Белорусское пшеничное пиво Kult в России продается давно — в моем файлике дегустация датируется аж маем 2010 года, где написано, что это какой-то странный гибрид: типа, в составе пшеница вместо пшеничного солода, но специй нет, и получилось что-то среднее между баварским вайценом и бельгийским витбиром. С тех пор я этот сорт благополучно игнорировал, но тут вдруг что-то толкнуло его перепробовать. Оказалось, что сейчас это технически совсем другое пиво — в составе уже пшеничный солод, и алкоголя теперь не 4,5%, а 5%. Стоит ли теперь ожидать классический вайцен южнонемецкого типа?

Прошу пардону, но на этой неделе «бельгийскую среду» пришлось пропустить — оказалось, что у меня внезапно закончились обзоры, а в шкафу из бельгийских сортов остался сплошной пафос, который без весомого повода пить жалко :) До следующей среды чего-нибудь раздобуду ;)

Ну а сегодня, в массовую пятницу, посмотрим на еще одно пиво, импортируемое сетью эконом-бухла «Красное и Белое» и эксклюзивно продающееся только там — я имею в виду эксклюзивно на территории РФ, конечно же, потому что сама по себе марка — не прайват лейбл, это пиво продается по всему миру, просто надо сразу понимать, что оно изначально относится к нижнему ценовому сегменту. Сейчас оно продается по цене 60-70 рублей, т.е. по обычной цене для российского пива, что не может не привлекать любителей «настоящего немецкого пива из Германии». Раньше я уже пробовал их дункельвайцен, который оказался в целом нормальным, но даже своих денег скорее не стоящим. Сегодня проверим обычный вайцен.

Наконец-то попался вишневый эль от Волковской пивоварни с названием, придуманным просто богами нейминга, не иначе. Впрочем, вишневого пива в широком доступе на российском рынке я как-то вспомнить не могу (разве что пара сортов от «Васьки» и всяческая попсовая Бельгия типа Тиммерманса), так что «Мишенька» тут играет на расширение выбора, что я исключительно приветствую.

Давайте посмотрим, на что это получилось похоже.

Недавно я рассказывал про поездку на бельгийскую пивоварню Huyghe, тогда я свое повествование завершил обещанием отдегустировать сорт, который ранее не продавался в России, и вот теперь появился. Речь об Artevelde Grand Cru — а я напомню, что «Grand Cru» в бельгийских реалиях обычно означает «ни в одну из привычных стилистик не вписалось», хотя по ТТХ оно ближе всего к дуббелям, так что туда его и отнесем для классификации, хотя и предварительно отметим для себя: «абсолютно неизвестно, чего ожидать».

Сегодня попробуем аутентичный бельгийский бланш из Бельгии — пиво от валлонской пивоварни Silly, которая в 19-м веке варила пиво для местных фермерских работников, а потом разрослась до более внушительных размеров и сейчас уже входит в Ассоциацию бельгийских пивоваров, объединившую все основные пивоварни Бельгии (подробнее см. мой рассказ про Belgian Beer Weekend).

Сам по себе бланш с типичным составом: смесь ячменного солода и несоложеной пшеницы, кориандр с апельсиновой цедрой для приправы.

Сразу признаюсь, что эту банку я купил ровно из-за того, что она — банка :) Мне было интересно проверить, вдруг питерский Хейнекен начал разливать пиво с азотной газацией. Забегая вперед — нет, не начал. В принципе, я и оригинальный стаут от Гиннесс не очень-то люблю, поскольку на мой взгляд это один из самых пустых и водянистых стаутов в мире, а в странах за пределами Ирландии для производства стаутов под маркой «Гиннесс» (сортов, кстати, под этой маркой существует несколько) используют специальный экстракт, мол, для того, чтобы не палить оригинальную рецептуру. На этикетке питерского пива обозначено дословно следующее: «вещество вкусоароматическое натуральное «Ароматический экстракт Гиннесс» — скорее всего это что-то вроде смеси экстракта жженого солода и экстракта кислого пива, которое в небольших количествах, как считается, добавляют в оригинальный Гиннесс.

Давайте проверим, насколько лицензионный российский Гиннесс похож на классические сухие ирландские стауты.

