В октябре месяце мама провела пару недель в немецком курортном городке Бад-Кроцинген. Предложила привезти какого-нибудь местного пива, от чего я, разумеется, отказаться никак не мог ;) Но вот то, что продается в провинциальных немецких городах, обычно никакого интереса не представляет (в основном «крупняк» федерального уровня плюс продукция местных однообразных пивоварен). Хорошо, что в один из дней она решила съездить со своими новыми знакомыми в соседнюю Францию, благо Бад-Кроцинген расположен совсем рядом с границей. А уж там выбор был поинтереснее ;) Но об этом чуть ниже…

Сегодня же я расскажу о пиве, которое тоже привезла мама с той поездки, причем совершенно спонтанно. В виде бонуса, так сказать. Дело в том, что летела она швейцарской авиакомпанией Swiss, и на обратном пути прихватила с собой баночку пива, предлагаемого к обеду в полете. Им оказался светлый лагер, произведенный в швейцарском городке Аппенцелль. Если решите лететь куда-либо «Швейцарскими авиалиниями», то имейте в виду, что именно его вам, скорее всего, предложат в самолете наряду с традиционными соками и минералками.

Второй «нестандартный» сорт Василеостровской пивоварни — Coffee Stout (ранее я рассказывал про их IPA). Кофейными стаутами обычно называют те стауты, в варке которых использовался зерновой кофе, таким образом кофейный аромат от жженого ячменя подчеркивается и усиливается еще и ароматами настоящего кофе. Кстати, я сам варил дома две разных вариации кофейного стаута: с внесением кофе в процессе кипения и с добавлением кофе на вторичное брожение. Когда возобновлю свои домашние варки, непременно сварю и третью вариацию, в которой еще что-нибудь изменю ;)

Но, как выяснилось, василеостровский кофейный стаут вовсе не такой уж и кофейный: судя по описанию и составу, зерен кофе в него не добавляли, а вся ароматика достигается только использованием жженого ячменя. Этак можно любой английский стаут назвать кофейным или шоколадным, ведь эти оттенки в нем по умолчанию будут. Не очень честно это получается. Или все же кофе действительно добавили, но из-за бюрократических проволочек «зарегестрировать» его не удалось, и поэтому он на этикетке фигурирует только в названии сорта? Ладно, будем пробовать.

Четвертый сорт Юзберга из четырех, производимых на сегодняшний день. И хорошо, а то и так уже несколько постов подряд у меня получились посвящены одному производителю, пора прекращать это однообразие :)

Пиво заявлено как келлербир — напомню, что это такой пивной стиль, представляющий собой нефильтрованный немецкий лагер с выраженным зерновым вкусом. Сам термин Kellerbier можно дословно перевести как «подвальное пиво». Надо признать, что после подставы со шварцбиром я уже не так вдохновленно смотрел на новинку, как на первые сорта Юзберга — вайсбир с хеллесом. Но тут хотя бы заявлены низовые дрожжи, так что пиво действительно является лагером, значит хотя бы одна из составляющих стиля соблюдена. Пиво нефильтрованное с «естественным дрожжевым осадком» — второе совпадение ;) Что же до остального? Давайте взглянем на то, что получилось.

A. Le Coq — марка историческая. В XIX веке лондонская компания A. Le Coq & Co, основанная бельгийцем Альбертом Ле Когом, занималась поставками в Россию британского портера, точнее той его разновидности, которая в наши дни оформилась в отдельный пивной стиль, известный как русский имперский стаут. В начале XX века с целью расширения бизнеса было принято решение о покупке пивоваренного завода на территории России и варке портера на его мощностях. В 1913 году фирма A. Le Coq приобретает завод Tivoli в городе Юрьев (ныне Тарту, Эстония), где немедленно было налажено производство пива Imperial Extra Double Stout. Уже совсем скоро завод ждало множество потрясений, и, думаю, глупо описывать, каких именно…

В новейшей истории марка A. Le Coq была возрождена, и сейчас завод принадлежит финскому концерну Olvi. Кое что из их линейки сейчас доступно и в России, но наибольший интерес вызывает, конечно же, портер. Дело в том, что это пиво выполнено в стиле балтийского портера, который является прямым наследником имперского стаута, только представляет собой не эль, а лагер, т.к. сбраживается низовыми дрожжами. Нет, я конечно понимаю, что рецепт «того самого» Imperial Extra Double Stout завод сохранить не мог, да и ТТХ пива явно не дотягивают до подобной стилистики. Но… Вдруг?!

