В октябре 2013 года петербургское кафе «Бакунин» (а на тот момент еще только «бутик», ботлшоп) представили свое первое собственное пиво — пэйл эль в американском стиле под названием Laughing Sam. С тех пор парни здорово продвинулись, сорта от их контрактной пивоварни теперь доступны чуть ли не во всех крафтовых местах, причем уже во многих городах, и не только в России (минский блогер Alex Leit как-то писал, что Бакунина теперь и у них наливают).

Так вот, чуть более месяца назад пивоварня «Бакунин» праздновала свой второй день рождения, позвав всех желающих в… естественно, в кафе «Бакунин». И вот мой небольшой фотоотчетец о том, как это было.

Пожалуй, пора уже «закрыть долги» по еще майскому бельгийскому путешествию, а то у меня уже после него тут куча материала накопилась по Бельгии, Голландии и Германии (да, раздел Пивопутешествия будет теперь регулярно пополняться).

Напомню, что в мае вместе с некоторыми другими пивными блогерами мне довелось побывать в поездке, организованной фламандским туристическим офисом VisitFlanders. Пятидневная поездка получилась невероятно насыщенной и интересной: мы были в Брюгге на пивоварне De Halve Maan, смотрели на огромные бочки на Rodenbach, ночевали в гостевом доме при пивоварне St, Bernardus и даже заезжали на «самопальную» микропивоварню Den Triest, но при этом основной целью всей поездки, своеобразной вишенкой на торте оставался фестиваль спонтанного брожения «Тур де гёз», который проводят совместными усилиями производителей гезов и ламбиков раз в два года! Пивоварни, расположенные в окрестностях Брюсселя, всего на один день открывают свои двери для всех желающих — они проводят экскурсии, наливают молодой ламбик прямо из бочек и дают возможность приобрести их пиво буквально по оптовым отпускным ценам.

В этом году в Toer de Geuze участвовало что-то около десяти пивоварен, но посетить их все за один день практически невозможно, поэтому мы побывали на пяти из них. Я решил не разбивать рассказ о них на несколько частей, а сразу сделать мега-отчет с полусотней фотографий. Готовы? Поехали!

Неделю назад прошел довольно масштабый фестиваль домашнего пивоварения, организованный магазином МирБир. На этот раз под мероприятие заняли целых два этажа ресторана Paulaner на Невском проспекте. На мой взгляд, получилось неплохо — посетителей было очень много, да и участников, домашних пивоваров, было десятка три. Сам я, впрочем, со своим пивом не участвовал, т.к. нужно было его не менее 10 литров каждого вида, а у меня столько сейчас из последних партий не набралось. Зато мы с Иваном представляли нашу книгу про домашнее пивоварение, для чего заняли отдельный стол в дальнем углу. Пива я тоже принес, но буквально по паре бутылок каждого, для «кулуарного распития»:

Как я упоминал в предыдущем посте, пиво от эстонской крафтовой пивоварни Põhjala теперь официально продается в России. В среду «Бакунин», а это именно они начали возить их пиво, устроили презентацию, на которую приехал один из владельцев «Пыхьялы» Энн Парел из Таллина. А уже на следующий день проходила еще одна презентация: Энн вместе с командой AF Brew представлял их совместно сваренное пиво. На этот раз мне удалось захватить с собой камеру, поэтому сейчас чуть подробнее расскажу, что у них в итоге получилось.

В прошлый четверг удалось заглянуть в Фарш и Бочку на довольно странный фестиваль с «оригинальным» названием «Бир&Фуд». Почему странный? Да потому что от «фестивальности» там обнаружилась только система с жетончиками и с «собственным» бокалом, за который нужно оставлять залог. Последнее обычно реализуют на крупных фестивалях с огромным потоком людей, и нужно это для того, чтобы мойкой своих бокалов занимались сами посетители — здесь же это было переложено на барменов, оттого никакого ускорения процесса не наблюдалось. Да и вообще, все абсолютно то же самое можно было бы устроить в рамках обычного вечера в баре, поэтому весь «фестиваль», скорее всего, затевался исключительно как медиа-повод для упоминания Фарша и Бочки. Хотя… вот я же пишу о нем, значит медиа-повод работает :)