Никогда бы не пришло в голову специально купить это пиво, если бы не акция на него — отдавали за 40 с небольшим рублей, что и привлекло мое внимание. В прошлый раз я пил российский Старопрамен, пожалуй, лет 10 назад, примерно тогда же пил и чешский. Тут надо отметить, что в самой Чехии Старопрамен не считается каким-то особо крутым пивом — это просто массовый попсовый лагер, которому очень далеко до того же Пилзнер Урквелла, например. Причем в линейке пивоварни несколько сортов, по лицензии же в России варят только один из них — деситку, т.е. пиво с начальной плотность 10%.

На банке гордо написано «Двойная варка» со звездочкой, объясняющей, что это «особенности технологии производства». Я о таких особенностях никогда не слышал, поэтому тут же полез гуглить, уже подозревая, что тут могло иметься в виду. И да, я оказался прав:

А для получения мягкого гармоничного солодового вкуса применили метод двойной варки – double decoction.  

Ахаха, это они умудрились так перевести отварочное затирание с двумя отварками. Это, если что, самый распространенный способ затирания классических чешско-немецких лагеров, так что выпячивать его в маркетинговых целях, это примерно то же самое, что гордо написать на пиве «сварено на основе воды!». Ну окей, давайте проверим — вдруг тут у нас действительно нормальная чешская охмеленная деситка с заметной зерновой основой?

В городе Эртвельд на севере Фландрии есть странная контрактная пивоварня под названием Bas-Bieren. Почему странная? Потому что, во-первых, они существуют уже несколько лет, и все это время варят всего три сорта пива, да и те исключительно на мощностях расположенной неподалеку De Proef. Во-вторых, почти никакой вразумительной информации о них найти не удается, а у официального сайта даже адрес выглядит вот так: http://users.telenet.be/matthiasdevriendt/ (сам сайт ему, кстати, вполне соответствует по своей крутости, а точек продаж перечислено аж целых семь).

Вы спросите, где же я нашел такое экзотическое чудо? Да все там же — в магазине De Hopduvel в Генте, где представлено пиво если не со всей Бельгии, то уж со всей Фландрии наверняка. Выбрал потенциально самое интересное из трех — некий дикий эль под названием Karikatuur.

Поскольку это последний пивной обзор уходящего года, первым делом кратко подведу итоги: если честно, когда я запускал формат «крафтовый понедельник — бельгийская среда — массовая пятница» в мае, я думал, что моей усидчивости хватит на несколько недель от силы. Но нет, дело все еще идет, к тому же с регулярными обзорами название этого блога («Пивной лог») стало значительно ближе к тому, что он собой представляет в реальности :) Так что пока буду продолжать вести эти три рубрики, только вот про домашнее пивоварение теперь надо почаще писать — тем и отчетов о варках накопилось много, и думаю, что возражающих против них тут много не будет ;)

Что же касается сегодняшнего пива, это еще один сорт из той линейки, которую эксклюзивно импортирует сеть алкомаркетов «Красное и Белое» — чуть подробнее про это я писал неделю назад, когда рассказывал про их сорт с неуместным названием Craft. Сегодня же посмотрим на их вайцен.

В сетях X5 появился новый пивной прайват-лейбл с названием Haselhoff и закосом под крафт — мне он попался в Перекрестке, но, видимо, в Пятерочках и Каруселях тоже может обнаружиться. Было три вида: IPA, вишневое и вайцен, производитель — кировская пивоварня Вятич.

Взял айпиэй, который по своим ТТХ подозрительно совпадает с их же пивом Трифон IPA — 15% плотности на 5,9% алкоголя. Но только по этим исходным данным судить рано, ведь могли взять одинаковую базу и полностью изменить охмеление, так что проверить это даже еще интереснее. На этикетке, кстати, знатный фэйл: здесь крупно написано Indian Pale Ale, что не может не вызывать батхерт у замороченного биргика. Запомните, IPA — это не индусский и не индейский пэйл эль, это пэйл эль «Индия», если дословно. По таким фэйлам сразу видно, насколько глубоко производитель сам разбирается в пиве. Справедливости ради, на Трифоне написано правильно — India Pale Ale. Которым он, впрочем, несмотря на грамотное написание, так и не стал ;) Давайте проверим, что же получилось в этом случае.