«А не желаешь ли ты заказать пиво из таки Израиля, а то у меня туда родственники в отпуск едут?» — внезапно поинтересовался один мой давний друг где-то в середине августа. «А желаю!» — категорично отрезал я, и мы тут же полезли штудировать пивные порталы. Вообще, раньше я пробовал только одно израильское пиво — Goldstar Black Roast, которое по моей просьбе привозила мама с отдыха на Мертвом море года полтора назад. Но то было пиво от крупной пивоварни (и в целом неплохое, надо сказать), а в этот раз хотелось попробовать что-нибудь совсем крафтовое.

Вот такое новое датское пиво под известным для наших соотечественников брендом Faxe совсем недавно стало появляться на полках магазинов. В англоязычном интернете про него почти никакой информации нет, кроме пары отзывов на Untappd, причем вовсе не от датских пользователей. Подозреваю, что это пиво варят на экспорт, а с продвижением решили особо не заморачиваться. Меня оно заинтересовало лишь своим названием и относительно невысокой (в сравнении с англичанами и бельгийцами) ценой.

«Микола, чув як москалі наше пиво називають?» (с)

Пару лет назад пробовал я пиво с названием «Бочковое» от украинской Первой частной пивоварни. Оно меня тогда совершенно не впечатлило, поэтому больше я внимания на него не обращал. Но тут, где-то в конце августа, смотрю — стоит на полке рядового супермаркета литровая пластиковая баклажка с логотипом ППБ. Удивился, стал изучать этикетку и выяснил, что пиво сварено в России по лицензии. Оказывается, еще в начале этого года без лишнего шума и даже почти по-партизански на Московской пивоваренной компании начали варить Бочковое по лицензии и под контролем ППБ. Разливают это пиво только в ПЭТ.

Что ж, значит надо пробовать! Ради этого даже пришлось специально съездить и купить украинский оригинал. Все-таки пиво родом из Львова, производимое в подмосковных Мытищах — это же просто канонически-анекдотичный спор: хохол против москаля!

Зарисовка из жизни. Магазин с серьезным выбором пива и завышенными ценами (хотя за такой выбор и цены можно простить). Стою, неспешно изучаю импорт. Бельгийцы, английские пэйл эли, портеры, стауты, немецкие вайцены и прочие вкусности. К полке с этим изобилием подходит парень и целенаправленно начинает наполнять свою тележку пивом Hollandia. По цене 140 с чем-то рублей за бутылку. «Странно, — подумал я тогда. — казалось бы, обычный светлый лагер. Хотя стоп, а я ведь его даже ни разу не пробовал!». Но что-то меня тогда остановило (хотя почему «что-то» — ценник и остановил), а потом я еще не раз наблюдал схожую картину, когда люди целеустремленно хватали «Голландию» и, полностью игнорируя россыпь разнообразного пива, шли дальше. Поэтому на пробу я его все-таки взял, но уже в рядовом супермаркете и по цене порядка 80 рублей за 0,33.

Такое впечатление, что даже самого производителя это пиво не очень-то и интересует. На странице с официального сайта не указывается абсолютно никаких параметров: в графе «плотность» явно от балды указано значение 999, а приведенное содержание алкоголя (4,4%) не соответствует реальности (4,2%).  И это при том, что в описаниях всех остальных сортов от этой пивоварни заботливо перечислены даже использованные солода и виды хмеля. А тут будто просто и забыли о существовании этого пива.

Зато краткое описание вкуса на той странице обещает нам ароматы кофе, лакрицы, жженых и шоколадных солодов, карамели и сухофруктов. Интересно? Конечно интересно, поэтому незамедлительно пробуем!

До чего ж все-таки любят российские маркетологи называть пиво «чешским» или «немецким», при том что в большинстве случаев никакой чешскости или немецкости в их сортах не наблюдается. Их логика нам уже хорошо известна, поэтому доверия к пиву с таким названием по умолчанию немного.

Но все же мое любопытство взяло верх, когда на глаза попалось пиво из села Бочкари Алтайского края. Эта пивоварня известна своим продаваемым во многих «разливайках» пивом под названием Ирландский Эль (который на самом деле ни разу не эль, а просто красный лагер. Некрасиво-с). Моей же «добычей» в этот раз стала бутылка «Немецкого» и бутылка пшеничного «Weiss Berg». Про пшеничное расскажу завтра, а сейчас выясним, действительно ли это «Немецкое» такое уж немецкое ;)