Идея с добавлением табачного листа в портер не нова — так, в частности, делала команда московских домашних пивоваров, когда участвовала в варке «Портер против стаута» на Найтберге. Итальянцы из Birra del Borgo добавили в свой портер табак «Кентукки», используемый в тосканских сигарах — по их задумке, он должен усложнить вкус портера (и, видимо, добавить в него «итальянскую фишку»).

Посмотрим, что получилось.

МПК периодически выпускают какие-то относительно интересные новинки под брендом «Трехгорное» — обычно они относятся к массовому сегменту, но с легким отклонением от стандартного «просто пива». То витбир, то рождественский эль со специями, то еще что-нибудь в этом роде. На этот раз они сварили «Золотой эль», заявленный в стилистике британских голден элей. Звучит интересно — такого пива на массовом рынке почти нет, так что все карты в руки. Давайте посмотрим, что получилось.

Обнаружил, что я, оказывается, ничего не писал про витбир под маркой «Мохнатый шмель» от МПК, хотя пиво уже пару лет как варится и продается. Точнее, попробовал-то я его сразу же, как он появился на рынке, но тогда он мне что-то не совсем не зашел, и с тех пор я его не покупал. Решил вот перепробовать два года спустя — вдруг что-то поменялось за это время.

Крафти (т.е. сорта от пивгигантов с закосом под крафт) медленно, но верно проникают в магазины. Недавно вот отличился «Эфес», сварив пэйл эль (UPD. ниже выяснили, что это лагер) с американским хмелем Citra и почему-то назвав его «Ъ» :)

Вообще в России пока сильно не хватает массовых и относительно недорогих охмеленных сортов, которые при этом были бы вкусными. Вот в Америке есть, например, Sierra Nevada или Samuel Adams, чье пиво чуть ли не на каждой заправке и в каждой пиццерии продается. МПК пытается играть на этом поле, но до упомянутых выше американцев по вкусу им пока все равно очень далеко. Давайте теперь посмотрим, на что оказался способен «Эфес».

Это фруктовое пиво от валлонской пивоварни Dubuisson интересно тем, что представляет собой бленд крепкого 12-процентного пива Bush Ambrée и персикового ламбика, в который добавили 15% перскового сока и некий «натуральный персиковый ароматизатор». Про последний не очень понятно, но подозреваю, что речь идет об экстракте типа того, что я сам испытывал в домашнем пивоварении (см. вот этот пост). Посмотрим, что получилось у бельгийцев.

В прошлую пятницу мы с вами изучили первое пиво из относительно новой крафти-линейки «Балтики» — хоппи лагер, а сегодня посмотрим на амбер эль. В этом месте я еще раз не откажу себе в удовольствии пнуть управленцев и маркетологов «Балтики» (а это именно они отвечают за то, что выходит на рынок): блин, ребята, прошло 7 лет с вашей Old Bobby серии (она тогда была реальным прорывом, но вы ее, пардон, просрали), в России за это время появилось несколько десятков достойных крафтовых пивоварен, навезли тысячи интереснейших сортов со всего мира, а общемировой тренд уже успел перешагнуть через зашкаливающие IBU, саур-мэш кисляки, баррел-эйджеды и уже даже вермонты. На дворе 2017 год! И что вы выпускаете? Линейку из двух сортов, стилистически точно повторяющие линейку «Олд Бобби» семилетней давности?! Нет, я не жду от «Балтики», чтобы она сварила баррел-эйджд кисляк и поставила его на полки всех сельпо страны, в этом нет никакого смысла, да и нереально это от слова совсем. Но хоть маленький шаг вперед вы можете попробовать сделать, сварив, там, ну хотя бы овсяный стаут или какой-нибудь американ пэйл эль, или так и будете стоять, держаться за шатающуюся стенку и дрожать от страха сделать хоть одно непривычное для себя движение? Кто-то спросит: «а может, у них и так дела настолько шикарно обстоят, что можно не думать о развитии?». Ответ на это прозвучит в виде встречного вопроса: «а куда в таком случае делись заводы «Балтики» в Красноярске и Челябинске?»

Ладно, давайте к пиву.

Пивоварня «Дюпон» известна всем своими сэзонами, но варят они не только их. Вот, скажем, есть у них даже стаут, называемый «монашеским» — это, по все видимости, отсылка именно к бельгийской стилистике пива. Дело в том, что бельгийцы в свое время заимствовали у англичан стаут как пивной стиль, только варить его стали все-равно по-бельгийски, с дображиванием в бутылке и, зачастую, с использованием бельгийских дрожжей, дающих характерную пряность и эфирность. Посмотрим, что тут у нас с этим экземпляром.

Неделю назад я рассказывал про гез от 3 Fonteinen, а сегодня посмотрим на еще один бельгийский гез — кстати, тоже от одной из тех пивоварен, на которых мне удалось два года назад побывать в рамках фестиваля Toer de Geuze, а именно от пивоварни De Troch в Вамбееке. И вот недавно их пиво начали импортировать и в Россию, так что эту бутылочку не пришлось тащить за тридевять земель, а удалось купить неподалеку от дома. Несмотря на то, что пивоварня старая и аутентичная, а их не смешанный ламбик кислый и сложный, именно они «славится» рекордно низкими рейтингами. Например, пиво, о котором сегодня идет речь, имеет рейтинг 9/4 на RateBeer. Давайте проверим, так ли все страшно на самом деле :)

Еще одно пиво от новой эстонский пивоварни, открывшейся в конце прошлого года в замке Пуртсе. На этот раз это сладкий стаут с названием, вызывающим невольную улыбку у русскоязычного человека, хотя с эстонского siidisuka переводится всего-навсего как «шелковый чулок», он же и изображен на этикетке. Из состава становится ясно, почему стаут заявлен как сладкий — здесь добавлена лактоза, и при этом еще видов солода тут целых три: ячменный, овсяный и ржаной.

Посмотрим, что получилось.

В одном из своих рассказов про крафтовые места в Праге я упоминал бар BeerGeek, на двухлетие которого я попал прошлой осенью (см. вот этот пост). На той вечеринке владелец «Биргика» Руслан объявил о переименовании своей контрактной пивоварни: теперь она называется Sibeeria, а раньше носила название BeerLab. Таким образом, пиво, по которое я сегодня расскажу, было одним из последних, сваренных под старой маркой, причем это еще и коллаборация с пивоварней Raven — одной из наиболее интересных среди представителей новой чешской волны.

Название Pilsener Weisse, как оказалось, связано не с тем, что это какой-то гибрид пилса и берлинера, а просто географический перенос названия Berliner Weisse в чешский город Пльзень, где и находится пивоварня Raven. Смелое вторжение на территорию родоначальника чешской классики ;)