Так, пока я тут собираюсь выдвигаться в сторону Васильевского острова, где сегодня во «Фриттах» проходит очень интересный фестиваль, расскажу о пиве, испитом в начале апреля.
Напомню, что после почти двухгодичного перерыва в домашнем пивоварении сварил я наконец-то янтарный эль — сингл хоп на хмеле Mosaic. В комментариях к моим планам на эту варку Антон предложил хорошую идею — вдумчиво опробовать коммерческое пиво на таком же хмеле, пока мое бродит и созревает. Какое пиво купить? Тут все очевидно: пока только одна пивоварня регулярно варит такой сингл-хоп — это питерская команда контрактных пивоваров AF Brew. Были еще сорта от Labeerint Brewery и 1516, но это разовые варки, да и у нас в Питере они замечены не были (правда, «Зашибись IPA» как раз был на прошлом Old Skull фесте, но с тех пор уже полгода прошло). Так что опробуем Mosaic IPA и внимательно посмотрим на то, что должен давать этот хмель пиву. Сейчас для меня главная интрига — есть ли в мозаике пресловутые «кошечки» или нет? Или та же черная смородина, которая по идее родственна кошечкам? В англоязычных описаниях этого хмеля такая характеристика почти не встречается, все пишут о грейпфруте и цветочках, поэтому многие высказывают сомнения — мол, такая тематика появляется от окисления из-за того, что хмель долго едет в Россию. Но в других американских хмелях ведь не проявляется? Что ж, проверим…
Производитель: AF Brew (сварено на ООО «Технокомплект»), г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: American IPA
Алкоголь: 5,6%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 29 дней
Пиво красновато-янтарного цвета, с дрожжевым осадком, который замутняет пиво при переливе из бутылки. Аромат яркий, тропический, с оттенками грейпфрута и действительно ощутимой черной смородиной (не кошечек! тут именно ягоды черной смородины, а не листья, и на окисление это не похоже).
Во вкусе все та же тематика из аромата: тропические фрукты, толика цитрусовой белой кожуры (все забываю, как она называется, которая под цедрой), луговая тематика с цветочками, хотя вот тут черной смородины уже не ощущается. Тело пива плотнее среднего, обволакивающее, зерновая основа заметна. Некоторая «российская минипивоваренная» посторонка присутствует, вот излишняя диацетильность, например, мешает восприятию, все-таки в сингл-хопе обычно хочется сконцентрироваться на хмеле, а маслянистость тут в минус (особенно в сравнении с их же идеально чистой серией ABV not IBU). Послевкусие горькое (а как же!), сосново-смолянистое.
Итого: весьма достойный сингл-хоп, баланс есть, да и хмель неплохо распределен в соотношении горечь/ароматика. Еще бы вкус почище был, совсем было бы превосходно.
Моя оценка:
Метки: American IPA, контрактная варка, Россия
6 Коммент. : “AF Brew Mosaic IPA”
Как раз собрался через неделю варить синглмалт — синглхоп легкий APA на мозаике с целью получения тропическости для посиделок жаркими летними вечерами :)
На счет чистоты серии ABV not IBU:
На прошлой неделе в Craft Republic брал в разлив ABV not IBU:Azacca. Так прямо скажем ниже среднего — вкус какой то мутный и грязный — Не допил. Вообще за полгода из этой серии пробовал четыре варианта, нормальный был только первый. Какой именно не помню уже.
О как? Забавно, а мне как раз Azacca понравился чуть ли не больше всего из этой серии. Брал, правда, в бутылке через 2 дня после розлива :)
Возможно, пока довозят до Москвы, содержимое кега страдает. И вкус уже не тот.
Я пробовал несколько раз разные IBV not IBU и всегда в плане качества было по-разному.
На прошлой неделе пил у них в баре разливную версию.Хрень полная, как будто пьешь пиво с запахам блевотины. А уж ее (Блевотины) запах я знаю хорошо)))) В тот вечер выпил 6 сортов их Драфт бир (по половинке), что бы не опьянеть.Все дрянь.. отстой..пиво с претензией на «гений». В общем Крафт-давно уже маркетинг. До это (за два дня) был в «Бакунине» все Сброжжено на дешевых дрожжах (скорей всего 05х) и у AFBrew то же самое..гонка аза бабками.На пике дешевой популярности. Итог-Российский крафт-Шит! Нет, Jaws пытаются, и мне нравится их АРА , но Атомная прачка-это шит. Цитразен -оригинально. Гордеев узел…..бля..