Само заведение, напомню, принадлежит тем же людям, что и Пивная карта, и в некоторых деталях это обращает на себя внимание:

Спустя всего 5 дней после уральского фестиваля я очутился на фестивале Suuret Oluet — Pienet Panimot в Хельсинки. На нем я уже был в прошлом году (см. отчет), так что теперь решил съездить налегке, без фотоаппарата, и даже хотел сделать отчет в формате BeerLog LIVE с телефона, но наткнулся на проблемы с интернетом — на самом фестивале его внезапно не оказалось, а городской вайфай на Эспланадах глючил так, что с трудом загрузив две-три фоточки, я в итоге плюнул на это дело и решил опубликовать отчет на следующий день, что сейчас и делаю :)

В этом году снова удалось побывать на фестивале, посвященном дню рождения пивоварни Jaws — ей теперь исполнилось 7 лет. Вообще с этим фестивалем мне очень удачно удалось «сесть на хвост» парням из челябинского Борис Бара, которые пригласили меня к себе провести несколько лекций о пиве в эти дни, заодно все вместе и поехали в Заречный на Jaws в последний день перед моим вылетом домой. На предыдущем фестивале, который проводили 2 года назад, я тоже побывал (см. мой отчет вот тут), так что особенно интересно было сравнить впечатления. Сообщаю, что этот фест получился еще куда более крутым, чем первый: если тот был скорее просто неким абстрактным пивным мероприятием, то теперь мы наблюдаем очень явный сдвиг в сторону крафта. Cобственно, да, Jawsfest 2015 — это в полной мере крафтовый фест!

Так называемая пивная революция, по моим наблюдениям, разворачивается во всех странах в несколько одинаковых этапов. Сначала все набрасываются на охмеленные эли — на контрасте с набившими оскомину безвкусными евролагерами взрыв горечи и тонны тропических фруктов во вкусе действительно показывают, насколько ярким может быть пиво. Появившиеся повсюду IPA от разных местных пивоварен — верный признак свершившейся пивной революции. К тому же такое пиво варить сравнительно легко — просто добавь побольше хмеля, и он забьет недостатки ;) Потом приходит череда портеров и стаутов, в некоторых странах одновременно с хмелевыми сортами (в той же Эстонии, например), где-то чуть позже их. Ну и на третьем этапе появляются всяческие более традиционные стили из, например, бельгийской или английской школ пивоварения. Вот хочется надеяться, что мы — я пока говорю только про столицы, а не про всю страну — все-таки уже входим в этот самый третий этап, иначе как еще объяснить две подряд презентации, состоявшиеся с разницей всего в 5 дней, от разных контрактных пивоваров, с вполне себе «умеренным» пивом — немецким боком и шотландским ви хэви соответственно.

Но давайте по порядку.

Сегодняшний пост — в необычном формате для моего блога, здесь будут исключительно фоточки :) Дело в том, что уже вот-вот я выдвигаюсь в аэропорт, чтобы направиться в Бельгию (см. анонс), а вернусь только 4 мая, и там не уверен, когда еще руки до отчета о фестивале дойдут, поэтому лучше сразу сделаю «голый» фотоотчет. Тем более, про первый Old Skull Fest я уже писал, и здесь было примерно все то же самое, разве что людей еще больше (это одновременно и плюс, и минус).

Итак, поехали.

Ну вот я, наконец, добрался до самого главного в рассказе про Tallinn Craft Beer Weekend — до пива! Понятно, что именно ради него в последние выходные марта в Таллин съехалась пивная общественность из разных стран (см. первую часть моего отчета про фест). Напомню, что тут было представлено 24 пивоварни и порядка 150 сортов, из которых я успел опробовать чуть больше трети — вполне нормально, если учитывать, что я сознательно игнорировал пэйл эли, айпиэи, ординарные портеры/стауты, поскольку на таком фестивале хочется чего-нибудь запоминающегося, а IPA с портером я и так в магазине куплю (зажрались ок) :)

В этой части рассказываю про все пиво, которое можно было попробовать, а не только про опробованное лично. Пойдем по списку в том порядке, в каком пивоварни были представлены в программе фестиваля.