Для последней бельгийской среды пиво я подобрал тоже поэпичнее, а именно купленную еще осенью в Бельгии бутылочку крепкого эля от Préaris, который варится по контракту на De Proef и выдерживается в разных дубовых бочках (кстати, ранее я рассказывал про версию 2014 года с выдержкой в бочке из под Jack Daniels). Эта версия выдержана в бочке из под Гран Марнье. Кстати, а вы знаете, что такое Гран Марнье? Я вот не знал :) Оказывается, это такой коньячный ликер с добавлением померанцев и сахара. Представить даже не могу, как такая бочка могла повлиять на бельгийский крепкий эль со специями. Проверим!

Ну что ж, пора выводить из оборота еженедельные дегустации по понедельникам, средам и пятницам, чтобы двигаться дальше! По инерции еще немного порассказываю про интересные (и потенциально интересные) сорта на этой и следующей неделе, а там завершим. Так что сегодня крафтовый понедельник — предпоследний ;)

Изучим пиво от голландской пивоварни Kees (напомню по случаю, что двойная «е» в нидерландском читается именно как двойная «е», а не как английское «и»), сваренное в 2017 году в честь двухлетия пивоварни. Поскольку праздничное пиво принято делать каким-нибудь «эдаким», пивовары придумали интересное сочетание: квадрюпель + грецкий орех. Мне не удалось найти, на каком этапе и в каком виде этот самый грецкий орех добавили, но предполагаю, что где-то на дображивании внесли в мешке, замочив предварительно в крепком алкоголе. Проверим, насколько такое сочетание сработало.

Бельгийская контрактная пивоварня Corsendonk, по всей видимости, понаблюдала за успехом специальных охмеленных версий классических бельгийских сортов — Duvel Tripel Hop и Piraat Triple Hop — да и решила сварить свой крафт (это я иронично, если что, т.к. зачастую слово «крафт» у многих и рифмуется исключительно с охмелением, а тут еще и гордо прикрепили уровень горечи прямо на этикетку — «аж» 30 EBU, прямо как у пилснера). Судя по надписи «Edition 2017» — а это пока что самый первый эдишн — можно ожидать использования разных хмелей в разные годы, если эта идея у них вообще взлетит. Конкретно это пиво было охмелено французским хмелем Mistral d’Alsace, у нас совершенно не встречаемым. Давайте проверим, что из этого вышло.

В соседнюю Финляндию завезли партию из трех сортов от пивоварни CBC (Cape Brewing Company), расположенной в ЮАР. Выбор не самый интересный, конечно (IPA, двойной IPA и янтарный вайцен), но на моей пивной карте мира пока что вся Африка — это белое пятно, вот ни одного пива вообще оттуда ранее пробовать не доводилось, а тут еще и самая дальняя от нас страна! Так что взял, не раздумывая ;) Вообще, сейчас в ЮАР стали выращивать неплохие сорта хмеля, но конкретно в этом пиве используются только американцы — довольно попсовые уже (во дожили!) Mosaic и Galena.

До конца заявленного срока годности два месяца, так что где-то эта бутылка, вероятно, долго болталась, что для охмеленных сортов, конечно, ни разу не преимущество. Хотя дата розлива неизвестна, может они там всего три месяца сроки годности ставят? :) Что ж, попробуем!

На прошлой неделе был в Хельсинки и выяснил, что у финнов есть хорошие новости! Напомню, что в Финляндии алкоголь можно продавать только в государственных магазинах Alko, для обычной розницы существует лимит на содержание алкоголя в продаваемой продукции — долгие годы верхняя планка была 4,7% ABV, и вот с начала 2018-го действует новое ограничение — 5,5%, неплохо так развязывающее руки финским пивоварам, ведь в этом диапазоне лежит огромное количество популярных пивных стилей — от банальных АПА и стаутов до всяких вайлдов и кисляков. Сами пивовары, разумеется, хорошо подготовились ко вступлению нового закона в действие, и уже в январе релизнули порядка 50 новых сортов сразу.

Также теперь в Хельсинки есть первый (и пока единственный) ботлшоп под названием Pien, находящийся сразу за Атениумом (место на карте). В тот день, когда я к ним заглянул, они как раз поставили на полки свое пиво, недавно сваренное в коллаборации с относительно новой пивоварней Cool Head — IPA вермонтского толка с добавлением красных апельсинов и ванили. Разумеется, банка тут же отправилась в мою корзину для вдумчивого изучения по возвращению домой. Что ж, изучаем!

Сегодня изучим пиво от одной из самых интересных финских крафтовых пивоварен — пивоварни Hiisi из города Ювяскюля. У этих ребят довольно интересная линейка, где помимо стандартных апа-ипа-стаутов есть и кисляки, и имбирный пэйл эль, и бреттовый ИПА, причем качество всего этого дела (судя по тому, что мне доводилось пробовать самому) очень даже на уровне. На уровне и концепция — каждый сорт посвящен какому-нибудь мифическому чудищу с весьма талантливым артом на этикетке. Конкретно это пиво — охмеленный до 100 единиц горечи имперский стаут — носит название в честь морского чудовища Ику-Турсо.

Когда американская пивоварня Stone открывала свой европейский завод в Берлине, было уже понятно, что они никак не пройдут мимо возможности начать варить там берлинер вайссе, который, в отличие от большинства крафтовых сортов в этом стиле, будет полностью аутентичным уже только из-за места своего производства :) Сами пивовары заявляют, что сусло для этого пива закислено методом sour kettle (быстрое закисление до кипа) с помощью местных берлинских лактобактерий. Впрочем, от исторических берлинеров это пиво все же отличается — Стоун решили сделать его «покрафтовее» и подняли крепость до 4,7%, а еще охмелили новыми немецкими хмелями Huell Melon и Callista. Что ж, проверим, чего получилось.

Нашел в своем «пивном уголке» бутылку, которую формально надо было выпить еще до октября, но, поскольку разлита она была в нормальных условиях, ничего страшного с пивом не произошло.

Итак, тут у нас довольно экзотичная редкость — коллаборация венгров RothBeer и словаков Kaltenecker, воплощенная в виде одного из самых сложных стилей с точки зрения пивовара — копченого эля. Копченый солод в рецепте чем-то схож со специями, поскольку чтобы поймать баланс, иногда надо очень сильно постараться. Давайте проверим, чего удалось добиться двум пивоварням, пока еще совершенно неизвестным российскому рынку.

Иногда в сетевой рознице попадаются неожиданные вещи, стоящие на одной полке вместе с массовыми российскими лагерами и не менее массовыми импортными… тоже лагерами :) Позавчера я порадовался за появление импортного крафта в Лентах, а тут вот еще в Призме обнаружился далеко не самый распространенный бельгиец от контрактной пивоварни Corsendonk. Почему именно это пиво, а не какой-нибудь раскрученный траппист, особенно с учетом скудности пивного ассортимента этой сети? Выглядит как результат работы рандомайзера без намеков на логику :) Впрочем, я-то со всеми траппистами уже давно знаком, а с этим пивом еще нет, так что давайте его незамедлительно попробуем.

Осенью МПК выпустили очередную сезонную версию Трехнорного — судя по составу, это все тот же «Рождественский эль», который они варили еще пару лет назад, но раз уж изменилось название, да еще и появился год прямо на этикетке, то предположим, что пропорции в рецептуре они изменили, и попробуем это пиво как совершенно новое. К тому же, про прежнюю версию я, оказывается, в блоге и не писал.