Еще один эль из Заречного, на этот раз в стиле английского браун эля. Пока я переводил свои заметки из блокнотика в электронный вид, я вспомнил две основные черты всего пива от Jaws. Все-таки обычно у всех минипивоварен есть некие «фирменные» особенности, присущие большей части выпускаемого ими пива. Так вот, большинство сортов Джоуз, на мой взгляд, отличаются следующим:

Этот пэйл эль в американском стиле (APA — American Pale Ale) с именем файла в качестве названия является близким родственником пива Jaws Pale Ale. Несмотря на идентичные ТТХ (14% на 5%), солодовая засыпь у этих сортов немного разная. Но основное отличие, конечно же, в количестве хмеля: как положено в американской школе, хмеля для этого пива не жалеют, причем для ароматики используются именно штатовские сорта хмеля, в частности Cascade и Simcoe. К сожалению, в бутылку это пиво пока не разливается.

Живущим в Москве продвинутым любителям пива уже знаком сорт Pale Ale от Jaws, т.к. недавно была небольшая поставка его в бутылочной версии (в одной партии с пивом «Стаут, сэр»). За прошедшее с тех пор короткое время на Jaws уже успели кое-что подкрутить в рецептуре, сделав пэйл эль чуть более ароматным. Сравнить, к сожалению, не могу, ибо не пробовал предыдущих версий, поэтому буду рассказывать про то, что доступно прямо сейчас. Зато появилась возможность сравнить разливную версию с бутылочной и выяснить, влияет ли как-нибудь розлив в бутылку на это пиво.

Пшеничный вайцен от Jaws (тогда оно так и называлось: «Jaws Пшеничное») я впервые попробовал полтора года назад на «Пивном сомелье» в Екатеринбурге. Тогда я отметил, что пиво больше походит на северобаварские вайцены с их умеренной сладостью и уклоном в специи. Посмотрим, изменилось ли с тех пор что-то во вкусе этого сорта.

Это пиво уже довольно давно продается в Метро (причем больше нигде я его не встречал, так что скорее всего они сами его и импортируют). Это немецкая марка, но конкретно этот образец был сварен по лицензии во Франции. Никакой богатой или даже сколь-нибудь интересной истории у этого сорта нет, поэтому и рассказывать особо нечего :) На банке, конечно же, гордо написано, что пиво сварено в соответствии с райнхайтсгеботом.

В продолжение вчерашней темы про пивоварню The Celt Experience делюсь еще одним обзором пива от них, которое мне удалось попробовать еще зимой.

Название, если я правильно понимаю, связано с бронзовым веком, т.к. у них еще есть сорта Dark-Age и Iron-Age, да и на странице этого пива на официальном сайте есть пассаж про древних кельтов, делавших инструменты для варки пива из новомодного материала — бронзы :) Само пиво представляет собой британский биттер.

Пивоварня The Celt Experience имеет короткую, но весьма поучительную историю. Человек по имени Том Ньюман, внезапно осознав, как же ему осточертела работа в должности ведущего инженера в водопроводной компании, плюет на все и открывает пивоварню в графстве Сомерсет, выпросив под это дело гараж своего отца и взяв кредит в 10 тыс. фунтов для закупки оборудования. Началась эта история 10 лет назад, в 2003-м, а уже через год гаражная пивоварня вырастает из собственных штанов и переезжает в отдельное здание. В 2007-м, продолжая расти, они перебираются в Карфилли, что в южном Уэльсе, примерно тогда же появляется концепция «кельтского» пива и современное название. В наши дни пивоварня производит около 20 тыс. литров пива в неделю и экспортирует свое пиво примерно в 20 стран, включая и Россию [источник на английском].

Варят они с десяток элей в традиционных английских стилях и ОДИН лагер :) Да-да, даже сами про себя они так и говорят: «A brewery inspired through Celtic history to produce a range of organic ales and a hand crafted lager.» Лагер меня, конечно же, интересует меньше всего (будь он хоть трижды hand crafted), да и вообще у нас он не продается. Объектом моего интереса стал пэйл эль Celt Bleddyn 1075.

Вот такое чешское пиво попалось мне на днях. Сначала я даже подумал, что это Karlovec в новом дизайне, но присмотревшись, понял — нет, все же именно Karlovar. Хотя мое первое впечатление оказалось отчасти правильным, ведь Карловар, так же, как и Карловец, производится исключительно для российского рынка. Пиво это варят на заводе Pivovar Černá Hora, и с помощью гугла даже находится вот эта вот страничка (ссылки на нее с самого сайта нет). Ни один из сортов, производимых этой пивоварней под своей маркой, не похож на пробуемое мной сегодня пиво ни по ТТХ, ни по описанию, а это значит, что они не просто клеят новую этикетку на уже имеющееся пиво, а его действительно выпускают по заказу российского импортера.

Еще один львовский сорт, который можно найти в России. Хотя при ближайшем рассмотрении он не такой уж и львовский, т.к. варят это пиво в Запорожье, а вовсе не во Львове.  Пиво выполнено в стилистике балтийского портера, чем вызывает интерес уже «по умолчанию», ведь вероятность того, что оно окажется запоминающимся — значительно выше, чем в случае с банальным светлым евролагером.

На днях наткнулся в Метро на новое для меня немецкое пиво, которое, как оказалось, действительно пользуется определенной популярностью в мире, в отличие от большинства безликих немецких провинциальных сортов, заполонивших российский рынок в последнее время. Торговая марка принадлежит старинному монастырю Вельтенбург, где варят пиво аж с 1050 года (официальный сайт пивоварни хвастается тем, что они, де, старейшая монастырская пивоварня в мире, что не совсем правда, т.к. есть Вайенштефан, который в этом плане круче).