Ну что ж, регулярные пивные обзоры завершены.

Как я и обещал, пора двигаться дальше! Еще пару недель назад, когда я понял, что надо полностью переформатировать формат вещания, я еще размышлял над выбором площадки. Теперь, после столь массированной рекламной кампании от РКН, выбора у меня не осталось ;) Велкам на канал:

http://t-do.ru/beer_hedonism

Альтернативная ссылка (приложение должно быть открыто):
tg://resolve?domain=beer_hedonism

Как им стабильно пользоваться, надеюсь, уже все научились? ;)

Важный момент — это не репосты со ссылками на блог, как сейчас в соцсетях, это совершенно новый контент. Обзоры там тоже будут, но только актуальные (новинки русского крафта, импорта и массмаркета), с ценой и местом, где добыто.

Что теперь будет с блогом-бирлогом? Об этом я уже написал в посте на канале ;)

Это последний пост в серии еженедельных дегустаций, которую я начал почти год назад, в мае. За это время в рубриках «Крафтовый понедельник», «Бельгийская среда» и «Массовая пятница» было опубликовано 140 подробных пивных обзоров, все их вы можете найти в разделе Дегустации. Формат в итоге несколько себя изжил: пиво для «Массовых пятниц» стало подбирать все сложнее (не такой уж и большой ассортимент массовых сортов на российском рынке), а необходимость делать качественные фоточки и длинные подробные описания вкуса фактически отрезала от блога весь российский крафт, который я обычно пробую в барах и не покупаю с собой для вдумчивого изучения. Впрочем, другая крайность — антапд с его форматом «Карамель, горько, норм. 3,75» — мне категорически противна, так что придется все равно придумывать какой-то новый формат. Что в итоге получится? Скоро узнаем.

Для последней бельгийской среды пиво я подобрал тоже поэпичнее, а именно купленную еще осенью в Бельгии бутылочку крепкого эля от Préaris, который варится по контракту на De Proef и выдерживается в разных дубовых бочках (кстати, ранее я рассказывал про версию 2014 года с выдержкой в бочке из под Jack Daniels). Эта версия выдержана в бочке из под Гран Марнье. Кстати, а вы знаете, что такое Гран Марнье? Я вот не знал :) Оказывается, это такой коньячный ликер с добавлением померанцев и сахара. Представить даже не могу, как такая бочка могла повлиять на бельгийский крепкий эль со специями. Проверим!

Думал, как бы поэпичнее завершить рубрику «Крафтовый понедельник», и как раз обнаружил, что отложенной на созревание бутылке барливайна «Стратегия 31» скоро исполняется 3 года от даты розлива — вот вам и двойной повод ее откупорить!

Напомню, что это пиво было сварено в 2015 году на мощностях московской пивоварни StammBeer в коллаборации с Craft Brew Riots и LaBEERint. Начальная плотность очень внушительная — 31%. Вообще, мне доводилось пробовать его в совсем свежем виде и с годичной выдержкой — оно запомнилось сахарно-сладко-липким, но не самым сложным для барливайна, так что именно поэтому я и решил заэйджить доставшуюся мне бутылку. Давайте проверим, насколько этот самый эйджинг помог ;)

Белорусское пшеничное пиво Kult в России продается давно — в моем файлике дегустация датируется аж маем 2010 года, где написано, что это какой-то странный гибрид: типа, в составе пшеница вместо пшеничного солода, но специй нет, и получилось что-то среднее между баварским вайценом и бельгийским витбиром. С тех пор я этот сорт благополучно игнорировал, но тут вдруг что-то толкнуло его перепробовать. Оказалось, что сейчас это технически совсем другое пиво — в составе уже пшеничный солод, и алкоголя теперь не 4,5%, а 5%. Стоит ли теперь ожидать классический вайцен южнонемецкого типа?

Сегодня попробуем кисляк от весьма интересной бельгийскогой пивоварни De Leite. Концепция этого пива очень интересная: его изначально варят как охмеленный эль, добавляют 4 вида хмеля на сухое охмеление, а только затем выдерживают 4 месяца в бочках из под вина. По идее за это время хмель должен очень сильно преобразиться и дать больше всяческих сложных эфиров.

Посмотрим, что получилось.

Ну что ж, пора выводить из оборота еженедельные дегустации по понедельникам, средам и пятницам, чтобы двигаться дальше! По инерции еще немного порассказываю про интересные (и потенциально интересные) сорта на этой и следующей неделе, а там завершим. Так что сегодня крафтовый понедельник — предпоследний ;)

Изучим пиво от голландской пивоварни Kees (напомню по случаю, что двойная «е» в нидерландском читается именно как двойная «е», а не как английское «и»), сваренное в 2017 году в честь двухлетия пивоварни. Поскольку праздничное пиво принято делать каким-нибудь «эдаким», пивовары придумали интересное сочетание: квадрюпель + грецкий орех. Мне не удалось найти, на каком этапе и в каком виде этот самый грецкий орех добавили, но предполагаю, что где-то на дображивании внесли в мешке, замочив предварительно в крепком алкоголе. Проверим, насколько такое сочетание сработало.

Бельгийская контрактная пивоварня Corsendonk, по всей видимости, понаблюдала за успехом специальных охмеленных версий классических бельгийских сортов — Duvel Tripel Hop и Piraat Triple Hop — да и решила сварить свой крафт (это я иронично, если что, т.к. зачастую слово «крафт» у многих и рифмуется исключительно с охмелением, а тут еще и гордо прикрепили уровень горечи прямо на этикетку — «аж» 30 EBU, прямо как у пилснера). Судя по надписи «Edition 2017» — а это пока что самый первый эдишн — можно ожидать использования разных хмелей в разные годы, если эта идея у них вообще взлетит. Конкретно это пиво было охмелено французским хмелем Mistral d’Alsace, у нас совершенно не встречаемым. Давайте проверим, что из этого вышло.

В соседнюю Финляндию завезли партию из трех сортов от пивоварни CBC (Cape Brewing Company), расположенной в ЮАР. Выбор не самый интересный, конечно (IPA, двойной IPA и янтарный вайцен), но на моей пивной карте мира пока что вся Африка — это белое пятно, вот ни одного пива вообще оттуда ранее пробовать не доводилось, а тут еще и самая дальняя от нас страна! Так что взял, не раздумывая ;) Вообще, сейчас в ЮАР стали выращивать неплохие сорта хмеля, но конкретно в этом пиве используются только американцы — довольно попсовые уже (во дожили!) Mosaic и Galena.

До конца заявленного срока годности два месяца, так что где-то эта бутылка, вероятно, долго болталась, что для охмеленных сортов, конечно, ни разу не преимущество. Хотя дата розлива неизвестна, может они там всего три месяца сроки годности ставят? :) Что ж, попробуем!

Еще один дешевый недорогой вайцен от крупной, но не сильно известной пивоварни Eichbaum из Баден-Вюртемберга. Марка Valentins существует уже больше десяти лет и «специализируется» только по пшеничным элям баварского типа (под этой маркой варят вайцен, дункельвайцен, безалкогольный вайцен и радлер на основе вайцена), но вот в Россию это пиво начали импортировать совсем недавно, причем пока только один сорт — собственно, вайцен. Давайте посмотрим, насколько он может быть интересен.