов, так что с одной стороны этикетки красуется 15% ABV, а с противоположной — официозно-бюрократическое «объемная доля спирта: не менее 7.5%». Так что про 15% остается только верить на слово, тем более, что это действительно «не менее 7.5», все верно ;)

Побывать в Румынии было бы очень интересно. Говорят, и столица у них атмосферная, и в сельской местности тоже много своего колорита. Но пока же совершу лишь виртуальное пивное путешествие и добавлю в свою пивную географию новую страну, испив экзотического для нас румынского шварцбира (спасибо Дорину из Молдавии за то, что передал эту баночку).

Конечно, Румыния еще не входит в число интересных пивных стран, но, думаю, всему свое время — в конце концов, кто бы мог 10-15 лет назад подумать, что в Испанию и Италию можно будет ездить ради местного пива? Но ведь можно же теперь, да еще как! ;) А в Румынии пока главенствуют пивгиганты и массовое пиво — скажем, пивоварня Ursus Breweries принадлежит хорошо всем известной корпорации SABMiller. Причем их шварцбир Ursus Black на рейтбире держит первое место по баллам среди всего румынского пива. Как известно, ursus на латыни означает медведя, так что хоть коллекцию «медвежьего» пива собирай: Ursus, Bear Beer, «Три медведя», Karhu, кто у нас там еще… :)

Слегка запоздалый обзор рождественского пива, питого еще в новогодние праздники. Эта бутылочка привлекла мое внимание своим прикольным оформлением — такое пиво, наверное, хорошо пить под просмотр х/ф Bad Santa ;) Быстрый поиск в интернете позволил выяснить, что у пивоварни Риджвей есть целая линейка «плохих эльфов»: Bad Elf, Very Bad Elf, Seriously Bad Elf и самый крепкий — Criminally Bad Elf, которым мне и удалось разжиться в финском Alko. Вообще с названиями рождественских сортов у этой пивоварни все в порядке, как вам например портер «Задница Санты» (Santa’s Butt)? ;) И еще интересен тот факт, что пиво на Ridgeway Brewing варит бывший главный пивовар со знаменитой пивоварни Brakspear, закрытой в 2002 году.

Привезенная в Россию линейка пива культовой голландской пивоварни «Де Молен» — это, конечно, очень хорошо, но цена в 400-600 рублей за маленькую бутылочку 0,33 не особо способствует тому, чтобы перепробовать все без разбора ;) Понятно, что там в основном всяческие имперские стауты, супер-IPA, барливайны и прочие высокоплотные и/или сильно охмеленные сорта. Некоторые, несмотря на ценник, все-таки пришлось прикупить — уж больно интересные вещи там есть.

Но вот недавно «довезли» еще демоленовские сорта попроще — пара биттеров, пэйл эль и все такое. Соответственно, и цена на них более гуманная, в рознице просят в районе трехсот рублей за бутылку, т.е. около 4 евро. Например, вот этот крепкий лагер Feuer & Wasser («Огонь и вода»), сваренный с оглядкой на немецкие цвикли/келлербиры, обошелся в 270 рублей — тоже, мягко говоря, не бесплатно, но за пиво от такой пивоварни уже более-менее нормально.

Как и всегда, этикетка крайне информативна. Тут мы видим, что в составе всего два солода — пилснер и карамельный, хмель Goldings и Saaz (он же Жатецкий), сброжено лагерными дрожжами. 19% плотность, 8.1% алкоголь, 35 горечь, 13 цветность. Осталось только процентное соотношение солодов указать, режимы затирания и охмеления, и можно начинать дома варить по этому рецепту :)) Ах да, еще написано, что сварено совместно с неким Edo van Bree — но лично мне эта информация ничего не дает, т.к. я понятия не имею, кто это :)

В последнем посте за 2014 год я рассказывал о презентации контрактного пива Sheena (is an) IPA, поэтому сильно повторяться не буду — вся информация про эту варку есть в том предновогоднем посте. Добавлю только, что вместе с разливной версией пивовары выпустили бутылочную, ограниченным тиражом. Вот одну из таких бутылочек мне посчастливилось раздобыть для более вдумчивого теста. Забегая вперед — я поменял свое мнение относительно того, получилось ли переосмыслить стиль (в прошлый раз я утверждал, что нет, не получилось).

Итак, бутылочная «Шиина»:

Прежде, чем перейти к описанию пива, хочу обратить внимание на пару технических моментов. Второй «день рождения» этого блога на днях прошел незамеченным (я про него тупо забыл, да и дата не круглая), но некоторые изменения по этому случаю решил все же внести. Во-первых, теперь в пивных обзорах я буду указывать параметр «Выдержка в таре», т.е. число дней, прошедшее с момента розлива пива в бутылку до момента его дегустации, ибо, как мы все знаем, это зачастую имеет большое значение (хотя не все производители указывают дату розлива, поэтому эта информация будет не во всех обзорах). Второе изменение касается упорядочивания обзоров: будет введен тег «контрактная варка», а тег «эксклюзивные партии», напротив, выведу из употребления, т.к. он свой смысл растерял.

Итак, к пиву. Названо оно в честь кельтского Нового года и задумывалось как легкий пэйл эль в американском стиле — сейчас такой принято называть сессионным. Не могу не отметить шикарный дизайн этикетки от Сергея Пронина — выглядит бутылка действительно очень солидно. Ну и вообще пивоварня Victory Art Brew, по-моему, уже весьма хорошо себя зарекомендовала, лично мне из опробованного не понравился только Октоберфест, а все остальное очень даже на уровне, имхо. За Кожедуба и Копченый портер — особый респект ;)