Кое что из линейки пива от «Оленьей пивоварни» (Hirschbräu) импортируют в Россию, в частности — этот доппельбок, этикетку которого с недавних пор украшает золотая медаль авторитетного пивного конкурса World Beer Cup. Кстати, все продающиеся у нас сорта этой пивоварни разлиты в бутылку с бугельной пробкой (aka «свинг топ») без каких-либо лишних опозновательных знаков (кроме логотипа на самой пробке), поэтому прекрасно подходят домашним пивоварам: и пива вкусного попробовать, и бутылочку для дальнейшего многократного использования заполучить ;)

Вот и третье, последнее пиво из томской понтовой линейки под названием «Частная пивоварня Р.И.Крюгера» (предыдущие два — Pilsner и Lager). Судя по названию — Дункель — и авторству пивовара Хуберта Ауингера, нас ожидает нечто в стилистике немецких темных лагеров. Это уже хорошо как минимум тем, что рассматриваемое пиво пополняет копилку российских темных сортов, коих в отечественном царстве светлого евролагера пока еще не так уж и много.

Думаю, не ошибусь, если предположу, что Францисканер — это один из самых продаваемых импортных вайценов в России. Чаще всего попадается стандартная версия (Franziskaner Weissbier), которую наши магазины часто обзывают на своих ценниках как-нибудь типа «Францисканер Светлое» или «Франицсканер Нефильтрованное» :) Чуть реже, но тоже часто, продается их дункельвайцен (Franziskaner Weissbier Dunkel), а на третьем месте по доступности в этой линейке — фильтрованный вайцен с серебристой этикеткой и обозначнием Kristallklar.

Совершенно случайно наткнулся на пиво из линейки Krüger Томского пивзавода. Удивительное дело — их же новомодная серия «Частная пивоварня Р.И.Крюгера» попадается регулярно, «советскими» сортами из Томска (Жигулевское-Рижское-Бархатное), можно сказать, вообще все завалено. А вот пиво из серии «Крюгер» к нам почему-то никто не возит, и только один единственный сорт из этой небольшой серии попался мне на днях — «Крюгер Мягкое».

Еще одно пиво из шотландского города Аллоа от пивоварни братьев Вилльямс. Представляет собой легкий пэйл эль с параметрами 10% начальной плотности на 3,9% алкоголя. В составе помимо ячменного солода есть еще и пшеничный, который часто добавляют в небольших количествах в светлые эли для пеностойкости. В рецепте используется три сорта хмеля: First Gold, Cascade и Bobek (более горькая разновидность Styrian Goldings).

Хочу еще раз вернуться к российскому крафтовому пиву от пивоварни Jaws из города Заречного Свердловской области (рассказ о поездке на пивоварню тут: часть 1, часть 2). Дело в том, что с собой я привез обе версии овсяного стаута, но попробовать их руки дошли не сразу, а лишь примерно через месяц после поездки. Чем же отличаются эти две бутылки с разными названиями, разными этикетками и даже разными объемами? Все очень просто: та, что называется Oatmeal Stout — фильтрованная версия, а «Стаут, сэр» — соответственно, нет.

Московская пивоваренная компания уже не первый год варит добротный чешский пилснер Červená Selka («рыжая крестьянка»). Таким бешеным спросом как Жигули Барное это пиво, конечно, не пользуется, но все равно попадается весьма часто. А вот темный лагер в чешском стиле, выпускаемый под тем же брендом, Červená Selka Tmavé — встречается куда реже. В прошлый раз я его случайно купил в каком-то мелком магазинчике года полтора назад, а потом — как отрезало. Ни в крупных сетях, ни в мелкой рознице я это пиво с тех пор не видел. Поэтому когда оно попалось мне на днях, то сразу же было схвачено с целью сравнить свои записи полуторагодовалой давности с тем, что есть сейчас. Впечатление не изменилось ;)

Люблю я сравнивать лицом к лицу один и тот же сорт пива, сделанный на разных заводах. Не удержался я и в этот раз, когда в одном магазине мне одновременно подвернулись Варштайнер импортный и Варштайнер российский, стоящие буквально на соседних полках. Вообще, Warsteiner — это одна из самых раскрученных немецких марок в мире, причем наиболее известен именно пилснер под названием Premium Verum.

В России это пиво варят «прямо на месте», на московском заводе САБМиллер-Эфес по лицензии, их-то версию я и сравнил с оригиналом из немецкого города Варштайн.

Томский пивоваренный завод периодически вспоминает о своих корнях и упоминает фамилию основателя в названии некоторых сортов. Вот и одна из недавних линеек этого производителя получила название «Частная пивоварня Р.И.Крюгера» — все дело в том, что в 1884 году предприниматель Карл Крюгер открыл пивоваренный завод в Томске и вскоре передал его своему племяннику, Роберту Крюгеру. Позже завод, конечно же, отобрали большевики, но он в итоге дожил до наших дней и сегодня, нет-нет, да выпускает какое-нибудь пиво с упоминанием семейства Крюгеров: уже относительно давно существует отдельная серия пива под маркой «Крюгер», к которой около года назад добавилась и линейка «Частная пивоварня Р.И.Крюгера», состоящая на сегодняшний день из трех сортов: Lager, Pilsner и Dunkel. Их рецепты были разработаны австрийским пивоваром Хубертом Ауингером, сотрудничающим с Томским пивзаводом (его подпись мы и видим на этикетке).

Про лагер с дункелем я расскажу чуть позднее, а сегодня изучим пилснер.

Светлый лагер «Шпатен» из Германии сейчас уже продается в России чуть ли не на каждом углу, а вот их темный сорт (в стиле мюнхенского дункеля) найти не так-то и просто. А ведь это пиво имеет весьма интересную историю. Если верить Майклу Джексону (не певцу, а пивному писателю и автору книги «500 великих марок пива»), то под этим названием сейчас выпускается наследник самого первого лагера от пивоварни «Шпатен», впервые сваренного в 1830-х годах. Как и все лагеры того времени, он был темным: светлые лагеры (как и светлое пиво вообще, в сегодняшнем понимании) появились уже несколько позднее.