Сегодня рассмотрим еще одно пиво от валлонской пивоварни «Дюпон», которое тяжело вписывается в привычную картину мира со стилистическими рамками. Ранее я уже рассказывал про их монашеский стаут и про крепкую версию сэзона, теперь же на очереди пиво, на этикетке которого написано «Блонд», но де-факто это трипл. Впрочем, претензии тут предъявлять не за что, поскольку изначально блонд — это не стилистика, а всего-навсего обозначение цвета пива. К тому же, все эти ваши стили бельгийцам вообще до фонаря, они заняты тем, что варят вкусное пиво в своей характерной, узнаваемой традиции. Кстати, скоро будет рассказ про брюссельский Belgian Beer Weekend, не пропустите ;) Ну а пока вернемся к Дюпону.

Интересные пивоварни появляются по всей Европе, причем многие страны, которые ранее считались типично «винными», сейчас показывают настоящий расцвет крафтового пивоварения. Не осталась в стороне и Венгрия — конечно, тут еще не такая явная крафтовая революция, как, скажем, в Италии, но ряд любопытных пивоварен есть уже и здесь.

Сегодня попробуем Black IPA от контрактной пивоварни Gólem из Будапешта. К сожалению, до России венгерский крафт пока не доезжает, но я уверен, что со временем кто-нибудь начнет возить к нам и его.

Иногда приходится с огорчением наблюдать фееричную глупость — объединение стилей Гозе и Гродзиское в одну категорию. Так сделано, например, на авторитетном портале RateBeer, что только добавляет батхерту. Сами они объясняют так, что это же, мол, два исторических легких пшеничных пива. Ну, круто. Давайте тогда сделаем категорию Flanders Red Ale / English Porter — ну а что, это же два исторических темных пива, которые выдерживали в дубовых бочках.

Итак, первое, что нужно знать о гродзиском пиве: никакой связи с гозэ оно не имеет. Оно не кислое, в нем нет специй, в нем нет соли. Так в чем же тогда особенность этого стиля?

Сегодняшнюю бельгийскую среду начнем с небольшой лингвистической заметки о том, как правильно произносить название бельгийского стиля Tripel. Ранее я, как и многие другие, пытался это делать на французский манер, называя такое пиво «трипель», но на самом-то деле название стиля произошло не из франкофонской Валлонии (юг Бельгии), а из Фландрии (север Бельгии), где говорят по-нидерландски. Таким образом, правильный вариант чтения слова Tripel звучит вот так: «Трипл». Конечно, это не самый принципиальный и животрепещущий вопрос — в конце концов, множество людей произносят немецкий стиль го́зэ с неправильным ударением «гозэ́» и спокойно живут с этим, так что все написанное выше — исключительно, как говорится, хозяйке на заметку, ну а сам я уже переучился ;)

С языковой темой в Бельгии вообще забавно дела обстоят: трипл, которому посвящен сегодняшний обзор, сварен на валлонской пивоварне «Лефевр», но называется он при этом по-нидерландски, что довольно большая редкость для Бельгии — обычно языки двух частей этой страны не пересекаются, и пивоварни используют язык своей местности. В лучшем случае название просто переводят на второй язык, как, например, с темным стронг элем от «Хугардена», название которого на этикетке обозначено как «De Verboden Vrucht / Le Fruit Défendu» — т.е. «запретный плод» на нидерландском и на французском. Причем первым указано нидерландское название, поскольку пивоварня расположена во Фландрии, у валлонских же пивоварен, понятное дело, порядок обратный.

Ну ладно, пока не буду более взрывать вам мозг бельгийскими тонкостями, перейдем, все же, к пиву ;)

Две недели назад мне удалось побывать на бельгийской пивоварне «Хёге», о чем я чуть позже обязательно расскажу отдельным постом. У пивоварни внушительный ассортимент, но наиболее известна их линейка «Делириумов» — незадолго до моей поездки в Бельгию мне попался «Аргентум», сваренный в честь 25-летия марки. Забавно, что его же довелось попробовать после экскурсии на самой пивоварне, так что я сравнил впечатления от пива, купленного в России и опробованного на заводе — они полностью совпали, т.е. получается, что транспортировка нисколько не повлияла на пиво. Сама пивоварня заявляет, что «Аргентум» — это самый хмелевой сорт из выпускаемых ими, а на «Рейтбире» он даже заявлен как Belgian IPA, поскольку охмелено пиво американскими сортами хмеля.

