Обещал рассказывать про рождественские сорта? Исполняю :)

Вот такое пиво от «Хёге» дополняет известную линейку «Делириумов», состоящую из родоначальника Delirium Tremens, темного эля Derilium Nocturnum и вишневого Delirium Red. Кстати, у этой пивоварни есть совершенно улетное пивное кафе в Брюсселе, первое в мире по количеству предлагаемых сортов (их около трех тысяч), я про него недавно рассказывал в отчете про пивные места бельгийской столицы. Что касается Delirium Christmas (он же Delirium Noël), то это тоже очень плотный и крепкий бельгийский эль, который, в отличие от остальных «делириумов», варят только к Рождеству. Мне не удалось выяснить заранее, добавляют ли сюда какие-то «традиционные» рождественские специи, тем интереснее было сей экземпляр опробовать, чтобы ответить на этот вопрос :)

Nøgne Ø — пиво, конечно, знаковое и уже почти культовое, хотя история этой пивоварни и насчитывает лишь немногим более 10 лет. Точь в точь как и в случае с Mikkeller или De Molen, такая популярность объясняется очень буйной фантазией пивовара, помноженной на трудолюбие — вот если мы откроем список сортов от Nøgne Ø на Рейтбире, то устанем листать его раньше, чем просмотрим все сорта :)

Совместными усилиями московских пивоварен «Одна тонна» и Velka Morava в Россию импортировали порядка тридцати (!) бутылочных сортов от «Нёгне», среди которых очень много чрезвычайно интересных. Розничная цена, конечно, получилась достаточно дикой (в районе 400 рублей за бутылку 0,5 в Питере, в Москве чуть дешевле, и все это пока по старому курсу), ну так оно и в Европе не самое дешевое, мягко говоря. Возможно, у кого-то и хватит стойкости, чтобы перепробовать всю привезенную линейку, а я же, в свою очередь, проигнорировал более-менее «стандартные» сорта и выбрал лишь самые необычные для наших мест.

Вот, например, норвежский крик, куда добавляют кислую вишню, с которой в Норвегии, по понятным причинам, проблем нет — дозревать она попросту не успевает ;)

Эту бутылку я купил еще на презентации, а отдегустировал двумя неделями позднее. Можно было и не торопиться, все-таки пиво с созреванием в бутылке, поэтому теоретически может стоять сколько угодно. Но новости о том, что несколько подобных бутылок вдруг повзрывались (вот так, например), заставили меня срочно перепрятать свой экземпляр в холодильник, а вскоре и вовсе выпить :)

Кстати, на недавнем фестивале я поинтересовался у парней, что за фигня произошла с их бутылками, и Николай (а именно занимается продажами Парадокса) рассказал, что дело в сочетании довольно высокой газации пива и среднего качества самих бутылок — делает их какой-то местный производитель, и, если не ошибаюсь, те же самые бутылки использует Василеостровская пивоварня, у которой они тоже периодически взрываются, так что будьте осторожны и лучше всего храните их в холоде. Взорванные бутылки Парадокс заменил на целые всем, кто к ним обратился — небольшое, но утешение.

Но вернемся к самому пиву, которое после карбонизации в бутылке стало значительно отличаться от разливной версии.

Я — знатный слоупок в деле обзоров пивных новинок. Когда МПК презентовали Хамовническое? Где-то в середине лета… Попробовал я его в октябре, а до публикации обзора руки дошли только сейчас :) Вообще же я изначально на это пиво смотрел с подозрением. Судите сами: сорт вынесен за рамки «премиальной» псевдо-исторической линейки «Хамовники», цена его относительно низкая, а на этикетке крупными символами вынесено в самый центр «8.2% алк.» — т.е. понятно, что маркетинг построен так, чтобы привлечь внимание тех, кто хочет побыстрее «накидаться», а вовсе не искателей новых вкусов. Я был почти уверен, что внутри нечто вроде Б9 или Зимней Охоты, т.е. просто скучный «универсальный» лагер с высоким содержанием алкоголя. Но…

Это пиво в своем роде уникальное, хотя это не крафт, не выдержанный в бочке сорт, не историческая варка и даже не ламбик с бреттами :) Эксклюзивность этого пива в том, что варят его в непризнанной Приднестровской Молдавской Республике, причем это единственное пиво из производимого там, которое льют в стеклянную бутылку. Т.е. если вы вдруг зачем-то захотите составить список бутылочного приднестровского пива, то я вам дарю готовый:

1. Старая Крепость.

:)

(+ еще есть «Бендерское» и «Слободзейское», но уже в ПЭТ, а не в стекле).

Я как-то уже писал про пиво от самой старой в мире пивоварни (основана в 1040 году), а точнее про два их сорта, доступных в России — Weissbier и Original. Сегодня расскажу про более редкую вещь — вайценбок под названием Vitus, «усиленную» версию их пшеничного пива, примерно на треть плотнее стандартной. Справедливости ради, и его даже как-то продавали в России, правда только в разливном виде и, кажется, недолго. А бутылку, о которой пойдет речь ниже, я покупал в Финляндии примерно за 4 евро (после сегодняшнего скачка лучше не конвертировать, чтобы не хвататься за голову ;))

Вот такое пиво в качестве эксперимента недавно сварили на уральской пивоварне Jaws. Название, имитирующее имя файла, продолжает традицию, положенную пивом New_pale(2).ale, только тут, как видим, в «расширении» зашифрован термин «лагер» :) Т.е. не надо быть особым эрудитом, чтобы в течение примерно полутора секунд понять, что внутри бутылки — лагер с хмелем Tomahawk. Впрочем, есть еще одна деталь, уже не очевидная из названия: это не просто лагер, а темный лагер!

Если честно, я сначала отнесся к пиву несколько настороженно, ведь, на мой взгляд, выпирающий хмель (любой, пусть даже самый ароматный) — это не совсем то, что хорошо сочетается с легким (4,8%) темным лагером. А ведь сингл-хоп обычно подразумевает подчинение всего пива исключительно хмелю… Но давайте уже посмотрим, что же получилось.

Как только мне стало известно о том, что родители в сентябре на пару дней окажутся проездом в Риме, я сразу же заручился их обещанием привезти пару бутылок итальянского пива. С помощью Рейтбира тут же нашел пару биршопов в районе их отеля и составил список наиболее предпочтительных сортов в расчете на то, что один-два из них уж точно будут в наличии :) В итоге получил в подарок даже не две, а три бутылки, за что родителям большое спасибо, ведь ранее я с итальянским крафтом совершенно не сталкивался (если не принимать в расчет пару сортов от продающихся в России Amarcord).

Еще когда я изучал топ итальянского пива на Рейтбире, обнаружил одну любопытную особенность — почти у всех них очень высокие оценки за вкус и аромат, но при этом низкие оценки за соответствие стилю. 99/35, 95/42 — примерно в таком духе :) Видимо, итальянцам куда больше нравится творить, нежели оглядываться на какие-то каноны, и я никак не могу такой подход осуждать.

Сегодня расскажу про имперский стаут от пивоварни Birra del Borgo, которая открылась в 2005 году в результате длительного увлечения ее основателя домашним пивоварением (how typical). Интересна бутылочка необычной формы из толстого стекла и с вогнутым дном, укупоренная широкой кроненпробкой.

Еще одно пиво из продающихся в России американцев. Да, продаются они не повсеместно, конечно, как совершенно справедливо указали мне в комментариях к предыдущему обзору, но как раз эти образцы американского пивоварения явно не стоят того, чтобы за ними охотиться, так что если вам они так и не попадутся, то горевать, собственно, не о чем :) Нет, пиво абсолютно нормальное, приличное и качественное, но ничего особо нового здесь никак не обнаружить. Ну за исключением, разве что, пива в стиле американского вайцена — действительно редкость для России, да и для Европы в целом.

Но вот все остальное — это достаточно нейтральное и аккуратное пиво, выполненное скорее в классической английской стилистике, нежели в яркой американской (хотя, каюсь, пару IPA еще не успел опробовать, но от них уже ничего не жду).

Пивоварня Victory Art Brew всего за полгода работы на собственном оборудовании уже успела выпустить немало интересных сортов. До открытия собственной пивоварни было несколько контрактных варок, ну а еще ранее — домашние варки Евгения Толстова, который хорошо знаком участникам форумов домашних пивоваров по нику Zheka и аватарке с вичвудовским Хобгоблином на зеленом фоне :) Собственно, как раз рецепты некоторых из своих домашних сортов Евгений и перенес на коммерческие объемы.

В качестве наиболее интересного экземпляра я бы выделил их копченый портер — достаточно уникальная для России вещь, т.к. разное пиво с добавлением копченого солода производят многие, но вот именно копченый портер верхового брожения сейчас в России больше никто не варит, насколько мне известно.

Эту бутылку я приобрел еще в сентябре, а вспомнил о ней только к концу ноября, когда формальный срок хранения уже вышел (тем более, что стояла она при комнатной температуре). Но пиво, к счастью, совершенно нормально сохранилось, и я уверен, что оно легко простояло бы и дольше.