Итак, посмотрим, что же получилось.

Финская пивоварня Iso-Kallan существует с 2013 года, но ранее мне их пиво не попадалось ни разу — возможно, они были настолько мелкие, что на государственную сеть Alko их объемов просто не хватало (напомню, в Финляндии розничная продажа алкоголя осуществляется только через госмонополию).

В какой-то момент, тем не менее, их линейка появилась в продаже, я себе выбрал на пробу сэзон — стиль одновременно и простой, и сложный: простой в варке, а сложный тем, что мало кому за пределами Бельгии удается добиться правильного профиля для этого пива.

К моменту дегустации заявленный срок годности истек уже на два месяца, но с пивом все было в порядке — никаких признаков порчи, а значит с розливом у пивоварни все хорошо.

Пивоварня Van Steenberge выпускает пиво, названное в честь фламандского живописца Питера Брейгеля — собственно, на этикетке как раз фрагмент его знаменитой картины «Крестьянский танец». Стилистически этот сорт относится к категории бельгийских пэйл элей, и тут важно сделать отступление: когда-то я сам был совершенно уверен, что Belgian Blonde Ale и Belgian Pale Ale — это одно и тоже. Так вот — ничего подобного! Это два совершенно разных стиля, мало похожих друг на друга. Бельгийские пэйл эли более темные по цвету, при этом они обычно менее плотные, чем блонды. Если для блонда обычное содержание алкоголя — это 6-7%, то для пэйл эля — около 5%. Каноничным примером стиля можно считать антверпенский De Koninck — уж его-то блондом точно язык не повернется назвать. Забавно, что авторитетный, казалось бы, портал Beer Advocate до сих пор сваливает и блонды, и бельгийские пэйл эли в одну категорию. Хотя чего тут говорить, вон на на RateBeer вообще существует обобщенный стиль Гродзиске/Гозе! О гродзиском пиве я, кстати, вскоре напишу куда более подробно, а пока давайте вернемся к бельгийским пэйл элям и посмотрим на «Брейгеля».

«Балтика» недавно выпустила два крафти-сорта под брендом «Невское», что было сопровождено забавным фейлом от кого-то из маркетологов, кто написал в соцсетях, мол, выпускаем убийц крафтовых пивоварен, снабдив это дело тегом «Бакунин». Надо ли говорить, что пиар скорее получился для последних, чем для самой «Балтики» ;) Ну а что до пива, пока же производителя хватило на два не самых креативных сорта: охмеленный лагер и янтарный эль. С фантазией, как видим, легкие проблемы наблюдаются, т.к. несколько лет назад та же «Балтика» варила Old Bobby, состоявший ровно из таких же двух сортов. Что ж, сегодня попробуем, что же за лагер у них получился в новой линейке, а в следующий раз посмотрим и на эль.

Пивоварня «Ахел», расположенная в одноименном монастыре, считается самой маленькой из всех шести бельгийских траппистов, объемы производства у нее в десятки раз меньше, чем у «Вестмалле» и «Шиме». Варят они шесть разных сортов, но постоянных флагманских всего два — «Блонд» и «Брюн», оба крепостью 8%. Несмотря на скромные размеры пивоварни, пиво продается по всему миру, и в Россию его тоже импортируют. Блонд мне доводилось пробовать еще в Бельгии, а вот до брюна добрался только сейчас :) Давайте изучим его повнимательнее.

В этом году на полках магазинов появилось пиво от «Вятича» с Сергеем Шнуровым на этикетке. Причем официальное название пива звучит так: «Трифон и Сергей Шнуров», но, естественно, все его называют Leningrad Band, потому что именно это крупнее всего написано на бутылке. Сам производитель заявляет, что по стилю это — внезапно! — IPL, т.е. India Pale Lager, стиль, подразумевающий ровно тоже самое, что и IPA, только брожение низовое, а не элевое. Посмотрим, что вышло.